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フードカッターのメーカー12社一覧や企業ランキングを掲載中！フードカッター関連企業の2025年8月注目ランキングは1位:株式会社平井カンパニー、2位:ムルチバック・ジャパン株式会社、3位:株式会社大道産業となっています。 フードカッターの概要、用途、原理もチェック！
フードカッターとは、食品を効率的に切断するための調理機器です。
野菜や果物及び肉・魚などを均一に切るために使用されます。スライサーやチョッパーと呼ばれることもあり、その種類や機能は多岐にわたります。業務用から家庭用まで、幅広いラインナップの製品が販売されています。
フードカッターを使用することで、手作業での切断に比べて短時間で大量の食材を処理することが可能です。これにより、調理のスピードが向上し、忙しい厨房でもスムーズに作業を進めることができます。また、設定した厚さやサイズで食材を切断できるため、料理の見た目が整い、仕上がりが美しくなります。
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2025年8月の注目ランキングベスト10
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社平井カンパニー |
15.1%
|
| 2 | ムルチバック・ジャパン株式会社 |
11.3%
|
| 3 | 株式会社大道産業 |
11.3%
|
| 4 | 小原理機株式会社 |
9.4%
|
| 5 | 株式会社アイホー |
9.4%
|
| 6 | トーアダイイチ株式会社 |
7.5%
|
| 7 | 株式会社ニッコー |
7.5%
|
| 8 | 株式会社平野製作所 |
7.5%
|
| 9 | 株式会社ドリマックス |
7.5%
|
| 10 | 株式会社千葉工業所 |
7.5%
|
業界別
🍎 食品項目別
使用用途
#果物加工
#菓子製造
#外食産業
#惣菜製造
#肉類加工
#野菜加工
#冷凍食品製造
カッター構造切断方式
スライサー型
チョッパー型
ブレンダーミキサー型
スティックカッター型
シュレッダー型
設置方式規模
卓上型
据置型
インライン型
動力源
電動式
カッティング機構
回転刃方式
往復刃方式
固定刃押出方式
超音波カッター方式
ウォータージェット方式
カッター刃寸法 mm
0 - 5
5 - 10
10 - 50
50 - 200
200 - 300
300 - 450
製品カット厚 mm
1 - 5
5 - 15
15 - 30
使用電力 W
0 - 100
100 - 200
200 - 300
300 - 400
400 - 1,000
本体重量 kg
0 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 70
70 - 150
82 点の製品がみつかりました
82 点の製品
株式会社飯田製作所
230人以上が見ています
最新の閲覧: 23時間前
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食品生地を切断・整列するスーパーコンパクトマシン ■特徴 ・冷凍クッキー、食品生地などを等圧にカットし天板上に自動的に整列させま...
株式会社東洋スマートテック
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最新の閲覧: 19時間前
4ラインでスピーディーに大根を切断でき、2等分や3等分、自由なサイズに対応するカッティング機です。効率的でスムーズな加工が可能です...
株式会社中部コーポレーション
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最新の閲覧: 17時間前
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■概要 ・冷凍フルーツやフレーバー氷が削れる新世代のかき氷機。冷凍イチゴを削って「削りイチゴ」や市販のミルク氷を削った「台湾かき...
株式会社中部コーポレーション
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■ブロック氷を使ってふわふわかき氷、用途に合わせてお選びいただけます 1,949年から70年以上続く信頼と実績の日本製かき氷機。カフェ・...
株式会社中部コーポレーション
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最新の閲覧: 12時間前
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■ブロック氷を使ってふわふわかき氷、用途に合わせてお選びいただけます 1,949年から70年以上続く信頼と実績の日本製かき氷機。カフェ・...
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■ブロック氷を使ってふわふわかき氷、用途に合わせてお選びいただけます 1,949年から70年以上続く信頼と実績の日本製かき氷機。カフェ・...
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■ブロック氷を使ってふわふわかき氷、用途に合わせてお選びいただけます 1,949年から70年以上続く信頼と実績の日本製かき氷機。カフェ・...
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■概要 ・製氷機のキューブ氷で簡単&お手軽にかき氷やフラッペ作りをお手伝いします。 ・1,974年から続く独自の氷削技術と信頼の国内生産...
