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HACCP (ハサップ) 管理システムのメーカー16社一覧や企業ランキングを掲載中!HACCP (ハサップ) 管理システム関連企業の2025年8月注目ランキングは1位:タイムマシーン株式会社、2位:株式会社ウエノフードテクノ、3位:神栄テクノロジー株式会社となっています。 HACCP (ハサップ) 管理システムの概要、用途、原理もチェック!
HACCP (ハサップ) 管理システムとは、HACCPに基づく衛生管理を行う食品関連事業所において重要管理項目をモニタリングし、結果を保存・管理し、異常が生じた際に速やかに対処できるようにするシステムです。
HACCPでは厳格な衛生管理とその記録の保存が要求されます。HACCP管理システムは、食品関連事業者の間で、食品の衛生管理上で最も重要な温度管理を中心に、導入が進んでいるシステムです。
HACCPは国連食糧農業機関 (英: Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) と世界保健機関 (英: World Health Organization, WHO) の合同機関であるCODEX委員会 (英: Codex Alimentarius Commission) がまとめた衛生管理手法の国際標準です。Hazard (危害) 、Analysis (分析) 、Critical (重要) 、Control (管理) 、Point (点) を合わせたもので、食品関連事業者には危害分析に基づいて重要管理点を定め、その重要管理点を管理することを求めています。
日本でも2016年6月に公布された改正食品衛生法の中にHACCPの義務化が盛り込まれ、2021年6月から完全義務化されました。HACCPに基づく衛生管理の義務付けは、食品の製造、加工、調理、輸送、販売等に係る全ての事業者が対象となり、特定の条件を満たした小規模事業者はHACCPの考え方を取り入れた簡易的な衛生管理が義務付けられ、それ以外の事業者は完全な実施が義務付けられました。
HACCP管理システムはITを用いて、HACCPに基づいた衛生管理を実現するシステムです。食品関連事業所では、HACCP義務化以前より食品衛生法に基づく衛生管理を行ってきましたが、HACCP管理システムの導入によって義務化以前よりも衛生管理の高度化と省力化を進めることを目指しています。
2025年8月の注目ランキングベスト9
順位 | 会社名 | クリックシェア |
---|---|---|
1 | タイムマシーン株式会社 |
32.0%
|
2 | 株式会社ウエノフードテクノ |
28.0%
|
3 | 神栄テクノロジー株式会社 |
12.0%
|
4 | NECソリューションイノベータ株式会社 |
8.0%
|
5 | 株式会社省電舎 |
4.0%
|
6 | 株式会社石川コンピュータ・センター |
4.0%
|
7 | 株式会社高志インテック |
4.0%
|
8 | 株式会社Mointain Gorilla |
4.0%
|
9 | ユーピーアール株式会社 |
4.0%
|
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■IR-31-27Aの特長 ・食品工場などで殺菌、消毒のために使用される50mg/Lまたは300mg/Lまでの有効塩素を連続測定します。 ・測定部は駆動...
神栄テクノロジー株式会社
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