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パストライザーについての概要、用途、原理などをご説明します。また、パストライザーのメーカー17社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。パストライザー関連企業の2025年2月注目ランキングは1位:三菱重工業株式会社、2位:日本クロネス株式会社、3位:きた産業株式会社となっています。
パストライザーとは、食品や飲料を一定温度で加熱処理し、殺菌するための装置です。
この装置は、フランスの細菌学者ルイ・パスツールが開発した低温殺菌法にちなんで名付けられました。加熱処理の方法には、低温長時間殺菌法 (LTLT法) と高温短時間殺菌法 (HTST法) の2種類があります。LTLT法はLow Temperature Long Timeの略で、63℃で30分間加熱する方法です。一方、HTST法はHigh Temperature Short Timeの略で、72℃で15秒間加熱する方法です。
パストライザーを使用することで、食品や飲料の品質を損なうことなく、微生物の増殖を抑え、安全性を確保することができます。結果として、製品の賞味期限を大幅に延ばすことが可能になります。パストライザーは、主に牛乳、ジュース、ビール、ワインなどの製造過程において、品質保持と安全性の確保を目的として使用されています。
パストライザーは、様々な食品の製造工程で活用されています。
乳製品業界では、牛乳の殺菌にパストライザーが不可欠です。加熱処理することで有害な細菌を死滅させた牛乳を消費者に提供しています。これにより、安全な牛乳を飲むことができ、さらに日持ちも良くしています。
飲料業界でも、パストライザーは広く使用されています。果汁や野菜ジュースなどの殺菌にパストライザーを用いることで、品質の劣化を防ぎ、長期間の保存を可能にしています。
アルコール飲料業界では、ビールやワインの製造にパストライザーが使用されています。ビールの場合、パストライザーで加熱処理することで酵母の活動を停止させ、品質の安定化を図っています。ワインの場合、加熱処理によってワインの風味や香りを損なうことなく、微生物の増殖を抑え、品質を維持することができます。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
2025年2月の注目ランキングベスト10
注目ランキング導出方法| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 三菱重工業株式会社 |
11.1%
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| 2 | 日本クロネス株式会社 |
11.1%
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| 3 | きた産業株式会社 |
9.3%
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| 4 | 株式会社神戸製鋼所 |
7.4%
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| 5 | 株式会社ヒラタ |
7.4%
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| 6 | 株式会社イシダテック |
5.6%
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| 7 | 株式会社富山鉄工所 |
5.6%
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| 8 | 日進フードエンジニアリング株式会社 |
5.6%
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| 9 | 株式会社長谷川製作所 |
5.6%
|
| 10 | 株式会社一ノ瀬 |
5.6%
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注目ランキング導出方法について
注目ランキングは、2025年2月のパストライザーページ内でのクリックシェアを基に算出しています。クリックシェアは、対象期間内の全企業の総クリック数を各企業のクリック数で割った値を指します。社員数の規模
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