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フードカッターのメーカー12社一覧や企業ランキングを掲載中！フードカッター関連企業の2025年8月注目ランキングは1位:株式会社平井カンパニー、2位:ムルチバック・ジャパン株式会社、3位:株式会社大道産業となっています。 フードカッターの概要、用途、原理もチェック！
フードカッターとは、食品を効率的に切断するための調理機器です。
野菜や果物及び肉・魚などを均一に切るために使用されます。スライサーやチョッパーと呼ばれることもあり、その種類や機能は多岐にわたります。業務用から家庭用まで、幅広いラインナップの製品が販売されています。
フードカッターを使用することで、手作業での切断に比べて短時間で大量の食材を処理することが可能です。これにより、調理のスピードが向上し、忙しい厨房でもスムーズに作業を進めることができます。また、設定した厚さやサイズで食材を切断できるため、料理の見た目が整い、仕上がりが美しくなります。
返信の比較的早い企業
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2025年8月の注目ランキングベスト10
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社平井カンパニー |
15.1%
|
| 2 | ムルチバック・ジャパン株式会社 |
11.3%
|
| 3 | 株式会社大道産業 |
11.3%
|
| 4 | 小原理機株式会社 |
9.4%
|
| 5 | 株式会社アイホー |
9.4%
|
| 6 | トーアダイイチ株式会社 |
7.5%
|
| 7 | 株式会社ニッコー |
7.5%
|
| 8 | 株式会社平野製作所 |
7.5%
|
| 9 | 株式会社ドリマックス |
7.5%
|
| 10 | 株式会社千葉工業所 |
7.5%
|
17 点の製品がみつかりました
17 点の製品
旭マシン株式会社
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アジやサバなどの小・中型魚対応の三枚おろし (フィレ) は、2枚の丸刃を平行にしてカット、センターカットはギザ刃1枚で切れ味良くカッ...
旭マシン株式会社
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ホッケやシャケなど1kg以上の大型魚対応の三枚おろし (フィレ) 、センターカット、二枚開きと設定を変えるだけで加工ができます。 ■特...
旭マシン株式会社
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骨太な天然ブリにも対応。連続投入に耐えうる丈夫な設計。六枚の多層刃で高歩留まりを実現。プランジャーポンプ標準装備で丸刃とベルト...
旭マシン株式会社
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ハマチやカンパチ、マダラなど2～8kgのまで大型魚に対応。六枚の多層刃で骨と身のギリギリをカットするので、85%の高歩留りを実現してい...
旭マシン株式会社
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200g～3kgまでのハマチ、サバ、金目鯛、赤魚、縞ホッケ、真鯛、つぼ鯛などの中・大型魚対応。歩留りを追求した新型フィレ専用マシン。四...
旭マシン株式会社
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アジ、サンマ、サバ、イワシなど、30～400gの小・中型魚対応。左右片方に骨を付けてひらく、二枚開き専用マシン。開きマシンは、国内シ...
旭マシン株式会社
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ホッケ、アジ、サバ、金目鯛、赤魚、ふぐなど、100g～1kgの大型魚対応。左右片方に骨を付けてひらく、二枚開き専用マシン。開きマシンは...
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50g～200gのアジ、サバ、イワシ、サンマなどの小・中型魚用の腹骨・中骨取り開き機。中骨から腹骨までカットして三枚開きにします。 ■...
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200g～1,500gのハモ、アナゴなどの長尺の魚やホッケ・サバなど、中・大型魚に対応した、腹骨取り・中骨取り開き専用機。 ■特徴 ・中骨...
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50g～200gのアジ、サバ、イワシ、サンマなどの小・中型魚用の腹骨・中骨取り三枚おろし機。中骨から腹骨までカットして三枚おろしにしま...
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20g～700gの幅広い魚種に対応。腹骨・中骨取り三枚おろし機。水平刃付きで内臓掻き出し。腹骨・中骨除去でキレイな仕上がり。 ■特徴 ・...
旭マシン株式会社
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20g～700gの幅広い魚種に対応。腹骨・中骨取り三枚おろし機。水平刃付きで内臓掻き出し。腹骨・中骨除去でキレイな仕上がり。 ■特徴 ・...
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コンベア式のヘッドカッター。オプションで尾切機能をつけたり、切り身加工したり、使い方次第で複数の工程が作業できます。 ■特徴 ・...
