急速冷凍機 フリーズマスター 株式会社カンネツ
株式会社カンネツの対応状況
返答率
100.0%
平均返答時間
1.0時間
この製品について
フリーズマスターは、製造工場の「安全・安心」を支えてきた当社が、食の「安全・安心」を支える為に開発した急速冷凍機です。当社技術ならではの『瞬速冷凍』で食品ロスの削減、お客様ビジネスの課題解決を強力にサポートいたします。
■瞬速冷凍とは
主に冷凍したものを保管する用途で作られた一般的な冷凍庫では、食材を冷凍するまでに長い時間がかかり、その長い冷凍時間が食材にダメージを与えてしまいます。『瞬速冷凍』では－35℃に維持した超低温の液体を使用し、一般的な冷凍庫と比較して30倍の速度で急速に凍らせることで食材へのダメージを低減し、見た目や味でわかるほどの違いを生み出します。■見た目や味の違いにつながる食材のダメージとは
食材内の水分が結晶化する氷結晶生成温度帯 (－1℃～5℃) では、ゆっくり凍るほど大きな氷結晶となります。その氷結晶の肥大化が細胞の破壊を招き、旨味成分の含まれるドリップの流出につながります。超急速で凍らせる『瞬速冷凍』なら氷結晶の肥大化を抑制し、細胞へのダメージを最小限にできます。その結果、解凍してもドリップの流出が少なく、冷凍前とほとんど変わらない見た目や味を再現できます。■販路拡大
食材の鮮度・品質を維持したまま長期保存できることから、宅配・デリバリー・通販向けの新しい商品開発を通して販路の拡大が可能に。■フードロスの削減
消費しきれなかった食材を廃棄せずに冷凍保存して有効活用したり、前もって冷凍しておいた食材を使う分だけ冷凍して利用する。そうすることで予測しにくい需要の変化に柔軟に対応し、廃棄コストや仕入れコストもあわせて削減できます。■品質の担保
保存料や防腐剤などの添加物を使用せずに品質を維持しながら保存できます。長期間の鮮度維持でいつでも旬が楽しめます。-
シリーズ
急速冷凍機 フリーズマスター
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取扱企業
株式会社カンネツ
急速冷凍機 フリーズマスター 品番6件
各品番毎の詳細は品番をクリックしてください
| まとめて問合せ・見積 | 商品画像 | 品番 | 価格 (税抜) | 冷凍方式 | 冷凍処理量 | 消費電力量 | 冷媒ガス | 装置外観材質 | 冷凍槽寸法(mm) | 有効開口寸法(mm) | 冷凍液使用量 | 冷凍液 | 冷凍液濃度 | 外形寸法 (mm) | 製品重量 | 運転重量 | 電源 | 1次側ブレーカー | 電源線 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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FM-015 |
要見積もり | 液体式 | 1.5kg/h | 0.44kW | R404A | 一部を除きSUS304 | W350×D360×H200 | W350×D230 | 18L | エタノールブライン | 55重量％以上 60重量％未満 | W530×D530×H1000 | 89Kg | 約105Kg | 単相100V (50Hz/60Hz) | - | - | |
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FM-03 |
要見積もり | 液体式 | 3kg/h | 0.69kW | R404A | 一部を除きSUS304 | W510×D425×H250 | W505×D280 | 45L | エタノールブライン | 55重量％以上 60重量％未満 | W690×D610×H1090 | 110Kg | 約150Kg | 単相100V (50Hz/60Hz) | - | - | |
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FM-20 |
要見積もり | 液体式 | 20kg/h | 1.9kW | R404A | 一部を除きSUS304 | W900×D440×H370 | W480×D320 | 120L | エタノールブライン | 55重量％以上 60重量％未満 | W1210×D600×H1100 | 200Kg | 約310Kg | 単相200V (50Hz/60Hz) | - | - | |
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FM-05 |
要見積もり | 液体式 | 5kg/h | 0.9kW | R404A | 一部を除きSUS304 | W400×D200×H194 | - | 28L | エタノールブライン | 55重量％以上 60重量％未満 | W540×D565×H1,100 | 108Kg | 123Kg |
単相200V (50Hz/60Hz) |
推奨10A | 3mプラグ付き | |
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FM-10 |
要見積もり | 液体式 | 10kg/h | 1.8kW | R404A | 一部を除きSUS304 | W560×D250×H245 | - | 56L | エタノールブライン | 55重量％以上 60重量％未満 | W700×D600×H1,150 | 128Kg | 168Kg |
単相200V (50Hz/60Hz) |
推奨15A | 3mプラグ付き | |
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FM-15 |
要見積もり | 液体式 | 15kg/h | 3.51kW | R404A | 一部を除きSUS304 | W590×D440×H360 | - | 120L | エタノールブライン | 55重量％以上 60重量％未満 | W1,210×D600×H1,127 | 188Kg | 290Kg |
単相200V (50Hz/60Hz) |
推奨20A | 3mプラグ付き |
のついている項目名や値は、Metoreeの自然言語処理アルゴリズムを用いて自動生成された値です。各メーカーの製品を横断して比較しやすくするための参考としてご利用ください。自動生成データは黒色の文字、元データは灰色の文字です。
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