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鮮度保持剤のメーカー9社一覧や企業ランキングを掲載中！鮮度保持剤関連企業の2025年11月注目ランキングは1位:大江化学工業株式会社、2位:アイリス・ファインプロダクツ株式会社、3位:株式会社フレテックです。
鮮度保持剤とは、食品の鮮度を長く保つために使用される薬剤・資材です。
食品は空気中の酸素や微生物など、様々な要因によって時間と共に劣化します。鮮度保持剤はこれらの劣化を抑制し、見た目や風味などを長期間維持します。酸素による品質低下を防ぐ脱酸素剤や、エチレンガスを吸着する吸収剤が代表例です。また、湿気を防ぐ乾燥剤や、カビの発生を抑えるアルコール蒸散剤などもあります。
これらの鮮度保持剤は食品の種類に合わせて適切に選定する必要があります。袋状やシート状など形態は多岐にわたり、包装機械で自動投入できる製品も販売されています。直接食品添加物として口に入ることは前提にしないため、破袋の防止やインキの安全性など、包装衛生が重視されます。食品の安全性を高め、フードロス削減に貢献する重要な資材です。
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2025年11月の注目ランキングベスト8
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 大江化学工業株式会社 |
23.5%
|
| 2 | アイリス・ファインプロダクツ株式会社 |
17.6%
|
| 3 | 株式会社フレテック |
17.6%
|
| 4 | 株式会社エムエイティ |
11.8%
|
| 5 | 東京産業株式会社 |
11.8%
|
| 6 | カカシ食研株式会社 |
5.9%
|
| 7 | 海乃商事株式会社 |
5.9%
|
| 8 | 株式会社博洋 |
5.9%
|
K.D工業
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和菓子・洋菓子・カステラ・フルーツケーキなど特に傷みの早い食品に適しております。1袋200個×20袋になっておりますのでその日に袋詰め...
K.D工業
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K.D工業
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ハム・ピザ・鮮魚・精肉加工品などさまざまな食品に適しております。冷凍下でも酸素吸収をする冷凍食品用脱酸素剤です。鉄粉を主原料と...
K.D工業
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生餅・半生麺・ピザ・佃煮・竹輪などさまざまな食品に適しております。耐水性に非常にに優れている両面吸収タイプです。鉄粉を主原料と...
K.D工業
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キャンディー・おかき・海苔・乾物など、さまざまな食品に適しております。生石灰 (酸化カルシウム) が主原料の強力乾燥剤です。内容量...
K.D工業
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バウムクーヘン・カステラ・ドーナツ・さきいか・半生麺など、さまざまな食品に適しております。アルコール (エタノール) をシリカ粉末 ...
山県化学株式会社
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三菱ガス化学ネクスト株式会社
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K.D工業
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![いちごの品質保持 ベリーベリー [食品添加物アルコール製剤]-株式会社タケックスラボ](https://metoree.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/img/products-new/GU8R5vXaAkXEOb25zw7iHxK0anmaYWAL.png)
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アイリス・ファインプロダクツ株式会社
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■特徴 1. エタノールの効果により、カビや微生物の繁殖を抑制します。 2. エタノールの効果により、食品の表面硬化を防ぎ、しっとり感を...
![食品の品質保持 タケックスフレッシュ [食品添加物アルコール製剤]-株式会社タケックスラボ](https://metoree.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/img/products-new/JpNwa64VqWOFEe2T7yaqQkfdsOpLc6yy.png)
株式会社タケックスラボ
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葉菜類や根菜類、水産加工品の品質保持に期待できる抗菌・消臭・抗酸化効果を持つ「モウソウチク抽出物」を配合した製品です。 雑菌の繫...
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■エバーフレッシュQ・QJタイプ 傷みが早い食品に対応した脱酸素剤をお探しの方へ ■用途 バウムクーヘン、カステラ、人形焼き、パウンド...
アイリス・ファインプロダクツ株式会社
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空気に触れるだけで酸素吸収を始めます。 適正な包装形態：自力反応型なので、 包装形態はあまり問題になりません。
アイリス・ファインプロダクツ株式会社
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■特徴 1. 脱酸素剤の効果によりカビや微生物の繁殖を抑制します。 2. エタノールの効果により、食品の表面硬化を防ぎ、しっとり感を維持...
