ミニレトルト釜 RSMシリーズ 050CA
木村エンジニアリング株式会社

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この製品について

■特徴厨房などで「販売用の缶詰やレトルトパックづくり」が簡単に作れる超小型温度自記式加熱殺菌装置です。販売用の缶詰やレトルトパックづくりに使用できます。

価格は従来機の1/6 (メーカー比) でコストパフォーマンスが良く、小ロット対応が可能です。熱源はガスレンジなので、ボイラーが不要です。

熱水加熱・冷水注入で時間短縮でき、操作や温度管理がとても簡単です。缶詰とレトルトパックに対応可能です。アルミ釜なので、電食による缶詰の錆びが発生しません。

お店や地域の名産品作りにおすすめ小ロットの缶詰などを厨房などで手軽に製造し販売することが可能になりました。

■操作方法・缶詰をミニレトルト釜に投入する。 (ミニレトルト釜は100℃近くまで加熱しておく) 
・ミニレトルト釜のフタをしてガスレンジに点火し、手順に沿ってフタをする。
・温度データの記録を開始するため、毎日の作業開始時に、データコレクタ (上側の装置) のGoボタンを約5秒間押す。
・冷却水で増えたお湯をくみ取りながら、缶詰を取り出す。