Qu’est-ce que le sulfate de chondroïtine ?
Le sulfate de chondroïtine est le sel de sodium du sulfate de chondroïtine, un mucopolysaccharide acide que l’on trouve dans le cartilage des baleines et des requins.
Le sulfate de chondroïtine existe généralement sous la forme d’un protéoglycane, un complexe sucre-protéine doté d’une structure particulière. Il est largement répandu dans les tissus conjonctifs tels que le cartilage et la peau, ainsi que dans tous les tissus, y compris le cerveau. En raison de sa rétention d’eau et de sa viscosité, il sert également de matériau d’amortissement dans les articulations.
Son sel, le sulfate chondroïtine est une substance utilisée comme médicament et en vente libre.
Utilisations du sulfate de chondroïtine
Le sulfate de chondroïtine est une substance utilisée dans les produits pharmaceutiques, les aliments et les cosmétiques.
1. Produits pharmaceutiques
Dans le secteur pharmaceutique, il s’agit d’un médicament vendu à la fois comme médicament sur ordonnance et comme médicament en vente libre. En tant que médicament éthique, il est indiqué pour le traitement du lumbago, de l’arthralgie et de la périarthrite sous forme de solution injectable, et pour la protection de la couche superficielle de la cornée sous forme de collyre.
Les médicaments OTC sont indiqués pour le traitement de l’arthralgie et de la névralgie sous forme orale et, comme pour les médicaments éthiques, sous forme de collyre pour la protection de la couche superficielle de la cornée.
2. Produits alimentaires
Dans le secteur alimentaire, le sulfate de chondroïtine est utilisé comme stabilisateur d’émulsion dans le processus de fabrication, par exemple dans la mayonnaise et les vinaigrettes. En effet, le sulfate de chondroïtine possède d’excellentes propriétés d’absorption et de rétention d’eau. Il est également utilisé dans les saucisses de poisson pour éliminer les odeurs de poisson.
3. Cosmétiques
Dans le domaine des cosmétiques, le sulfate de chondroïtine sodique est utilisé comme hydratant pour donner une sensation de douceur.
Propriétés du sulfate de chondroïtine
Le sulfate de chondroïtine a une structure dans laquelle le sulfate est lié à une chaîne de sucre avec une structure répétitive de disaccharides d’acide D-glucuronique (GlcA) et de N-acétyl-D-galactosamine (GalNAc). En raison de variations dans la position du groupe sulfate et de la présence ou de l’absence d’épimérisation du GlcA dans la structure répétitive de cette unité disaccharidique, il existe plusieurs isomères de sulfate de chondroïtine.
Le sulfate de chondroïtine sodique est un sulfate de chacun d’entre eux.
Structure du sulfate de chondroïtine
Dans les monosaccharides constituant le sulfate de chondroïtine sodique, les groupes sulfates sont principalement attachés aux positions 4 et 6 du GalNAc. Dans le sulfate de chondroïtine B (sulfate de dermatane), le GlcA du sulfate de chondroïtine est épimérisé pour former de l’acide isuronique.
Dans le sulfate de chondroïtine E, les positions 4 et 6 sont sulfatées, et dans le sulfate de chondroïtine D, le groupe hydroxyle de l’acide glucuronique est sulfaté.
Types de sulfate de chondroïtine
Les types de sulfate de chondroïtine vendus comprennent les produits réactifs pour la recherche et le développement, les produits chimiques et les produits pharmaceutiques.
1. Produits réactifs pour la recherche et le développement
Les produits réactifs pour la recherche et le développement sont disponibles en quantités de 0,1 g, 5 g, 25 g, etc. Outre les produits vendus en tant que sulfate de chondroïtine, des produits isolés des types A~E susmentionnés peuvent également être vendus.
Dans ce cas, ils sont vendus sous des noms de produits tels que sulfate de chondroïtine A, sulfate de chondroïtine B, sulfate de chondroïtine C et sulfate de chondroïtine E respectivement. Ces produits réactifs sont principalement utilisés dans les domaines de la biologie cellulaire et de la biochimie et sont fabriqués à partir de cartilage de poulet, de peau de porc et de cartilage de calmar. Il convient de noter que les produits destinés à la recherche et au développement ne peuvent pas être utilisés à des fins cliniques.
2. Produits pharmaceutiques
Il existe des médicaments délivrés sur ordonnance, tels que la solution injectable de 200 mg et les gouttes ophtalmiques à 1 %/3 %, ainsi qu’une variété de médicaments en vente libre. Une prescription médicale est nécessaire pour acheter des médicaments sur ordonnance.