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冷却設備機器 (冷凍・冷蔵) 食材の鮮度をそのままに高速凍結 凍眠-凍眠
冷却設備機器 (冷凍・冷蔵) 食材の鮮度をそのままに高速凍結 凍眠-九州機電株式会社

冷却設備機器 (冷凍・冷蔵) 食材の鮮度をそのままに高速凍結 凍眠
九州機電株式会社

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この製品について

■特徴

・「-30℃で空気冷凍より圧倒的に速いスピード凍眠技術。 ・食材の細胞ダメージ少なく、高品質を維持。 ・卸・食品加工・生産者向けの中~大容量のラインナップ。

■詳細

・液体凍結 は特許も取得したテクニカンの オリジナル技術 ・液体凍結機「凍眠」は通常の空冷式の急速冷凍よりも更に速く食品を凍らせます 凍眠での急速冷凍が選ばれる理由

■それは”圧倒的な冷凍品質”にあります

肉・魚・野菜など、食材の中には水分があり、冷凍するとその水分は氷の結晶となります。

■空冷式の緩慢冷凍の場合

凍結スピードが遅いと氷結晶が大きく膨張細胞を傷つけ、品質を著しく低下させてしまう。これがドリップの原因に。例えば、通常冷凍した牛肉・あじの解凍時にはドリップ (旨味成分) が滲み出てしまう。

■凍眠なら

圧倒的な凍結スピードにより氷結晶の膨張を最大限抑えることが可能。細胞をほとんど破壊せず、品質を保てます。ドリップ (旨味成分) を逃すことなく凍結・解凍することが可能 凍眠を導入するその他のメリット

■長期保存が可能

劣化がほとんど無い凍眠凍結品は、長期保存が可能に。生食用食材でも年間を通した出荷計画を実現します。一般冷凍庫で保存できるのでコストにも優しい。

■低ランニングコスト

商品1kgに対してかかるランニングコストはわずか数円。高額なコストがかかる窒素ガスや、超低温凍結庫以上の品質を低コストで実現。

■スペースメリット

最小限のスペースで、最大限の凍結能力。必要面積は、同能力のトンネルフリーザーに比べ約1/6以下。工場内スペースを有効に使えます。

■解凍方法を選ばない

常温・低温・加熱・流水など、解凍方法はなんでもOK。特別な解凍庫は必要ありません。

  • シリーズ

    冷却設備機器 (冷凍・冷蔵) 食材の鮮度をそのままに高速凍結 凍眠

企業レビュー 5.0

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2025年2月20日にレビュー済み

顧客対応への満足度

問い合わせ内容に即した回答を速やかにいただけました。

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2025年2月13日にレビュー済み

顧客対応への満足度

依頼した以外の資料等も率先して提供して頂いた為

初回対応までの時間への満足度

6.85時間

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2025年1月20日にレビュー済み

顧客対応への満足度

見積が早く、こちらの要求に対して理解して頂けた内容だった。

初回対応までの時間への満足度

14.39時間

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2024年9月5日にレビュー済み

顧客対応への満足度

迅速かつ丁寧なご対応

初回対応までの時間への満足度

16.71時間


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冷却設備機器 (冷凍・冷蔵) 食材の鮮度をそのままに高速凍結 凍眠 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜)
冷却設備機器 (冷凍・冷蔵) 食材の鮮度をそのままに高速凍結 凍眠-品番-凍眠

凍眠

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最大凍結能力 kg

0 - 100 100 - 200 200 - 400 400 - 700

冷凍機出力 KW

0 - 1 1 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 70

総合電気容量 kw

0 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 80

本体重量 kg

0 - 100 100 - 200 200 - 300 300 - 400 400 - 500 500 - 1,000 1,000 - 2,000 2,000 - 4,000

冷凍機能力 KW/H

0 - 10 10 - 20 20 - 40 40 - 70

冷却方式

急速冷却ステンレス管方式 急速冷却銅管方式 冷却ステンレス管方式 リン脱酸銅製裸管式冷却器 冷気自然対流方式 冷気循環方式

フローズン液 L

0 - 100 100 - 1,000 1,000 - 10,000 10,000 - 20,000 20,000 - 40,000 40,000 - 80,000

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この商品の取り扱い会社情報

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会社概要

九州機電株式会社は、日立販売代理店として空調機器、産業機械、空気圧縮機、エレベーター、エスカレーター、照明器具などの電気・機械製品の販売だけでなく、今話題の太陽光発電(PPA)、バイオマス発電、廃熱回収ユニットなどの省エ...

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