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液体急速冷凍機のメーカー22社一覧や企業ランキングを掲載中！液体急速冷凍機関連企業の2025年10月注目ランキングは1位:株式会社IFT、2位:ホシザキ株式会社、3位:フクシマガリレイ株式会社です。
監修:株式会社ゼロカラ
急速凍結機の中でもエタノールなど氷点下でも凍らない液体に包装食品や医薬試料を浸漬し、急速に冷やすことが出来る機械のことを液体急速冷凍機（液体急速凍結機）と言います。
空気式と比べ表面熱伝達率が非常に大きいため、より急速で凍結できます。そのため氷結晶が極小化し細胞破断や凍結濃縮を抑え、風味・食感を損なわない高品質な冷凍が可能です。鮮魚・高級肉・研究試料など短時間・高品質を求める現場で実績豊富となります。
液体急速冷凍機の中でも急速に凍結するには、食品表面の流速確保がポイントです。流速確保のためには機械としての液体攪拌能力はもちろん、液体の濃度低下による粘性上昇も影響が大きく、濃度管理も重要です。エタノールなどを使用する場合には消防法の順守も必要となります。
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2025年10月の注目ランキングベスト10
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社IFT |
17.6%
|
| 2 | ホシザキ株式会社 |
14.7%
|
| 3 | フクシマガリレイ株式会社 |
14.7%
|
| 4 | 米田工機株式会社 |
8.8%
|
| 5 | サラヤ株式会社 |
8.8%
|
| 6 | 株式会社ゼロカラ |
5.9%
|
| 7 | 株式会社TOSEI |
5.9%
|
| 8 | 株式会社テクニカン |
5.9%
|
| 9 | 大和冷機工業株式会社 |
5.9%
|
| 10 | 株式会社カンネツ |
2.9%
|
米田工機株式会社
330人以上が見ています
最新の閲覧: 9時間前
返信の早い企業
100.0% 返答率
6.3時間 返答時間
当社自慢のロングヒット商品、リ・ジョイスフリーザー最大の武器は、なんといっても凍結速度です。ｰ35℃に冷やし込まれたアルコール内に...
株式会社豊翔
40人以上が見ています
■急極冷凍330 業界初、-60℃という超低温のリキッドフリーザー。この開発により、マグロに含まれるDHA、EPAの完全凍結も実現し、理論上、...
株式会社ノースワン
10人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
マイナス60度のアルコール液を使った超スグレモノ ■特徴 ・抜群の凍結スピード ・高品質な鮮度保持 ・寄生虫の食中毒対策にも有効 Con...
株式会社ゼロカラ
1030人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
29.0時間 返答時間
・待望の小型モデル (1時間30kg) ・1回あたりの冷凍能力そのまま ・室外機一体型だから配管工事不要 ■担当者さんに朗報です ・EC事業を...
株式会社ゼロカラ
740人以上が見ています
最新の閲覧: 6時間前
返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
29.0時間 返答時間
ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新...
2種類の品番
株式会社ノースワン
10人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
マイナス60度のアルコール液を使った超スグレモノ ■特徴 ・抜群の凍結スピード ・高品質な鮮度保持 ・寄生虫の食中毒対策にも有効 Con...
株式会社豊翔
30人以上が見ています
■急極冷凍60 急極冷凍300のハーフサイズです。凍結専様モデルで、ストッカーは付いてません。凍結後、速やかに冷凍庫等で保管してくださ...
米田工機株式会社
230人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
返信の早い企業
100.0% 返答率
6.3時間 返答時間
■特徴 ・100Vなので家庭用コンセントで使用できます。 ・キャスターが付いているので、簡単に移動ができます。 ・冷凍機一体型で余分な...
株式会社豊翔
40人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
■急極冷凍ハーフ 急極冷凍60のハーフサイズです。半分がフリーザーで半分がストッカーのタイプです。個人の飲食店さんに向いてます。 ■...
米田工機株式会社
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最新の閲覧: 1日前
返信の早い企業
100.0% 返答率
6.3時間 返答時間
■特徴 ・3相200Vなので専用の電源設備が必要です。 ・キャスターが付いているので、簡単に移動ができます。 ・冷凍機一体型で余分なスペ...
米田工機株式会社
240人以上が見ています
最新の閲覧: 14時間前
返信の早い企業
100.0% 返答率
6.3時間 返答時間
■特徴 ・本体と冷凍機がセパレートになっているので、作業場所で冷凍機の熱い風がでません。 ・1日 300kg程度の急速冷凍した商品が製造...
米田工機株式会社
240人以上が見ています
最新の閲覧: 10時間前
返信の早い企業
100.0% 返答率
6.3時間 返答時間
■特徴 ・本体と冷凍機がセパレートになっているので、作業場所で冷凍機の熱い風がでません。 ・1日 500kg程度の急速冷凍した商品が製造...
米田工機株式会社
120人以上が見ています
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返信の早い企業
100.0% 返答率
6.3時間 返答時間
■特徴 ・本体と冷凍機がセパレートになっているので、作業場所で冷凍機の熱い風がでません。 ・1日 500kg程度の急速冷凍した商品が製造...
株式会社エンジェルジャポン
520人以上が見ています
最新の閲覧: 7時間前
返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
33.3時間 返答時間
◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃～-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
KE・OSマシナリー株式会社
90人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
100.0% 返答率
43.0時間 返答時間
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アルバネクス株式会社
640人以上が見ています
最新の閲覧: 52分前
返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
30.9時間 返答時間
■特長 ・蛍光表示管と静電容量タッチパネルを採用した、見やすく操作しやすいコントロール表示器。 ・スターリングクーラーを採用した業...
