Qu’est-ce qu’un déshydrateur à basse température ?
Un déshydrateur à basse température est un appareil qui utilise de l’air à basse température pour sécher des matériaux.
Ils sont utilisés pour le séchage du bois, des aliments, des produits pharmaceutiques, des produits en papier, etc. Contrairement aux sécheurs à air chaud classiques, ces sécheurs utilisent de l’air à température relativement basse (environ 15 °C – 35 °C), ce qui permet un séchage avec une consommation d’énergie réduite. Les innovations en matière d’énergie et de qualité ont été développées pour s’adapter à une large gamme de produits et de matériaux.
Elles sont largement utilisées dans l’industrie alimentaire car elles peuvent sécher de manière stable tout au long de l’année et ne sont pas affectées par l’air extérieur ou l’humidité.
Utilisations des déshydrateurs à basse température
Les déshydrateurs à basse température sont principalement utilisés dans l’industrie alimentaire, la transformation du bois, la fabrication de produits pharmaceutiques, l’industrie du papier et le séchage d’échantillons biologiques.
1. Industrie alimentaire
Dans l’industrie alimentaire, le séchage à l’air à basse température minimise la détérioration du goût et de la valeur nutritionnelle. Le processus de séchage est efficace tout au long de l’année, tout en maintenant les mêmes températures que lors du séchage à l’air libre.
L’évaporation de l’humidité permet de prolonger la durée de conservation tout en maintenant la qualité des aliments.
2. Industrie de transformation du bois
Le séchage du bois est important pour améliorer la qualité et la longévité du produit. L’utilisation de déshydrateurs à basse température pour sécher le bois à un taux d’humidité correct minimise les fissures et les déformations et augmente la stabilité du produit transformé. Cette méthode est particulièrement utile pour éviter la détérioration du bois causée par les températures élevées.
3. Industrie pharmaceutique
Dans la fabrication de produits pharmaceutiques et de dispositifs médicaux, les déshydrateurs à basse température sont utilisés pour maintenir la stabilité et la qualité des produits. Ils sont particulièrement utiles lorsque des températures élevées peuvent affecter l’efficacité et la sécurité des médicaments.
4. Industrie du papier
Lors de la production de papier et de produits en papier, les déshydrateurs à basse température sont utilisés pour contrôler l’humidité et maintenir une qualité uniforme. Un séchage uniforme empêche le rétrécissement dû au séchage et la déformation du papier, ce qui permet d’obtenir un produit de haute qualité.
5. Séchage d’échantillons biologiques
Les déshydrateurs à basse température sont utilisés dans les instituts de recherche et les établissements médicaux pour préserver et analyser les échantillons biologiques. Comme les biomolécules peuvent être endommagées par des températures élevées, le séchage à basse température minimise les dommages.
Principe des déshydrateurs à basse température
Il existe différents types de déshydrateurs à basse température, en fonction de l’application et du matériau cible. Pour les applications industrielles, les sécheurs de grande taille sont couramment utilisés. Les matériaux peuvent être introduits par un convoyeur ou chargés et déchargés manuellement à l’aide d’un chariot.
L’air destiné au séchage est déshumidifié et circule à l’aide d’un système de pompe à chaleur. Les systèmes de pompes à chaleur sont une technologie qui permet d’obtenir de l’énergie thermique en transférant de la chaleur.
Elle est plus efficace et plus respectueuse de l’environnement que l’énergie thermique obtenue par combustion. Cette méthode est basée sur la loi de Boyle-Charles et la deuxième loi de la thermodynamique. L’équipement se dégrade moins et a une durée de vie plus longue.
Types de déshydrateurs à basse température
Les types de déshydrateurs à basse température varient d’un fabricant à l’autre, allant des déshydrateurs de table de taille domestique aux déshydrateurs de taille commerciale et aux déshydrateurs de plus grande taille.
Les déshydrateurs à basse température à usage domestique sont souvent utilisés pour produire des fruits et légumes séchés, car il est possible d’en acheter pour quelques milliers de yens. Les déshydrateurs à basse température à usage professionnel comprennent le type à petite unité, le type à flux parallèle et le type à flux inversé.
1. Type à petite unité
La chambre de séchage et le corps du sécheur sont intégrés dans une seule unité, ce qui le rend relativement compact pour un usage commercial. Comme aucun travail d’installation n’est nécessaire, ils peuvent être installés partout où il y a une alimentation électrique.
Par rapport aux modèles à usage domestique, un contrôle avancé de la température et de l’humidité est possible et un grand nombre de produits peuvent être séchés.
2. Type de flux parallèle
Le flux d’air parallèle assure un flux d’air uniforme pour un séchage efficace. De plus, même les produits sensibles aux odeurs peuvent être traités.
3. Type à flux inversé
En alternant le flux d’air dans des directions opposées, les irrégularités de séchage sont éliminées et les produits peuvent être séchés plus uniformément qu’avec le type à flux parallèle. De plus, la taille de l’armoire de séchage peut être réduite, ce qui permet d’économiser de l’espace.
Comme le flux d’air est inversé, il n’est pas nécessaire de déplacer la position de séchage, ce qui réduit la main-d’œuvre et raccourcit le temps de séchage.