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シャープナーについての概要、用途、原理などをご説明します。また、シャープナーのメーカー11社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。シャープナー関連企業の2024年12月注目ランキングは1位:株式会社スエガケツール、2位:株式会社末広となっています。
シャープナーとは、包丁やナイフなどの刃物を砥石で研磨し切れ味をよくするための道具です。
一般的に、包丁を使い続けると摩耗により刃先が丸くなり、切れ味が悪くなります。シャープナーを使用することで、簡単に切れ味を回復させることができます。
砥石は研ぐことに対し、シャープナーは刃先に傷を付けることで食材への食いつきをよくします。そのため、日頃のメンテナンスを行なう場合、砥石のかわりとして使用することはできません。
包丁を長く使用したいのであれば砥石を使う方がよいですが、シャープナーは誰でも簡単な操作で使用できるため、スピーディーに包丁の切れ味を復活させたい場合に便利です。
シャープナーはおもに包丁を研ぐのに使われますが、一部の商品はハサミや鎌などの刃物も研ぐことができます。一般的にコンパクトなタイプが多く携帯性に優れているため、キャンプなど屋外での使用に便利です。
各メーカーから様々なデザインや形状の商品が販売されており、使用する環境に適したものを選ぶことで、インテリア商品として使用することもできます。
シャープナーはシンプルな構造で、どのタイプも内部に砥石が組み込まれており、包丁などの調理器具を砥石部でスライドさせ、研ぐ仕組みになっています。
砥石部は、セラミックやダイヤモンドといった素材が使用されていて、さまざまな刃物の種類に対応することが可能です。
シャープナーの種類は、一般的にロール式、交差式、電動式、研ぎ棒の4つに分類されます。それぞれの特徴を把握し、自分に合ったものを選ぶことが大事です。
ロール式
ロール式のタイプは、シャープナーの中でも種類が豊富なため人気があります。ロール状の砥石が組み込まれており、刃物を砥石にあて引くことで研ぐことができます。
シャープナーは、砥石部が1つのタイプから3つのタイプまで販売されており、それぞれ砥石の粗さが違うため、きれいに仕上げることができます。ただし、頻繁に使用してしまうと刃先がギザギザになり、刃を傷めてしまうため注意が必要です。
交差式
交差式シャープナーは、V字型の砥石に包丁を挟んで使用するタイプで、構造も単純なため、比較的安価な商品が多いです。ただし、刃先に対し横方向に研ぐため、刃先のみが削られバリが残ってしまうデメリットがあります。
切れ味に優れる刺身包丁などに使用した場合、切れ味が悪くなることに加え、包丁の刃先を痛めてしまうことがあるため、高価な包丁への使用は避けたほうが無難です。
電動式
電動式シャープナーは、電動で使用できるため、力に自信がない方でもスピーディーに仕上げることができます。一般的に、ロールシャープナーと同じ形状になっていて、回転する砥石に包丁を当て、スライドさせることで研ぐことができます。
電動式シャープナーは、研ぎムラができにくいという特徴がありますが、研ぎ方を間違えると刃物に傷をつけてしまうこともあるため注意が必要です。
研ぎ棒
研ぎ棒は、その名のとおり棒状の形をしており、ヤスリのような面に包丁を擦り付けて研ぐタイプの研ぎ器です。このタイプは、力加減や包丁にあてる角度の調整が必要なため、慣れるまで使いにくいと感じることがあります。しかし、コンパクトなうえ、包丁以外にもハサミやスライサーなどに使えて便利です。
包丁などの刃物にはステンレスやセラミックなど、様々な材質のものがあります。刃物の材質に対応していないシャープナーを使うと刃物を傷つけてしまうため、各製品の情報をよく読み、刃物の材質に対応したシャープナーを選ぶことが大切です。
シャープナーはコンパクトで軽いため、きちんと固定した状態で使用しないと、大きな怪我につながります。電動の場合は力を加える必要がないため、比較的安全に使用できますが、手動式シャープナーの場合、滑り止めや吸盤による固定などの安全性を確認する必要があります。
包丁などの調理器具は食材に直接触れるため、衛生面での対策も重要なポイントになります。砥石部の素材がステンレスのタイプであれば錆びに強く、長期間清潔に保つことができます。また、砥石部分を取り外しできる商品も販売されており、衛生面を重視される場合におすすめです。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
2024年12月の注目ランキングベスト2
注目ランキング導出方法| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社スエガケツール |
80.0%
|
| 2 | 株式会社末広 |
20.0%
|
注目ランキング導出方法について
注目ランキングは、2024年12月のシャープナーページ内でのクリックシェアを基に算出しています。クリックシェアは、対象期間内の全企業の総クリック数を各企業のクリック数で割った値を指します。社員数の規模
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返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
16.7時間 返答時間
■特長 平・曲の両面があり、用途に合わせて刃研ぎとしても使用できます ■用途 ・平面側：包丁・ナイフ・ハサミなどの研ぎ ・曲面側：鎌・剪定鋏などの研ぎ ...
2種類の品番
株式会社ウエダ
最新の閲覧: 7時間前
■商品詳細情報 ・小さくって、軽すぎる そんないつでもどこでも研げる携帯シャープナー ・仕上/粗目 2種類のシャープナー付 ・波刃も研げるダイヤモンドシャ...
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Metoreeに登録されているシャープナー4製品の2025年1月21日時点での価格データを元に算出しています。