株式会社中部コーポレーション
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■概要 ・製氷機のキューブ氷で簡単&お手軽にかき氷やフラッペ作りをお手伝いします。 ・1,974年から続く独自の氷削技術と信頼の国内生産...
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■概要 ・製氷機のキューブ氷で簡単&お手軽にかき氷やフラッペ作りをお手伝いします。 ・1,974年から続く独自の氷削技術と信頼の国内生産...
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■かき氷機にアイスクラッシャー機能が付いた多機能タイプ アイススライス＆クラッシャーは、キューブアイススライサーにアイスクラッシ...
株式会社中部コーポレーション
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■かき氷機にアイスクラッシャー機能が付いた多機能タイプ アイススライス＆クラッシャーは、キューブアイススライサーにアイスクラッシ...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■厨房に欠かせない”PRO CHEF”スライサーシリーズ 野菜スライサー、みじん切り機、キャベツスライサー、ネギスライサー、大根おろし機 手...
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■ハムのスライスやミンチなどミート食材用に使える厨房の即戦力 ハムや肉の仕込みに重宝する手動タイプの業務用スライサー、ミンサー。...
株式会社中部コーポレーション
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■ハムのスライスやミンチなどミート食材用に使える厨房の即戦力 ハムや肉の仕込みに重宝する手動タイプの業務用スライサー、ミンサー。...
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■ハムのスライスやミンチなどミート食材用に使える厨房の即戦力 ハムや肉の仕込みに重宝する手動タイプの業務用スライサー、ミンサー。...
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■プロシェフ調理機シリーズ ジャガイモ用ピーラー、野菜用水切り機、ハンドジューサー ”HP”タイプは、ジャガイモの皮むき専用ピーラーで...
ガデリウス・インダストリー株式会社
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中規模施設と大規模施設において豚と羊をと畜するための胸肉用丸鋸 ■マイクロ鋸歯状円形丸鋸の利点 ・最適化された衛生環境と長寿命化 ...
ガデリウス・インダストリー株式会社
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大規模施設における豚と羊の背割り用バンドソー (拡張ブレースを用いたと畜にも使用可能) ■SB46-08 (背割り用バンドソー) の特徴 ・高...
ガデリウス・インダストリー株式会社
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中規模施設における一般的な切断作業用の丸鋸 ■K18-01 (丸鋸) の特徴 ・小規模施設に最適 ・電気式モーターブレーキ (3秒以内に停止) ...
日本アレックス株式会社
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製品について ■商品価値を高めるシャープな切り口 超音波振動が粘性の高い食品もスパッとカットします。超音波が摩擦抵抗を小さくする事...
株式会社ソーキナカタ
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■説明 ・スピードコントローラ付で、回転速度は自由に変更が可能 ・AC100Vのコンセントでどこでも使用可能 ・目盛り付でカット幅を均等...
株式会社ソーキナカタ
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■説明 ・電動シリンダ採用し、モータの力でカットします。 ・最大三方向のワイヤーで1回で三角、ひし形がカット可能 ・ボタン操作で動作...
株式会社ソーキナカタ
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■説明 ・二方向にカッターを採用し、今まで大変だった「向きを変える作業」が不要にり、大幅に作業効率がアップします。 ・生チョコ、羊...
株式会社テンポスドットコム
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■特徴 ・調節つまみを回し、スライスする厚みを0～12mmまで調節できます。 ・4つのゴム脚でしっかりと本体を固定し、安定した状態で食材...
株式会社テンポスドットコム
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■特徴 ・調節つまみを回し、スライスする厚みを0～12mmまで調節できます。 ・4つのゴム脚でしっかりと本体を固定し、安定した状態で食材...
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■特徴 ・調節つまみを回し、スライスする厚みを0～12mmまで調節できます。 ・4つのゴム脚でしっかりと本体を固定し、安定した状態で食材...
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■用途 チャーシュー、ハム、ソーセージローストビーフ、野菜、パンも切れます。
株式会社テンポスドットコム
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■商品説明 ・半解凍 (-2℃程度) の肉・ハム等のスライスに最適です。 ・1～12mmの厚み調節が可能です。 ・回転刃に対して手動で食材を前...