アイリス・ファインプロダクツ株式会社
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空気に触れるだけで酸素吸収を始めます。鉄粉を使用していないため金属探知機による異物検査が可能です。 適正な包装形態：自力反応型...
合同会社矢野紙工
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Sタイプは、青果物などで発生する炭酸ガスをスピーディーに吸収する炭酸ガス吸収剤です。炭酸ガスを吸収することで、追熟、軟化、変色の...
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商品から蒸発する水分に触れて酸素吸収を始めます。 適正な包装形態：商品のもつ水分がサンソカットに届きやすい包装形態としてください
タカギ産業株式会社
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■概要 食材以外であれば容器・食器を問わず消耗品や衛生商材などワンストップショップとしてジャンルを問わず欲しいものが必ず見つかり...
山仁薬品株式会社
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シリカゲルは、主成分が二酸化ケイ素 (SiO2) のガラス状の多孔質物質で、広大な表面積を持ち、その吸着性能は、化学的・物理的な作用に...
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世界40か国以上、4,000社以上で採用実績のある高性能乾燥剤HIDRI®。シリカゲルの10倍の吸湿性能を持ち、お客様の商品を湿気から守ります...
タニムラ株式会社
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■特徴 ・表面がフィルム、裏が全面クリーンペーパーの5g袋です。 ・裏側のクリーンペーパー面から 湿気を吸収します。 ・帯電防止タイプ...
山仁薬品株式会社
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当社が開発したシリカゲルを主成分とした錠剤型乾燥剤で1977年発売以来、ご好評をいただいています。包材デザインの変更、活性炭含有量...
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シリカゲルは、主成分が二酸化ケイ素 (SiO2) のガラス状の多孔質物質で、広大な表面積を持ち、その吸着性能は、化学的・物理的な作用に...
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検索結果 117件 (1ページ/2ページ)
鮮度保持剤とは、食品の鮮度を長く保つために使用される薬剤・資材です。
食品は空気中の酸素や微生物など、様々な要因によって時間と共に劣化します。鮮度保持剤はこれらの劣化を抑制し、見た目や風味などを長期間維持します。酸素による品質低下を防ぐ脱酸素剤や、エチレンガスを吸着する吸収剤が代表例です。また、湿気を防ぐ乾燥剤や、カビの発生を抑えるアルコール蒸散剤などもあります。
これらの鮮度保持剤は食品の種類に合わせて適切に選定する必要があります。袋状やシート状など形態は多岐にわたり、包装機械で自動投入できる製品も販売されています。直接食品添加物として口に入ることは前提にしないため、破袋の防止やインキの安全性など、包装衛生が重視されます。食品の安全性を高め、フードロス削減に貢献する重要な資材です。
鮮度保持剤は以下のような用途で使用されます。
リンゴやトマトなどの青果物を産地から消費地まで運ぶ長距離輸送に活用されます。輸送中に温度が変動すると熟度が進行するため、エチレンガス吸収型や二酸化炭素発生型の鮮度保持剤を段ボール内に封入します。これにより、過熟や変色を抑えることが可能です。低温輸送と組み合わせることで、収穫直後の食感と香りを維持したまま長時間の海上輸送にも対応できます。
レトルト食品や乾燥菓子の個包装にも活用されます。袋に残る微量の酸素が油脂の酸化や香味の劣化を招くため、酸素吸収型の鮮度保持剤を封入します。鉄粉と塩を主体にした袋状タイプが一般的で、長期保存でもサクサクした食感が損なわれません。脱湿機能を付与した複合品を用いれば、湿気を嫌う海苔やクラッカーの風味も安定します。
精肉や鮮魚を扱うチルドショーケースでの店頭展示にも活用されます。商品の下に薄いシート状の鮮度保持剤を敷くと、余分な液体を吸収しながら二酸化炭素を発生させ、菌の増殖を抑制します。パック内が乾きすぎないよう保水性を持たせており、見た目の鮮やかな赤みやみずみずしさを延命できます。
