メーカー 14社
製品 25点

トンネルフリーザー
メーカー14社【2025年】

トンネルフリーザーについての概要、用途、原理などをご説明します。また、トンネルフリーザーのメーカー14社一覧や企業ランキングも掲載しております。トンネルフリーザー関連企業の2025年3月注目ランキングは1位:株式会社コガサン、2位:タカハシガリレイ株式会社、3位:株式会社ダイキンアプライドシステムズとなっています。

トンネルフリーザーとは？
トンネルフリーザーのメーカー14社
トンネルフリーザー25製品

トンネルフリーザーとは

トンネルフリーザーとは、室温環境でも冷凍作業が可能な機械です。

食品を通すためにトンネル状になっており、冷風を直接吹き付けて急速冷凍させます。菌が増殖しやすい温度帯 (10 ～ 60℃) を急速冷凍し、加熱した食品の安全性が保たれます。

フリーザー内部は蒸気により滅菌可能な構造で、クリーンルーム内にも設置可能です。作業者がトレーで出し入れするバッチ式冷凍庫と比較して、冷風の当たりにムラが起きにくい構造です。スパイラルフリーザーと呼ばれるらせん状にコンベアが設置されたタイプは、トンネルフリーザーより省スペース化が可能ですが、冷却性能は劣ります。

トンネルフリーザーの使用用途

トンネルフリーザーは食品業界で、水産加工品、製肉加工品、製菓、製パン、冷凍食品などに幅広く利用されています。

クーラーとファンが取り付けられた一般的なタイプは、食肉加工品、調理済み揚げ物、魚介練り物、生餃子、蒸した調理済み食品などの冷凍で使用可能です。IQF (英: Individual Quick Frozen) 冷凍は、製品をバラ凍結させる技術で、米、カット野菜、ひき肉、エビ、魚などに用いられています。

コンベアの上下から冷気がジェット噴射されるタイプは、通常のフリーザーより強力な急速冷凍が可能です。カニ、大容量の肉パック、ピザ、うどんなどの比較的大きな製品の冷凍に向いています。急冷テンパリング (表面冷凍) も可能になり、急速冷凍すると水分の分子が小さいまま冷凍され、解凍時のドリップを防ぎます。表面冷凍の技術により薄いスライス加工も容易です。

トンネルフリーザーの原理

冷凍機で冷やされた冷媒にユニットクーラーを当て、冷風を製品へ浴びせて急速に冷凍します。そのため製品がコンベアを通る出入り口付近の温度が一定で、冷風が庫内を循環するように流れや圧力を適切に保つことが重要です。

冷媒にはアンモニウムガス、炭酸ガス、液体窒素、二酸化炭素が使用されています。IQF機能では、米や野菜などをバラバラに冷凍するために、コンベアの下から冷風を吹き上げ、振動させながら冷凍します。

クーラーの洗浄や冷凍性能の維持のために、一般的に機械停止後に散水融解して霜を除去可能です。圧縮エアで定期的に霜を吹き飛ばし、ユニットクーラーの吸い込み部への着霜を防ぐADF装置もあります。

トンネルフリーザーの種類

CIP洗浄装置と呼ばれる自動洗浄装置が付いたトンネルフリーザーのほか、霜や氷の融解も兼ねて自動洗浄する装置が付いたトンネルフリーザーもあります。

バッチ式冷凍設備やスパイラルトンネルフリーザーより大型であり、設置の際には生産状況により選定する必要があります。

トンネルフリーザーの選び方

トンネルフリーザーによって冷凍品の生産能力が向上しますが、大型のためにトラブルが発生しやすいです。例えば機械トラブルが起きると、大量の食品をロスするリスクがあります。どこかに一箇所でも不具合が起こると機械全体の動作を止める必要があります。機械トラブルでの生産時のロスを防止するために、バックアップ用の予備の冷凍設備を用意するか、日頃から細かいメンテナンスが必要です。

トンネルフリーザーはトレーを出し入れするバッチ式冷凍機よりも、清掃に手間がかかります。とくに商品を切り替える場合には、運転を停止してコンベアの洗浄が重要です。一日の稼働を終えたときにも、冷凍機全体を清掃する必要があります。

トンネルフリーザーの構造

トンネルフリーザーは、食品を置く位置で風が当たる強さが違うバッチ式冷凍機よりも、むらが出にくいです。ただし風の吹き出し口のノズルの向きによって、風が当たりにくい場所が出て、冷凍が不十分になる可能性もあります。品質管理のために、ノズルの位置や商品の置く位置の調整が重要です。

トンネルフリーザーは大量の食品を短時間でも急速冷凍できます。その一方で、空気が大量に冷却されるため、蒸発器の周りに霜が付きやすいです。霜によって風の流れが悪くなって、食品を冷やす性能が低下します。そのため定期的な霜取りが必要です。

トンネルフリーザーのカタログ4件を掲載中

トンネルフリーザーメーカー 14社

*一部商社などの取扱い企業なども含みます。

特殊急速冷凍機「アートロックフリーザー 3.0」注目製品
デイブレイク株式会社

特殊急速冷凍を軸としたトータルサポートを展開。
「作り手から食べ手のより良い未来を創造する」を体現する「特殊冷凍トータルソリューション事業」は、
特殊冷凍機械販売
特殊冷凍コンサルティング
業務用特殊冷凍食材販売
の３つのフェーズで成り立っており、ビジネスの成功まで徹底的に寄り添います。

急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー®︎」ストレートコンベアタイプ注目製品
株式会社コガサン

