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ブラストチラーショックフリーザー6型 QXF-006SFSV2-QXF-006SFSV2
ブラストチラーショックフリーザー6型 QXF-006SFSV2-フクシマガリレイ株式会社

ブラストチラーショックフリーザー6型 QXF-006SFSV2
フクシマガリレイ株式会社



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この製品について

■特徴

ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。

■食の安全性確保

ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である (約10~60℃) を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。

■おいしさと香りを封じ込める

通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。

■作業効率アップ

これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。

  • シリーズ

    ブラストチラーショックフリーザー6型 QXF-006SFSV2

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ブラストチラーショックフリーザー6型 QXF-006SFSV2 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 有効内容積 1/1ホテルパン収納枚数 外形寸法 製品質量 電源仕様 冷却時消費電力 (50/60Hz) 霜取り時消費電力 (50/60Hz) 冷媒 (冷蔵室/冷凍室) 冷媒封入量 (g) 備考 内形 (mm) (幅×奥行×高さ) 外装 内装 断熱材 冷却性能 周囲温度30℃ (無負荷) 圧縮機公称出力 冷媒制御方法 凝縮器 冷却器 温度制御 霜取方式 適用ブレーカー 適用コンセント 許容電圧範囲 (V) 冷却時 (50/60Hz) 運転電流 (A) 冷却時 (50/60Hz) 消費電力 (W) 力率 (%) 霜取時 (50/60Hz) 運転電流 (A) 霜取時 (50/60Hz) 消費電力 (W)
ブラストチラーショックフリーザー6型 QXF-006SFSV2-品番-QXF-006SFSV2

QXF-006SFSV2

要見積もり

冷凍145L

6枚

770x880x1,465mm

180kg

三相200V

1,310W/1,450W

636W/636W

/R404A

/2,200

1/1ホテルパン6枚仕様

630×364×581

正面・側面 ステンレス鋼板 天・背面・底面 亜鉛鉄板

ステンレス鋼板

外面 ステンレス鋼板 クリアコーティング 裏面 ステンレス鋼板 マグネット式1枚

硬質発泡ポリウレタン

30℃→0℃ 10分以内 30℃→-20℃ 20分以内

1,500W

膨張弁

フィンチューブ強制空冷式

フィンチューブ冷気強制循環式

マイコン制御 デジタル温度表示

マイコン制御 ヒーターデフロスト (手動のみ)

三相200V 15A 50/60Hz

接地形 3極 20A 250V

180~220

5.4/5.3

1,310/1,450

71/79

3.2/3.2

636/636

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この商品の取り扱い会社情報

会社概要

フクシマガリレイ株式会社は、1951年に設立された産業用電子機械メーカーです。 業務用冷凍冷蔵庫の製造販売、製氷機の製造販売、ショーケースの製造販売、凍結・解凍機器の製造販売、調理機器・加工機器の製造販売、医療理化学機...

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