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搾汁機についての概要、用途、原理などをご説明します。また、搾汁機のメーカー13社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。
搾汁機とは、果実や野菜から果汁を抽出し固形分と液体分を分離するための装置です。
産業用搾汁機は大量の果実を効率的に処理できるため、食品業界や飲料業界で活用されています。
搾汁の仕組みに応じてスクリュープレス式、遠心分離式、全果式などの種類が存在します。スクリュープレス式は、スクリューの回転によって果実を圧縮し、果汁を抽出する点が特徴です。遠心分離式は、果実を高速回転させることで液体を分離します。一方、全果式搾汁機は果皮を瞬時に分離することで、果汁の品質を保ちながら高歩留りのジュースを得ることが可能です。
搾汁機の使用用途としては、家庭でのジュース作り、飲料製造業での大量生産、健康食品業界での利用、飲食店やカフェでの活用、副産物の利用の5つが代表例です。
家庭用搾汁機は新鮮なジュースを簡単に作れるため人気です。野菜ジュースや果物ジュースを手軽に作れるだけでなく、素材そのものの栄養素を最大限活かすことが可能です。またスムージー用としても活用され、健康志向の高まりとともに需要が高まっています。
産業用搾汁機はオレンジジュースやグレープフルーツジュースなどを大量生産するために使用されます。特に全果式搾汁機は、果皮と果肉を効率的に分離し、果汁の品質を保つことが可能です。
搾汁機はスーパーフードや機能性飲料の製造に必要です。例えばショットジュースや冷圧搾ジュースの製造に用いられ、栄養価を損なわない形で搾汁できる技術を活用しています。
飲食店やカフェでは新鮮なジュースを提供するために搾汁機が使用されています。搾汁機により、顧客に高品質で新鮮なジュースを迅速に提供することが可能です。またオーダーメイドの飲料メニューの幅を広げることも実現しています。
搾汁機はジュース製造後に残る果皮やパルプを活用するためにも重要です。副産物は飼料や堆肥、さらには加工食品の原材料として利用されています。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
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