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■商品コメント ・コンパクトタイプで高性能・高トルク設計のスライサー ・多種多様な肉類・野菜類・チーズなどに威力を発揮致します。 ...
株式会社テンポスドットコム
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■商品コメント ・極薄で滑らか、当たりが良いハムに最適なスライスを実現 ・摩擦を最小に抑える垂直式スライサー ・ビルトインシャープ...
株式会社テンポスドットコム
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■商品について ・とんかつ店、食堂、レストラン、焼肉店、しゃぶしゃぶ店に最適です。またキャベツ、ハム、ソーセージ、しゃぶしゃぶ肉 ...
株式会社テンポスドットコム
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■注意事項 商品の仕様変更に伴い、本体上の文字と上部フレームの色違いが出荷される場合があります。商品の機能、金額等に変更はござい...
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■簡単に取り扱えます キャベツを半分に切り、切り口を下にしてドラムに入れ、スイッチを入れるだけ。ドラムの回転と丸刃の回転により、...
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■商品について SS-350Aよりひとまわり小さいタイプです ■小型の野菜用スライサーです。 オプションの円盤を交換することで、スライス・...
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■商品について ・大量野菜をラクラク処理。 ・コンパクトながら大型機なみの処理能力。 ・SS-250Cの処理能力をさらにアップした中規模店...
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■商品について ・CV-150Bの処理能力をさらにパワーアップしたタイプです。 ・時間のかかる野菜のミジン切り作業をスピードアップします...
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■商品について ・二つの投入口を使い分けることで、薬味切り、ハス切りが一台でできる、白ネギ専用の電動式ネギ切り機です。 ・小型で軽...
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■特記事項 ・長ネギの薬味切り専用機 ・簡単に研げる直線刃を採用、高周波焼入れでシャープな切れ味です。 ・ネギの厚さは手で送り込む...
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■ネギ切り機30年のキャリアを持つハッピーが提供する自動ネギ切り機の自信作です。 ネギ束を挿入するだけで、あとは機械にお任せです。 ...
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■商品について ・薬味などのネギ切り作業を省力化。 ・ベルトコンベアーにネギを乗せるだけでOK。あとは自動的に切削します。 ・切れ味...
株式会社テンポスドットコム
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■ツマもかつらむきもおもいのまま。一流の板前さんの技が機械になった。 100人分の刺身の「ツマ」がわずか5分。むずかしいカツラむきも...
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■商品について 5つのドラムで、スライス、粗切り、すりつぶし、すりおろし、ができる。簡単操作、ドラムを装着して、食材を入れ、プレス...
株式会社テンポスドットコム
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■商品について ・独自の自転公転式のおろし刃が手おろしに匹敵する仕上がりと素早いおろしを実現。 ・従来難しい繊維の強いショウガも楽...
株式会社テンポスドットコム
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■注意事項 ・スライス盤1mmを標準付属しております。その他の替刃はお選びください。 (別料金となります。) ・刃の下には必ず排出盤を...
株式会社テンポスドットコム
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■商品について ・ブレードや上蓋部分が本体から簡単に取り外せるので、お手入れが簡単に行え衛生的です。 ・刃物部分は切れ味の良い、日...
旭マシン株式会社
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120.0時間 返答時間
アジやサバなどの小・中型魚対応の三枚おろし (フィレ) は、2枚の丸刃を平行にしてカット、センターカットはギザ刃1枚で切れ味良くカッ...
旭マシン株式会社
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ホッケやシャケなど1kg以上の大型魚対応の三枚おろし (フィレ) 、センターカット、二枚開きと設定を変えるだけで加工ができます。 ■特...
旭マシン株式会社
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骨太な天然ブリにも対応。連続投入に耐えうる丈夫な設計。六枚の多層刃で高歩留まりを実現。プランジャーポンプ標準装備で丸刃とベルト...
旭マシン株式会社
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120.0時間 返答時間
ハマチやカンパチ、マダラなど2～8kgのまで大型魚に対応。六枚の多層刃で骨と身のギリギリをカットするので、85%の高歩留りを実現してい...
