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食品乾燥機についての概要、用途、原理などをご説明します。また、食品乾燥機のメーカー19社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。食品乾燥機関連企業の2024年8月注目ランキングは1位:株式会社木原製作所、2位:静岡製機株式会社、3位:大紀産業株式会社となっています。
食品乾燥機とは、30~70℃程度の熱風により食品を加熱乾燥する家電のことです。
具体的には、ドライフルーツやジャーキー、ヨーグルトなどを作るのに使用されます。食品の保存性を高め、味や食感などの味わいを楽しむことが可能です。
従来の天日干しに比べ、食品乾燥機であれば天候に左右されずに、お好みのドライフードを短時間に安定した品質で作ることができます。また、天日干しの乾燥食品とは違った独特の風味も得られます。
ローフードと呼ばれる生に近い食品は、酵素が壊れないように48℃以下で乾燥することが重要です。
食品乾燥機は前述したとおり、食品の水分を飛ばす際に使用されています。肉や魚のジャーキーを作る場合は、衛生上の問題から70℃以上に設定して、中まで十分加熱する必要があります。
ドライフルーツの場合は半生で35~40℃です。一方、ヨーグルトを作る場合は、通常のヨーグルトで40~45℃、ケフィアやカスピ海ヨーグルトで25~30℃に維持します。
乾燥する食品は、野菜類ではトマト、人参、ゴーヤ、シイタケ、及びキャベツ、小松菜、ホウレンソウなどです。また、カボチャ、ジャガイモ、玉ねぎ、レンコン、ナスなどにも使います。果物類ではバナナ、キウイ、リンゴ、及びレモン、イチゴなどでドライフルーツに、魚肉では牛肉、鶏肉、ソーセージなどでジャーキーに、アレンジできます。
食品乾燥機を用いることで、天日干しに比べて短時間で安定した美味しさのドライフードを作ることができます。また、天気や虫の混入などの心配もありません。
電気を使って加熱乾燥を行うため、温度や湿度の調整が不要で、危険や失敗が少ないことも長所です。ジャーキーやドライフルーツなどは高価なことが多いですが、食品乾燥機を使うことで、無添加のドライフードをいつでも作れるようになります。
食品乾燥機は電力を使用するため、使用した分だけ電気代がかかります。機種によって消費電力は異なりますが、消費電力の小さなものは乾燥時間が長くなりやすく、反対に消費電力の大きなものは乾燥時間は短い代わりに電気代が高くつきやすいため、注意が必要です。
食品乾燥機は様々なサイズ、段数、消費電力のものがあります。食品を乾燥機内に広げて使用する特性から、かさばりやすいという特徴があります。家庭用のものでも、コンパクトなものから一度に大量に作れる大容量なものまで様々なサイズが展開されています。
設置に要する面積が小さくても、段数の多い食品乾燥機を使用することで、一度に作ることが出来る量が増えます。トレイは3段~6段以上のものまで種類が豊富です。
食品乾燥機の消費電力は、家電の中では比較的少ないとされています。消費電力の大きなものは短時間で乾燥を終わらせることができるというメリットと共に、電気代が高いというデメリットがあります。最近では、消費電力を少なく抑える省エネタイプのものも多いです。
家庭用、業務用問わず、まず確認すべき点はサイズです。稼働するスペース、収納するスペースが充分にあるかを確認し、それに合わせたサイズのものを選択する必要があります。また、トレイの段数も考慮し、必要な容量に適しているかを確認することも重要です。
消費電力や設定可能な温度帯はそれぞれ製品によって異なり、これによって電気代や乾燥に要する時間、乾燥することのできる食品が変わります。使用用途に合わせた機種を選択することも重要なポイントです。
その他に、乾燥時間を計測出来るタイマー機能の付いているものや、稼働音を抑えたものなど特徴をもった製品も存在します。食品乾燥機を選ぶ場合は、乾燥する食品を決めているか、温度設定範囲が目的に合っているか、タイマー機能があるか、ヒーターの容量は適切かなどの検討べき箇所が多くあります。
食品乾燥機は、好みの食材をスライスして重ならないようにトレイに広げ、熱風により乾燥させます。機種により異なりますが、温度設定や加熱時間を管理する機能がある場合はそれらを使用します。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
2024年8月の注目ランキングベスト10
注目ランキング導出方法順位 | 会社名 | クリックシェア |
---|---|---|
1 | 株式会社木原製作所 |
18.1%
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2 | 静岡製機株式会社 |
10.0%
|
3 | 大紀産業株式会社 |
9.6%
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4 | ツカサ工業株式会社 |
6.4%
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5 | 黒田工業株式会社 |
6.4%
|
6 | 大一産業株式会社 |
6.0%
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7 | 株式会社タカハタ電子 |
6.0%
|
8 | 株式会社新生バイオ |
5.6%
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9 | 株式会社シロ産業 |
5.2%
|
10 | ラボネクト株式会社 |
4.4%
|
注目ランキング導出方法について