アルバネクス株式会社
540人以上が見ています
最新の閲覧: 9時間前
返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
30.9時間 返答時間
■特長 ・500×250mmの広い間口を採用したことで、50センチクラスの魚を丸々一匹急速冷凍ができるようになりました。 ・従来のリセラ150の...
株式会社テンポスドットコム
30人以上が見ています
最新の閲覧: 3時間前
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■急速凍結庫とは 急速凍結庫は、『ショックフリーザー』とも呼ばれます。急速凍結庫は、3℃前後の食材を－18℃程度まで急速に『冷凍』する...
九州機電株式会社
280人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
返信の比較的早い企業
評判のとても良い企業
4.7 会社レビュー
100.0% 返答率
23.3時間 返答時間
■特徴 ・「-30℃で空気冷凍より圧倒的に速いスピード凍眠技術。 ・食材の細胞ダメージ少なく、高品質を維持。 ・卸･食品加工･生産者向け...
エーシー・フードテック株式会社
320人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
⽇本初ゴンドラ式による圧倒的な処理スピードと⾼品質な凍結品質を実現。解凍時のドリップが極めて少ない⾼品質な凍結をハイスピード＆...
サラヤ株式会社
90人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
返信の早い企業
100.0% 返答率
9.5時間 返答時間
■高品質な急速凍結で、高い付加価値を生み出す 凍結液に食材を浸すことで、急速凍結を実現した画期的な凍結機。食材の品質低下を最小限...
エーシー・フードテック株式会社
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最新の閲覧: 1日前
含気または浮きやすい⾷材でも上下ベルトで挟み込み、安定した連続凍結処理が可能となりました。 (特許取得済み) 液体凍結は、エアーブ...
タカハシガリレイ株式会社
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100.0% 返答率
215.4時間 返答時間
特徴 ■高品質の急速凍結 液体は気体に比べて熱伝導率が優れており、約20倍の凍結スピードがあります。その分氷結晶を最小限に抑え、解凍...
株式会社エンジェルジャポン
240人以上が見ています
最新の閲覧: 1時間前
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100.0% 返答率
33.3時間 返答時間
◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃～-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
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凍結処理から冷凍庫まで樹脂トレイのままだから処理も移動も簡単。省スペース＆コンパクト設計な液体式超急速凍結装置です。個別タイマ...
株式会社エンジェルジャポン
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100.0% 返答率
33.3時間 返答時間
◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃～-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
フクシマガリレイ株式会社
240人以上が見ています
最新の閲覧: 1日前
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評判のとても良い企業
5.0 会社レビュー
100.0% 返答率
16.8時間 返答時間
■特徴 アツアツの食品を90分以内に3℃まで急速冷却※投入量は10kgまで。食材の大きさや種類により冷却時間は異なります。 ■ソース、スー...
株式会社エンジェルジャポン
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最新の閲覧: 23時間前
返信の比較的早い企業
100.0% 返答率
33.3時間 返答時間
◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃～-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
株式会社テラインターナショナル
40人以上が見ています
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■なぜ急速凍結機が必要なの 冷凍したお肉などを解凍したときに赤い血のような液体が出てくることがあります。これはドリップと呼ばれる...
株式会社エンジェルジャポン
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33.3時間 返答時間
◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃～-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
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監修:株式会社ゼロカラ
急速凍結機の中でもエタノールなど氷点下でも凍らない液体に包装食品や医薬試料を浸漬し、急速に冷やすことが出来る機械のことを液体急速冷凍機（液体急速凍結機）と言います。
空気式と比べ表面熱伝達率が非常に大きいため、より急速で凍結できます。そのため氷結晶が極小化し細胞破断や凍結濃縮を抑え、風味・食感を損なわない高品質な冷凍が可能です。鮮魚・高級肉・研究試料など短時間・高品質を求める現場で実績豊富となります。
液体急速冷凍機の中でも急速に凍結するには、食品表面の流速確保がポイントです。流速確保のためには機械としての液体攪拌能力はもちろん、液体の濃度低下による粘性上昇も影響が大きく、濃度管理も重要です。エタノールなどを使用する場合には消防法の順守も必要となります。
液体急速冷凍機は以下のような用途で使用されます。
食品業界では、魚介類や肉類、野菜をはじめとしたあらゆる食品を鮮度や品質を高い状態で保管したい場合に活用されます。低温状態への移行を素早く行うことで、素材の色味や風味を保ちつつ、衛生面にも配慮することが可能です。冷凍により長期保管が可能となることで、流通や輸送の過程でも商品価値を損なわない点が利点です。
医療においては、血液や組織片・細菌などを高品質のまま保存する手段として用いられるケースがあります。低温環境を迅速につくり出し、試料の性質を変化させないようにすることが重要です。液体急速冷凍機の技術を活用することで、細胞培養やワクチンの開発などにも応用が期待できます。
産業用の工程でも、液体急速冷凍機は多様な用途を担います。金属部品や樹脂製品の物性評価において、特定の低温環境を安定的に作り出す必要がある場合に採用されることがあります。極端な低温を迅速に得る手法として、より精密な実験や品質テストなどに利用される点が特徴です。また、低温によって応力を加える検査や脆性評価など、製品の安全性や耐久性を調べるためにも用いられています。
他にも、氷曲げ技術と言われる管楽器の製造や二重管パイプなど特殊な管材の加工技術があります。この氷曲げ技術として液体式凍結機が活用されております。
本記事は液体急速冷凍機を製造・販売する株式会社ゼロカラ様に監修を頂きました。
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