旭マシン株式会社
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200g～3kgまでのハマチ、サバ、金目鯛、赤魚、縞ホッケ、真鯛、つぼ鯛などの中・大型魚対応。歩留りを追求した新型フィレ専用マシン。四...
旭マシン株式会社
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アジ、サンマ、サバ、イワシなど、30～400gの小・中型魚対応。左右片方に骨を付けてひらく、二枚開き専用マシン。開きマシンは、国内シ...
旭マシン株式会社
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ホッケ、アジ、サバ、金目鯛、赤魚、ふぐなど、100g～1kgの大型魚対応。左右片方に骨を付けてひらく、二枚開き専用マシン。開きマシンは...
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魚の身を傷つけず、小骨だけをしっかり除去。2レーン構造で左右のフィレを同時に除去可能。 ■特徴 ・1分間に20～40フィレのピンボーン...
旭マシン株式会社
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50g～200gのアジ、サバ、イワシ、サンマなどの小・中型魚用の腹骨・中骨取り開き機。中骨から腹骨までカットして三枚開きにします。 ■...
旭マシン株式会社
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200g～1,500gのハモ、アナゴなどの長尺の魚やホッケ・サバなど、中・大型魚に対応した、腹骨取り・中骨取り開き専用機。 ■特徴 ・中骨...
旭マシン株式会社
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50g～200gのアジ、サバ、イワシ、サンマなどの小・中型魚用の腹骨・中骨取り三枚おろし機。中骨から腹骨までカットして三枚おろしにしま...
旭マシン株式会社
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20g～700gの幅広い魚種に対応。腹骨・中骨取り三枚おろし機。水平刃付きで内臓掻き出し。腹骨・中骨除去でキレイな仕上がり。 ■特徴 ・...
旭マシン株式会社
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20g～700gの幅広い魚種に対応。腹骨・中骨取り三枚おろし機。水平刃付きで内臓掻き出し。腹骨・中骨除去でキレイな仕上がり。 ■特徴 ・...
旭マシン株式会社
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フィレマシンと連結することで、三枚おろし (フィレ) の自動化ラインが構築できます。ステンレス製の皿に魚を並べるだけの簡単作業。コ...
旭マシン株式会社
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120.0時間 返答時間
コンベア式のヘッドカッター。オプションで尾切機能をつけたり、切り身加工したり、使い方次第で複数の工程が作業できます。 ■特徴 ・...
旭マシン株式会社
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120.0時間 返答時間
コンベア式のヘッドカッター。オプションで尾切付をつけたり、切り身加工したり、使い方次第で複数の工程が作業できます。 ■特徴 ・魚...
旭マシン株式会社
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自動刺身スライサー。均一の幅でカットできるので仕上がりがキレイです。 ■特徴 ・ワンタッチ操作 操作ボタンはすべてワンタッチ。優れ...
旭マシン株式会社
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コンベア式のスライサーなので原料を並べて置くだけの簡単操作。ベルトの着脱がワンタッチでできる機構を採用しているのでベルト裏の洗...
旭マシン株式会社
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食品スライサーの落とし込みタイプ。小型でキャスター付きなので、移動もラクラク。刃研ぎを繰り返しながら長く使える、持続可能な製品...
旭マシン株式会社
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アジの表面を傷つけることなく、ゼイゴのみを取り除きます。鮮魚アジはもちろんのこと、冷凍アジも半解凍で処理可能です。 ■特徴 ・ア...
旭マシン株式会社
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120.0時間 返答時間
上下にあるダブルノズルの高水圧でうろこをキレイに除去。しかも、毎分20リットルの水量でOKな節水タイプ。小魚から大型魚まで対応可能...
旭マシン株式会社
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120.0時間 返答時間
タイ・ハマチ・サケなど、あらゆる魚種に対応したスキンナー。安全面も考慮した仕様設計です。 ■特徴 ・安全面も考慮した仕様設計 緊急...
