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セラミック刃のメーカー7社一覧や企業ランキングを掲載中！セラミック刃関連企業の2025年7月注目ランキングは1位:富士商興株式会社となっています。 セラミック刃の概要、用途、原理もチェック！
監修:富士商興株式会社
セラミック刃とは、セラミック素材で作られた高い硬度をもつ刃物です。
粘土や酸化ジルコニウムなどの無機物を焼き固めた材料をセラミックと呼びます。これらは金属に比べて軽量で摩耗しにくい特性があるため、刃物として加工すると高い切れ味と耐久性が期待できます。セラミック刃はステンレス製品よりも錆が発生しにくく、耐酸性や衛生面でも利点があります。金属刃と比べるとしなやかさは劣りますが、硬度の高さから刃先の摩耗を抑えることができ、頻繁なメンテナンスを必要としない点も魅力です。
切断作業時に金属臭が発生しにくいため、食材を扱う場面などで重宝されます。加えて、磁気を帯びない性質から医療機器周辺での使用にも適しています。しかし、強い衝撃には弱い面があり、落下や過度な力が加わると欠けやすいことも知られています。
2025年7月の注目ランキングベスト1
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 富士商興株式会社 |
100.0%
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監修:富士商興株式会社
セラミック刃とは、セラミック素材で作られた高い硬度をもつ刃物です。
粘土や酸化ジルコニウムなどの無機物を焼き固めた材料をセラミックと呼びます。これらは金属に比べて軽量で摩耗しにくい特性があるため、刃物として加工すると高い切れ味と耐久性が期待できます。セラミック刃はステンレス製品よりも錆が発生しにくく、耐酸性や衛生面でも利点があります。金属刃と比べるとしなやかさは劣りますが、硬度の高さから刃先の摩耗を抑えることができ、頻繁なメンテナンスを必要としない点も魅力です。
切断作業時に金属臭が発生しにくいため、食材を扱う場面などで重宝されます。加えて、磁気を帯びない性質から医療機器周辺での使用にも適しています。しかし、強い衝撃には弱い面があり、落下や過度な力が加わると欠けやすいことも知られています。
セラミックスの物性を生かしたセラミック刃は、先進的な素材技術がもたらす機能性を体現する道具といえます。以下のような用途で使用されます。
セラミック刃の使用用途として挙げられるのが、家庭や飲食店で使われる包丁です。刃先が錆びにくいことから、野菜や果物を中心とした食材のカットに向いています。さらに金属臭が付着しにくいため、風味を損ねずに調理できる点が好まれます。
工業分野でもセラミック刃は重要な役割を担っています。薄いフィルムや繊細な電子部品を加工する際、刃先の微細な摩耗を抑えながら正確な切断を実現できることが理由です。硬度が高い一方で軽量なため、作業者の負担を減らしつつ、効率的な生産に貢献するとされています。
医療分野では、磁気を帯びない性質や腐食への強さが求められる場面で使用が検討されています。手術器具や検体採取用のメスなどが挙げられ、装置への干渉を低減しながら衛生面を確保できます。こうした特性を生かし、多様な分野で活用されていることがセラミック刃の大きな特徴です。
本記事はセラミック刃を製造・販売する富士商興株式会社様に監修を頂きました。
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