スパイラルフリーザのメーカー17社を一覧でご紹介します。まずは使用用途や原理についてご説明します。
目次
スパイラルフリーザとは、螺旋状に配置されたコンベア上で対象物を冷凍させる装置です。
直線状のコンベアに比べて、省スペースかつコンベアの全長が長くなります。そのため大量の冷凍が可能になり、コスト削減につながります。また人の手が加わる工程も少なくなることにより、異物混入を防ぎ品質管理にもメリットを及ぼします。
コンベアの動く方向や冷風の当て方を自由に設計できるので、用途や作業スペースに合わせて構造を変えることが容易です。
スパイラルフリーザは、主に食品分野で使われます。
スパイラルフリーザはコンベアが直線コンベアより長いため、時間をかけて冷やすことができます。そのため冷凍に時間がかかる、加熱調理した食品を冷やすために用いられます。
用いられる食品の例として、揚げ物があります。揚げ物は高温で調理する食品の1つであり、スパイラルフリーザの特徴に適しています。
食品に衣をつけて揚げた後、数十分かけて冷凍することで、元の風味を損なうことなく冷凍食品を製造することができます。
スパイラルフリーザは大きな冷蔵庫の中に、コンベアがらせん状に配置されています。冷蔵庫の中は、冷風が吹いています。冷風の中をコンベアが動くことで、食品が徐々に冷凍されます。
コンベアに使われるベルトには種類があります。食品により使い分けられています。
スパイラルフリーザは、メッシュベルトが用いられています。
参考文献
https://shunkashutou.com/column/spiral-freezer-structure/
https://www.mhiair.co.jp/contents/14-engineering/spiral-freezer.html
https://www.technican.co.jp/column/1607/
http://www.yoneda-kohki-group.co.jp/prdct_blog.asp?page=post2006
https://www.galilei-tm.co.jp/product/wkf.html
https://www.tsubakimoto.jp/company/press/2010/01/15/1/
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