注目ランキングは、2024年8月の食品乾燥機ページ内でのクリックシェアを基に算出しています。クリックシェアは、対象期間内の全企業の総クリック数を各企業のクリック数で割った値を指します。社員数の規模
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製品の閲覧数をもとに算出したランキング
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95 点の製品がみつかりました
大紀産業株式会社
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最新の閲覧: 9時間前
返信のとても早い企業
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■概要 ・専用配線のコンセントを使用してください。 (E-20H・30H・60H・120Hを除く) ・E-20H・30H・60H・120Hの場合、別途電気工事 (本体制御盤への電源つな...
4種類の品番
大紀産業株式会社
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■概要 ・専用配線のコンセントを使用してください。 (E-20H・30H・60H・120Hを除く) ・E-20H・30H・60H・120Hの場合、別途電気工事 (本体制御盤への電源つな...
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■概要 ・専用配線のコンセントを使用してください。 (E-20H・30H・60H・120Hを除く) ・E-20H・30H・60H・120Hの場合、別途電気工事 (本体制御盤への電源つな...
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■概要 ・樹脂トレイ15枚に並べて乾燥する場合、椎茸換算で90〜105kg、柿で1,500個を処理することが可能です。 ・特殊火炉付近であたためられたクリーンな温風...
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■概要 ・樹脂トレイ15枚に並べて乾燥する場合、椎茸換算で90〜105kg、柿で1,500個を処理することが可能です。 ・特殊火炉付近であたためられたクリーンな温風...
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■概要 ・専用配線のコンセントを使用してください。 (E-20H・30H・60H・120Hを除く) ・E-20H・30H・60H・120Hの場合、別途電気工事 (本体制御盤への電源つな...
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■概要 ・樹脂トレイ15枚に並べて乾燥する場合、椎茸換算で90〜105kg、柿で1,500個を処理することが可能です。 ・特殊火炉付近であたためられたクリーンな温風...
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大紀産業株式会社
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■概要 ・天候に左右されず、正月前の早期出荷が実現。 ・操作性などが向上し、さらにグレードアップして新登場。
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大紀産業株式会社
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■概要 ・専用配線のコンセントを使用してください。 (E-20H・30H・60H・120Hを除く) ・E-20H・30H・60H・120Hの場合、別途電気工事 (本体制御盤への電源つな...
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セル・ダイアグノスティックス合同会社
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野菜、くだもの、椎茸、キノコなど、なんでも乾燥できます。業務用の本格仕様。そのままの乾燥条件で大型生産機種へのスケールアップが簡単です。生産現場で...
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セル・ダイアグノスティックス合同会社
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本格的プロ仕様の電気食品乾燥機です。680mm (W) x480mm (D) のワイドトレイが10枚収納可能。4方向からのマルチ気流がトレイに向けてむらなくてられます。75℃...
2種類の品番
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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トレイサイズはちょっと大きめ (600×1,200) の電気乾燥機。10枚トレイで40~70kgの食品 (椎茸換算) を一度に乾燥することができます。間口955×奥行1,250×高1,...
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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家庭用コンセントが使える本格派の食品乾燥機 (野菜・果物乾燥機) 登場。この価格で処理量はなんと2段トレイ合計で2kg (椎茸換算) 。安価な簡易型乾燥機とは...
