Qu’est-ce que le citrate de fer ?
Le citrate de fer est le produit de l’oxydation de l’acide citrique pour former du fer et des sels.
Selon le degré d’oxydation, on distingue le citrate ferreux et le citrate ferrique. Le fer est un minéral essentiel pour le corps humain et une carence peut provoquer une anémie. L’organisme humain l’absorbe principalement à partir de l’alimentation, qui est présent dans les aliments sous forme de “fer héminique” et de “fer non héminique”.
Toutefois, ces dernières années, des suppléments de fer chélaté qui améliorent l’absorption du fer non héminique ont été mis au point et attirent l’attention afin d’absorber le fer plus efficacement. Le fer chélaté est créé en combinant le fer non héminique avec des acides aminés et de l’acide citrique. Ces derniers ont pour effet d’augmenter l’absorption du fer. Parmi les suppléments de fer chélaté, le citrate de fer combiné à l’acide citrique est devenue populaire parce qu’il est relativement abordable à synthétiser.
Utilisations du citrate de fer
Les principales utilisations du citrate de fer sont les suivantes :
1. Le citrate de fer comme traitement de l’anémie ferriprive et d’autres affections
Le citrate de fer est utilisé pour fournir le fer nécessaire à la production de globules rouges.
Il sert de traitement ou de complément de l’anémie ferriprive et d’autres affections. En fonction du degré d’oxydation des ions fer, il existe deux types de citrate de fer : le citrate ferreux divalent et le citrate ferrique trivalent. Chacun se comportant différemment dans l’organisme et ayant un mécanisme d’action différent.
Le citrate de fer est principalement utilisé pour traiter l’anémie ferriprive, car il est plus facilement absorbé par le système digestif. En effet, il risque moins d’être excrété après que le phosphore a été adsorbé par l’organisme. De plus, il améliore l’anémie en apportant un supplément de fer dans l’organisme et en favorisant la production d’hémoglobine.
2. Le citrate de fer comme traitement de l’hyperphosphatémie
Le citrate de fer, quant à lui, est utilisé pour traiter l’hyperphosphatémie car il est difficilement absorbé par le système digestif et est facilement éliminé après l’adsorption du phosphore. Le fer organique régule les niveaux de phosphore dans l’organisme, améliorant ainsi l’hyperphosphatémie causée par des maladies telles que l’insuffisance rénale chronique. On retrouve le citrate de fer dans le traitement de l’hyperphosphatémie pour s’assurer que le phosphore reste adsorbé et excrété par le système digestif.
Les formulations à base de citrate de fer, qui a une forte capacité de fixation du phosphore, se combinent à l’acide phosphorique provenant des sources alimentaires dans le système digestif pour produire du phosphate de fer. Le phosphate de fer est insoluble dans l’eau, il est donc excrété par l’organisme sans être absorbé. Cette action est utilisée pour traiter l’hyperphosphatémie.
Comme décrit ci-dessus, le citrate de fer est utilisé comme traitement de l’anémie ferriprive et de l’hyperphosphatémie, chacun ayant un mécanisme d’action différent.
3. Le citrate de fer comme engrais
Le fer est l’un des nutriments qui jouent un rôle important dans la photosynthèse et la respiration des plantes. Cependant, le fer dans le sol est souvent présent sous une forme que les plantes ne peuvent pas absorber. On sait que ces dernières utilisent l’acide citrique sécrété par leurs racines pour former des complexes avec les ions de fer, qui sont ensuite absorbés sous forme de citrate de fer facilement assimilable.
Les engrais contenant de l’acide citrique sont donc censés maintenir la croissance des plantes dans les sols pauvres en éléments nutritifs. En réalité, des essais d’utilisation de l’acide citrique ont été menés sur plusieurs cultures et ont montré qu’il améliorait la croissance dans les sols pauvres en nutriments. Cela devrait permettre de cultiver davantage de plantes et d’augmenter les rendements.
Structure du citrate de fer
Le citrate ferreux est un complexe de coordination composé d’un ion citrate et d’un ion de fer divalent. Une liaison de coordination est une liaison formée par l’apport d’un électron d’un atome (ion) à un autre atome (ion). Elle est considérée comme un type de liaison covalente. Les composés créés par des liaisons de coordination sont collectivement appelés “complexes”.
Le citrate de fer est un complexe de coordination composé d’ions citrate et d’ions fer trivalents. Tous les groupes hydroxy (groupes hydroxyle) de l’acide citrique se combinent avec l’ion fer pour former divers complexes de coordination. Les cristaux de citrate de fer ont une seule structure, tandis que les cristaux de citrate de fer ont plusieurs formes.
Autres informations sur le citrate de fer
1. Informations sur la sécurité du citrate de fer
Le citrate de fer peut provoquer des effets secondaires chez certaines personnes. Les effets secondaires signalés sont la perte d’appétit, les nausées, les vomissements, les éruptions cutanées, les démangeaisons et la photosensibilité. Si l’un de ces symptômes apparaît, il est important de consulter immédiatement votre médecin ou votre pharmacien.