旭マシン株式会社
10人以上が見ています
100.0% 返答率
120.0時間 返答時間
タイ・ハマチ・サケなど、あらゆる魚種に対応したスキンナー。安全面も考慮した仕様設計です。 ■特徴 ・安全面も考慮した仕様設計 緊急...
旭マシン株式会社
30人以上が見ています
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120.0時間 返答時間
魚のヒレを一発カット。16kgとコンパクトな大きさで、使いやすい卓上型のヒレカット機です。タテにもヨコにもカット位置を変更できます...
フードカッターとは、食品を効率的に切断するための調理機器です。
野菜や果物及び肉・魚などを均一に切るために使用されます。スライサーやチョッパーと呼ばれることもあり、その種類や機能は多岐にわたります。業務用から家庭用まで、幅広いラインナップの製品が販売されています。
フードカッターを使用することで、手作業での切断に比べて短時間で大量の食材を処理することが可能です。これにより、調理のスピードが向上し、忙しい厨房でもスムーズに作業を進めることができます。また、設定した厚さやサイズで食材を切断できるため、料理の見た目が整い、仕上がりが美しくなります。
フードカッターは様々な用途で使用されます。以下はその一例です。
フードカッターは、様々な野菜を均一にスライスするのに最適です。たとえば、キャベツやニンジンをスライスすることで、サラダのベースや炒め物の材料を効率よく準備できます。特に、調理の際に均一なサイズで切ることは、食材の火の通りを均等にし、料理の仕上がりを良くします。
また、果物もフードカッターで簡単にカットできます。パイナップルやメロンをスライスしてフルーツサラダを作ったり、リンゴをスライスしてデザートのトッピングにしたりする際に便利です。果物の見た目を美しく保ちながら、時間や手間を節約できます。
肉をスライスする際もフードカッターが非常に便利です。たとえば、ローストビーフや鶏肉を薄切りにして、サンドイッチの具を作成できます。また、ミンチ肉を作るために、肉の塊をフードカッターにかけて処理することも可能です。
刺身や寿司を作る際にも、フードカッターで魚の切り身を均等に切ることができます。新鮮な魚を使用してきれいな切り身を作ることで、見た目や食感が良くなり、料理の仕上がりも一層美しくなります。
フードカッターを使用することで、チーズなどの加工製品も均一な厚さでスライスできます。サンドイッチやオードブルを作る際に、均一な厚さのスライスで見た目を整え、食材の味を引き立てます。特にパーティーやイベントの際には大量のチーズを効率的に準備できるため便利です。
フードカッターには鋭いブレードが装備されており、このブレードが切断の効率と精度を決定します。ブレードの形状は、切断する食材の種類や目的によって異なります。たとえば、肉用のブレードは頑丈に作られており、野菜用のブレードは細かくスライスするために設計されていることが多いです。
フードカッターには電動式または手動式の製品があり、いずれも切断に機械的な動きを利用します。電動式の場合はモーターがブレードを回転させたり、移動させたりします。手動式ではハンドルを回すことによってブレードが回転し、食材を切断します。
食材はフードカッターのフィード機構によってブレードに押し込まれます。重りやスプリング及びレバーなどによって加圧される仕組みです。食材がブレードに接触する際の圧力が切断の効率に影響し、適切な圧力がかかることでブレードがスムーズに食材を切断します。
一般的なフードカッターには安全機構が組み込まれており、使用者が安全に操作できるように設計されています。ブレードが回転している間はカバーが閉じられるような仕組みや、手がブレードに接触しないようにするためのガードが取り付けられています。
フードカッターには以下のような種類が存在します。
スライサーは主に野菜や果物を薄くスライスするための機器です。手動式や電動式の製品があり、サラダやピザのトッピングの準備に適しています。厚さの調整が可能なモデルも多く、均一なスライスが可能です。
チョッパーは食材を細かく切るためのフードカッターです。野菜や肉を刻むために使用され、具材を均一にカットすることができます。電動式のチョッパーは効率的で、大量調理に便利です。
ミンチ機は肉や魚を細かく挽くために特化したフードカッターです。挽き肉を作るために使用され、ハンバーグやミートソースなどの料理に活用されます。電動タイプが一般的で、高速で処理できるのが特徴です。
