メーカー 11社
製品 25点

フードカッター
メーカー11社・25製品【2024年】

フードカッターについての概要、用途、原理などをご説明します。また、フードカッターのメーカー11社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。フードカッター関連企業の2024年10月注目ランキングは1位:株式会社平野製作所、2位:株式会社千葉工業所、3位:株式会社平井カンパニーとなっています。

フードカッターとは？
フードカッターのメーカー11社
フードカッター25製品

フードカッターとは

フードカッターとは、食品を効率的に切断するための調理機器です。

野菜や果物及び肉・魚などを均一に切るために使用されます。スライサーやチョッパーと呼ばれることもあり、その種類や機能は多岐にわたります。業務用から家庭用まで、幅広いラインナップの製品が販売されています。

フードカッターを使用することで、手作業での切断に比べて短時間で大量の食材を処理することが可能です。これにより、調理のスピードが向上し、忙しい厨房でもスムーズに作業を進めることができます。また、設定した厚さやサイズで食材を切断できるため、料理の見た目が整い、仕上がりが美しくなります。

フードカッターの使用用途

フードカッターは様々な用途で使用されます。以下はその一例です。

1. 野菜・果物

フードカッターは、様々な野菜を均一にスライスするのに最適です。たとえば、キャベツやニンジンをスライスすることで、サラダのベースや炒め物の材料を効率よく準備できます。特に、調理の際に均一なサイズで切ることは、食材の火の通りを均等にし、料理の仕上がりを良くします。

また、果物もフードカッターで簡単にカットできます。パイナップルやメロンをスライスしてフルーツサラダを作ったり、リンゴをスライスしてデザートのトッピングにしたりする際に便利です。果物の見た目を美しく保ちながら、時間や手間を節約できます。

2. 肉・魚

肉をスライスする際もフードカッターが非常に便利です。たとえば、ローストビーフや鶏肉を薄切りにして、サンドイッチの具を作成できます。また、ミンチ肉を作るために、肉の塊をフードカッターにかけて処理することも可能です。

刺身や寿司を作る際にも、フードカッターで魚の切り身を均等に切ることができます。新鮮な魚を使用してきれいな切り身を作ることで、見た目や食感が良くなり、料理の仕上がりも一層美しくなります。

3. チーズ・トッピング

フードカッターを使用することで、チーズなどの加工製品も均一な厚さでスライスできます。サンドイッチやオードブルを作る際に、均一な厚さのスライスで見た目を整え、食材の味を引き立てます。特にパーティーやイベントの際には大量のチーズを効率的に準備できるため便利です。

フードカッターの原理

フードカッターには鋭いブレードが装備されており、このブレードが切断の効率と精度を決定します。ブレードの形状は、切断する食材の種類や目的によって異なります。たとえば、肉用のブレードは頑丈に作られており、野菜用のブレードは細かくスライスするために設計されていることが多いです。

フードカッターには電動式または手動式の製品があり、いずれも切断に機械的な動きを利用します。電動式の場合はモーターがブレードを回転させたり、移動させたりします。手動式ではハンドルを回すことによってブレードが回転し、食材を切断します。

食材はフードカッターのフィード機構によってブレードに押し込まれます。重りやスプリング及びレバーなどによって加圧される仕組みです。食材がブレードに接触する際の圧力が切断の効率に影響し、適切な圧力がかかることでブレードがスムーズに食材を切断します。

一般的なフードカッターには安全機構が組み込まれており、使用者が安全に操作できるように設計されています。ブレードが回転している間はカバーが閉じられるような仕組みや、手がブレードに接触しないようにするためのガードが取り付けられています。

フードカッターの種類

フードカッターには以下のような種類が存在します。

1. スライサー

スライサーは主に野菜や果物を薄くスライスするための機器です。手動式や電動式の製品があり、サラダやピザのトッピングの準備に適しています。厚さの調整が可能なモデルも多く、均一なスライスが可能です。

2. チョッパー

チョッパーは食材を細かく切るためのフードカッターです。野菜や肉を刻むために使用され、具材を均一にカットすることができます。電動式のチョッパーは効率的で、大量調理に便利です。

3. ミンチ機

ミンチ機は肉や魚を細かく挽くために特化したフードカッターです。挽き肉を作るために使用され、ハンバーグやミートソースなどの料理に活用されます。電動タイプが一般的で、高速で処理できるのが特徴です。

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フードカッターメーカー 11社

*一部商社などの取扱い企業なども含みます。

【Stephan／ステファン】ミクロカッター MCシリーズ（材料のカット／乳化）注目製品
ムルチバック・ジャパン株式会社

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- - ムルチバック・ジャパン株式会社メーカー商社・代理店
    Stephanステファン／Seydelmannザイデルマン（材料のカッティング／混合／粉砕／乳化）
  - 会社サイト創業: 1973年従業員数: 200人資本金: 98,000,000円会社詳細
  - 住所: 東京都中央区銀座5-9-8 クロス銀座5F
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- - 株式会社平野製作所
    マルチプレスカッター
  - 会社サイト創業: 1907年資本金: 10,000,000円会社詳細
  - 住所: 東京都江?川区北?岩3-26-10
- - 株式会社平井カンパニー
    チョップカッター
  - 会社サイト創業: 1953年従業員数: 50人会社詳細
  - 住所: 神奈川県横浜市都筑区早渕2-1-9
- - 株式会社大道産業
    フードカッター
  - 会社サイト従業員数: 1,964人会社詳細
  - 住所: 群馬県前橋市西片貝町五丁目25番地1
- - 株式会社千葉工業所
    ミジンガー
  - 会社サイト創業: 1954年会社詳細
  - 住所: 千葉県船橋市丸山4-53-14
- - 株式会社ニッコー
    超音波カッター
  - 会社サイト創業: 1977年従業員数: 96人会社詳細
  - 住所: 北海道釧路市鶴野110番地1
- - 株式会社ドリマックス
    万能スーパースライサー
  - 会社サイト創業: 1960年従業員数: 30人資本金: 10,000,000円会社詳細
  - 住所: 埼玉県川口市西青木3-3-9 ドリマックスビル
- - 株式会社アルファ・ローヤル
    皿式フードカッター
  - 会社サイト会社詳細
  - 住所: 大阪府松原市岡7丁目321-1
- - 株式会社アイホー
    フードカッター
  - 会社サイト従業員数: 450人会社詳細
  - 住所: 愛知県豊川市白鳥町防入60
- - 小原理機株式会社
    KR600II型フードカッター
  - 会社サイト創業: 1954年会社詳細
  - 住所: 神奈川県横浜市港北区新羽町802-6
- - トーアダイイチ株式会社
    小型瞬間フードカッター
  - 会社サイト創業: 1976年会社詳細
  - 住所: 岐阜県羽島郡岐南町伏屋8丁目108番地

フードカッター 2024年10月のメーカーランキング

*一部商社などの取扱い企業なども含みます

2024年10月の注目ランキングベスト10

注目ランキング導出方法

順位	会社名	クリックシェア
1	株式会社平野製作所	16.7%
2	株式会社千葉工業所	16.7%
3	株式会社平井カンパニー	16.7%
4	株式会社大道産業	11.1%
5	株式会社ニッコー	11.1%
6	小原理機株式会社	5.6%
7	トーアダイイチ株式会社	5.6%
8	株式会社アルファ・ローヤル	5.6%
9	株式会社アイホー	5.6%
10	株式会社ドリマックス	5.6%