特許技術ACVCS®︎が搭載された3Dフリーザー®︎は冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、様々な課題を解決します。

【業界最高品質の凍結】超高速凍結機ZERO-03 注目製品
株式会社ゼロカラ

圧倒的な復元性と生産量でお客様の課題解決のサポートをさせて頂きます。
●　業界最高品質の急速凍結で難しかった食材も対応
●　海外・EC展開で販路拡大を支援
●　経費＆フードロス削減に貢献
●　試食品提供・補助金・リースも対応可能

- - デイブレイク株式会社
    取扱い急速冷凍機・特殊冷凍機・特殊冷蔵庫
  - 会社サイト創業: 2013年従業員数: 70人会社詳細
  - 住所: 東京都品川区東品川2-2-33Nビル5F
- お試し可能リース税制優遇
  
  特殊急速冷凍を軸としたトータルサポートを展開。
  「特殊冷凍トータルソリューション事業」は、
  特殊冷凍機械販売
  特殊冷凍コンサルティング
  業務用特殊冷凍食材販売
  の３つのフェーズでビジネスの成功まで寄り添います。
- - 株式会社コガサン
    急速冷却冷凍装置「3Dフリーザー®︎」ストレートコンベアタイプ
  - 会社サイト創業: 1969年従業員数: 45人資本金: 50,000,000円会社詳細
  - 住所: 山口県下関市彦島迫町1丁目4番10号
- 3Dフリーザー®︎ ACVCS®︎ 3D凍結®︎
  
  国内外、導入実績がある「3Dフリーザー®︎」は食品だけではなく、医療用にも使用されています。
  創業時から、産業用機械や食品機械を製造し培ってきた、ものづくりの技術でオーダーメイド設計にも対応しています
- - 株式会社ゼロカラ
    【凍結不可能を可能に。美味しさそのままに】超高速凍結機
  - 会社サイト創業: 2017年資本金: 219,000,000円会社詳細
  - 住所: 神奈川県横浜市港北区新吉田東3丁目31番10号
- 最高凍結品質郵送試食・凍結テスト助成金・リース
  
  圧倒的な凍結品質と生産量でお客様の課題解決をトータルサポートをさせて頂きます。
  ✔　業界最速の凍結　✔　販路拡大を支援　✔　補助金・リースも対応
- - 四国アセチレン工業株式会社メーカー
    トンネルフリーザー
  - 会社サイト資本金: 50,000,000円会社詳細
  - 住所: 香川県丸亀市富士見町2-6-11
- - 三鈴工機株式会社メーカー
    食品加工プラント　システム一覧
  - 会社サイト創業: 1946年資本金: 95,166,500円会社詳細
  - 住所: 三重県四日市市楠町北五味塚530番地
- - 株式会社レゾナック・ガスプロダクツメーカー商社・代理店
    トンネルフリーザー一覧
  - 会社サイト創業: 1944年従業員数: 248人資本金: 2,079,280,000円会社詳細
  - 住所: 神奈川県川崎市幸区大宮町1310番地ミューザ川崎セントラルタワー23階
- - 株式会社中西製作所
    トンネルフリーザー
  - 会社サイト上場(東証スタンダード) 創業: 1946年従業員数: 639人会社詳細
  - 住所: 東京都中央区新川一丁目26番2号新川NSビル
- - 株式会社マルカ
    トンネルフリーザー OSJ TUNNEL FREEZER
  - 会社サイト創業: 1946年会社詳細
  - 住所: 大阪府大阪市中央区南新町二丁目2番5号
- - 株式会社テクニカン
    トンネルフリーザー
  - 会社サイト創業: 1989年従業員数: 70人資本金: 45,000,000円会社詳細
  - 住所: 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3丁目1-16
- - 株式会社ダイキンアプライドシステムズ
    トンネル型フリーザー
  - 会社サイト創業: 2004年従業員数: 556人資本金: 300,000,000円会社詳細
  - 住所: 東京都港区港南二丁目18番1号
- - 株式会社ケィ・システム
    FREEZING SYSTEM一覧
  - 会社サイト創業: 1999年会社詳細
  - 住所: 大阪府門真市末広町31-1-103
- - 日本エア・リキード合同会社
    ALIGAL FZ
  - 会社サイト従業員数: 1,200人会社詳細
  - 住所: 東京都港区芝浦3-4-1グランパークタワー
- - フーズテック株式会社
    トンネルフリーザー設計・製作・設置
  - 会社サイト資本金: 10,000,000円会社詳細
  - 住所: 栃木県下都賀郡壬生町壬生甲2737-2
- - タカハシガリレイ株式会社
    トンネルフリーザー一覧
  - 会社サイト創業: 1952年資本金: 50,500,000円会社詳細
  - 住所: 大阪府大阪市西淀川区竹島2丁目6番18号

トンネルフリーザー 2025年3月のメーカーランキング

*一部商社などの取扱い企業なども含みます

2025年3月の注目ランキングベスト10

順位	会社名	クリックシェア
1	株式会社コガサン	23.8%
2	タカハシガリレイ株式会社	14.8%
3	株式会社ダイキンアプライドシステムズ	14.8%
4	株式会社中西製作所	8.2%
5	株式会社マルカ	7.4%
6	株式会社レゾナック・ガスプロダクツ	6.6%
7	デイブレイク株式会社	5.7%
8	フーズテック株式会社	5.7%
9	株式会社テクニカン	5.7%
10	四国アセチレン工業株式会社	2.5%