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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家庭用100Vでも使用できる数少ないセミプロ仕様の電気式食品乾燥機、野菜乾燥機、ドライフルーツメーカーです。 560mm (W) x430mm (D) のトレイ3枚を収納。4...
2種類の品番
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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木原製作所の最新鋭機SMシリーズ。電気食品乾燥機で数少ないステンレス製。設定温度は業界最高温度の80℃まで可能。露点制御装置付きの為、庫内湿度に応じて自...
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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本格的プロ仕様の電気食品乾燥機です。680mm (W) x480mm (D) のワイドトレイが10枚収納可能。4方向からのマルチ気流がトレイに向けてむらなくてられます。75℃...
2種類の品番
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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本格仕様の電気 食品乾燥機、野菜・果物乾燥機、ドライフルーツメーカー。厨房や家庭で保温庫としても大活躍の乾燥機。本体重量10.5kg。60℃までの温風設定が...
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本格的プロ仕様の電気食品乾燥機です。680mm (W) x480mm (D) のワイドトレイが10枚収納可能。4方向からのマルチ気流がトレイに向けてむらなくてられます。75℃...
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木原製作所の最新鋭機SMシリーズ。電気食品乾燥機で数少ないステンレス製。設定温度は70℃まで。 (露点制御仕様ではありません)
オガワ精機株式会社
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14.7時間 平均返答時間
専用小型容器 (セル) 付き、穀物や食品向けの乾燥器です。40~160 ℃の温度を安定的に維持可能。 ■特徴 ・熱重量分析による製品水分の測定。 ・独立した1室ま...
3種類の品番
ラボネクト株式会社
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■野菜・果物をはじめ様々な食材の乾燥に適した業務用食品乾燥機 手軽に乾燥野菜やドライフルーツを作ることができる業務用食品乾燥機。火を使わない電気式食...
ラボネクト株式会社
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■野菜・果物をはじめ様々な食材の乾燥に適した業務用食品乾燥機 手軽に乾燥野菜やドライフルーツを作ることができる業務用食品乾燥機。火を使わない電気式食...
ラボネクト株式会社
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■40~100kgの食材を乾燥できる大型食品乾燥機 トレイサイズは600×600mmと大きく業務用での大量乾燥に最適です。電気式なので灯油式よりランニングコストを約4...
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三庄インダストリー株式会社
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40.1時間 平均返答時間
■概要 従来の乾燥機に太陽光と同じ近赤外線をプラスした全く新しい乾燥機です。温風と近赤外線とのW乾燥で従来よりも乾燥時間を短縮でき、なおかつ自然乾燥に...
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セル・ダイアグノスティックス合同会社
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静岡製機食品乾燥機のDSJ-3及びDSJ-7専用のトレイです。製品に付属しているものと同じ規格品です。
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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静岡製機食品乾燥機のドラッピーミニ (DSJ-mini) 専用のトレイです。DSJ-miniに付属しているものと同じです。
セル・ダイアグノスティックス合同会社
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100.0% 返答率
DSK-10の扉のみとなります。交換はヒンジ部分のネジを取ることにより、交換できます。メーカーによる出張交換となりますが、出張できない地域がございます。...
Metoreeに登録されている食品乾燥機が含まれるカタログ一覧です。無料で各社カタログを一括でダウンロードできるので、製品比較時に各社サイトで毎回情報を登録する手間を短縮することができます。
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ウェットグルテンを乾燥させるグルテン乾燥機です。◎特徴◎150℃まで加熱して4分で警告音とともに自動的に停止します。動作状況を示す3種のLEDインジケーターつ...
2024年3月21日
FDA認定品のケーブルグランドです。ドイツ・アイコテック社ではケーブルエントリープレートと呼びます。盤、中継箱へケーブルを配線孔/貫通穴を利用して通し...
2022年12月28日
食品乾燥機シリーズのカタログです。大紀産業は食品乾燥機の分野では国内トップシェアを誇り、製品ラインナップもNo.1になります。食品乾燥機で乾燥野菜・ド...
2023年9月28日
251,189 円
81,919 円
480,000 円
価格について: Metoreeに登録されている食品乾燥機の製品95点の2024年9月8日時点での価格データを元に算出しています。