Was ist L-Canalin?
L-Canalin ist eine der α-Aminosäuren, die nicht zu den natürlichen Proteinen gehören.
Die chemische Formel lautet NH2-O-CH2CH2-CH(NH2)-COOH.
Andere Bezeichnungen sind O-Amino-L-Homoserin und 2-Amino-4-(aminooxy)buttersäure.
Es wird aus Canavanin, das in Nattamame und anderen Bohnenfrüchten enthalten ist, durch die Wirkung von Arginase oder Canabanase hergestellt.
L-Canalin ist ein Analogon (Strukturanalogon) von Ornithin und ist als starkes Insektizid bekannt. Dies ist auf seine Verbindung mit Ketosäuren und Aldehyden im Körper zurückzuführen, insbesondere mit Pyridoxalphosphat, einem bekannten Cofaktor für Enzyme.
Anwenungen von L-Canalin
L-Canalin wird als starkes Insektizid verwendet. Es wirkt, indem es sich an Ketosäuren und Aldehyde im Körper bindet, insbesondere an Pyridoxalphosphat, das ein Cofaktor für Enzyme ist, und dadurch wichtige biologische Reaktionen wie Aminotransfer, einige Decarboxylierungs- und Deaminierungsreaktionen unterbindet.
Andere industrielle Anwendungen sind eher begrenzt. Beispielsweise wird es manchmal in Kosmetika auf Aminosäurebasis wie Shampoos auf Aminosäurebasis und Behandlungen mit haarreparierenden Eigenschaften verwendet.