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コンベア式のヘッドカッター。オプションで尾切付をつけたり、切り身加工したり、使い方次第で複数の工程が作業できます。 ■特徴 ・魚...
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自動刺身スライサー。均一の幅でカットできるので仕上がりがキレイです。 ■特徴 ・ワンタッチ操作 操作ボタンはすべてワンタッチ。優れ...
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コンベア式のスライサーなので原料を並べて置くだけの簡単操作。ベルトの着脱がワンタッチでできる機構を採用しているのでベルト裏の洗...
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食品スライサーの落とし込みタイプ。小型でキャスター付きなので、移動もラクラク。刃研ぎを繰り返しながら長く使える、持続可能な製品...
フードカッターとは、食品を効率的に切断するための調理機器です。
野菜や果物及び肉・魚などを均一に切るために使用されます。スライサーやチョッパーと呼ばれることもあり、その種類や機能は多岐にわたります。業務用から家庭用まで、幅広いラインナップの製品が販売されています。
フードカッターを使用することで、手作業での切断に比べて短時間で大量の食材を処理することが可能です。これにより、調理のスピードが向上し、忙しい厨房でもスムーズに作業を進めることができます。また、設定した厚さやサイズで食材を切断できるため、料理の見た目が整い、仕上がりが美しくなります。
フードカッターは様々な用途で使用されます。以下はその一例です。
フードカッターは、様々な野菜を均一にスライスするのに最適です。たとえば、キャベツやニンジンをスライスすることで、サラダのベースや炒め物の材料を効率よく準備できます。特に、調理の際に均一なサイズで切ることは、食材の火の通りを均等にし、料理の仕上がりを良くします。
また、果物もフードカッターで簡単にカットできます。パイナップルやメロンをスライスしてフルーツサラダを作ったり、リンゴをスライスしてデザートのトッピングにしたりする際に便利です。果物の見た目を美しく保ちながら、時間や手間を節約できます。
肉をスライスする際もフードカッターが非常に便利です。たとえば、ローストビーフや鶏肉を薄切りにして、サンドイッチの具を作成できます。また、ミンチ肉を作るために、肉の塊をフードカッターにかけて処理することも可能です。
刺身や寿司を作る際にも、フードカッターで魚の切り身を均等に切ることができます。新鮮な魚を使用してきれいな切り身を作ることで、見た目や食感が良くなり、料理の仕上がりも一層美しくなります。
フードカッターを使用することで、チーズなどの加工製品も均一な厚さでスライスできます。サンドイッチやオードブルを作る際に、均一な厚さのスライスで見た目を整え、食材の味を引き立てます。特にパーティーやイベントの際には大量のチーズを効率的に準備できるため便利です。
フードカッターには鋭いブレードが装備されており、このブレードが切断の効率と精度を決定します。ブレードの形状は、切断する食材の種類や目的によって異なります。たとえば、肉用のブレードは頑丈に作られており、野菜用のブレードは細かくスライスするために設計されていることが多いです。
フードカッターには電動式または手動式の製品があり、いずれも切断に機械的な動きを利用します。電動式の場合はモーターがブレードを回転させたり、移動させたりします。手動式ではハンドルを回すことによってブレードが回転し、食材を切断します。
食材はフードカッターのフィード機構によってブレードに押し込まれます。重りやスプリング及びレバーなどによって加圧される仕組みです。食材がブレードに接触する際の圧力が切断の効率に影響し、適切な圧力がかかることでブレードがスムーズに食材を切断します。
一般的なフードカッターには安全機構が組み込まれており、使用者が安全に操作できるように設計されています。ブレードが回転している間はカバーが閉じられるような仕組みや、手がブレードに接触しないようにするためのガードが取り付けられています。
フードカッターには以下のような種類が存在します。
スライサーは主に野菜や果物を薄くスライスするための機器です。手動式や電動式の製品があり、サラダやピザのトッピングの準備に適しています。厚さの調整が可能なモデルも多く、均一なスライスが可能です。
チョッパーは食材を細かく切るためのフードカッターです。野菜や肉を刻むために使用され、具材を均一にカットすることができます。電動式のチョッパーは効率的で、大量調理に便利です。
ミンチ機は肉や魚を細かく挽くために特化したフードカッターです。挽き肉を作るために使用され、ハンバーグやミートソースなどの料理に活用されます。電動タイプが一般的で、高速で処理できるのが特徴です。
