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冷蔵平型ショーケースについての概要、用途、原理などをご説明します。また、冷蔵平型ショーケースのメーカー25社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。
冷蔵平型ショーケースとは、スーパーマーケットなどで冷蔵食品などを販売するために設置してある、背が低くて上部から商品を取り出す形をした、冷蔵機能付きショーケースのことです。
スーパーマーケットやコンビニエンスストアの販売方法は、買い物客が欲しい商品を自分で手に取り、店が用意したカゴに入れるなどして、レジに持って行きます。そのため、販売する商品は、客が手に取りやすい形で陳列しておく必要があります。
その一方で冷蔵食品を陳列販売する際には、商品を常に適切な温度に冷蔵しておく必要があります。このように、買い物客が自分で手に取りやすい陳列方法と、冷蔵食品を安全に冷蔵保管する必要性の、両方のニーズを満たすショーケースが冷蔵平型ショーケースです。
冷蔵平型ショーケースには、開放型と、上部にガラス張りの扉が付いたタイプなどがあります。また、商品の見映えを良くするための照明が付いたものや、殺菌のためのＵＶライトが付いたもの等、様々なタイプがあります。
冷蔵平型ショーケースは、冷蔵商品の販売と、サラダバーのようにセルフサービスの食事を提供するために使用されています。
冷蔵平型ショーケースは、ビジネスユースで使用される機器です。スーパーマーケットの精肉売り場や魚売り場では、肉や魚などをトレイに乗せてラップで包装した形で、冷蔵平型ショーケースに陳列販売しています。また、スーパーマーケットとコンビニエンスストア共に、冷蔵食品や菓子類などを、冷蔵平型ショーケースを使って販売しています。
一方、レストランやホテルなどでは、冷蔵平型ショーケースを使って、サラダや料理をセルフサービスの形で提供しています。
いずれの場合でも、利用者の購買意欲や食欲を刺激して、商品を手に取ってもらうことが重要になります。それと同時に、食料品を扱う機器として、温度管理や衛生管理は欠かすことができません。冷蔵平型ショーケースはこの二面性を同時に満たす目的で、使用されています。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
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