ブラストチラー/ショックフリーザー6型 QXF-006SFLT2-QXF-006SFLT2

ブラストチラー/ショックフリーザー6型 QXF-006SFLT2
フクシマガリレイ株式会社

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この製品について

■特徴ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。

■食の安全性確保ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である (約10～60℃) を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。

■おいしさと香りを封じ込める通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。

■作業効率アップこれまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。

型番
この商品には1種類の型番があります

シリーズ
ブラストチラー/ショックフリーザー6型 QXF-006SFLT2

取扱企業
フクシマガリレイ株式会社

カテゴリ

冷凍庫

急速冷凍庫

冷凍庫

ブラストチラー

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ブラストチラー/ショックフリーザー6型 QXF-006SFLT2 品番1件

商品画像	品番	価格 (税抜)	有効内容積	1/1ホテルパン収納枚数	外形寸法	製品質量	電源仕様	冷却時消費電力 (50/60Hz)	霜取り時消費電力 (50/60Hz)	冷媒 (冷蔵室/冷凍室)	冷媒封入量 (g)	備考	内形 (mm) (幅×奥行×高さ)	外装	内装	扉	断熱材	冷却性能周囲温度30℃ (無負荷)	圧縮機公称出力	冷媒制御方法	凝縮器	冷却器	温度制御	霜取方式	適用ブレーカー	適用コンセント	許容電圧範囲 (V)	冷却時 (50/60Hz) 運転電流 (A)	冷却時 (50/60Hz) 消費電力 (W)	力率 (％)	霜取時 (50/60Hz) 運転電流 (A)	霜取時 (50/60Hz) 消費電力 (W)
	QXF-006SFLT2	要見積もり	冷凍147L	6枚	1,200x750x800mm	145kg	三相200V	925W/975W	636W/636W	/R404A	/1,800	1/1ホテルパン6枚仕様	442×609×538	正面・側面ステンレス鋼板背面・底面亜鉛鉄板天板ステンレス鋼板	ステンレス鋼板	外面ステンレス鋼板クリアコーティング裏面ステンレス鋼板マグネット式1枚	硬質発泡ポリウレタン	30℃→0℃ 10分以内 30℃→-20℃ 20分以内	1,100W	高耐久電磁弁	フィンチューブ強制空冷式	フィンチューブ冷気強制循環式	マイコン制御デジタル温度表示	マイコン制御ヒーターデフロスト (手動のみ)	三相200V 15A 50/60Hz	接地形 3極 20A 250V	180~220	4.2/3.7	925/975	64/76	3.2/3.2	636/636