¿Qué es el Orizanol?
El orizanol es un conjunto de compuestos formados por esteroles vegetales o alcoholes triterpénicos unidos al ácido ferúlico.
Se sabe que los orizanoles tienen diversas propiedades, además de su capacidad antioxidante. De los orizanoles, el gamma-oryzanol (γ-oryzanol) es el más conocido y utilizado.
El gamma-orizanol abunda en el arroz en la naturaleza. En concreto, se encuentra en el arroz integral (especialmente en el salvado de arroz). Se espera que reduzca el colesterol en el organismo y favorezca el sistema nervioso autónomo.
El γ-orizanol es una sustancia estable que no se descompone fácilmente ni siquiera a altas temperaturas y es inocua para el cuerpo humano.
Usos del Orizanol
El principal uso del orizanol es su aplicación en el cuerpo humano. El γ-orizanol, el más utilizado de los orizanoles, tiene diversas propiedades para el cuerpo humano.
Estas propiedades se utilizan principalmente en productos farmacéuticos, cosméticos y alimentos. La dosis oral diaria en productos farmacéuticos oscila entre 10 mg y 50 mg. También existen límites a la cantidad que puede añadirse a los productos cosméticos y alimenticios.
1. Aplicaciones Farmacéuticas
En el ámbito farmacéutico, se utiliza en el tratamiento de trastornos psicosomáticos como los trastornos de la menopausia y el síndrome del intestino irritable, o en el tratamiento de la hiperlipidemia. En el tratamiento de los trastornos psicosomáticos, se espera que aumente la cantidad de noradrenalina, un neurotransmisor del cerebro, y que mueva los órganos digestivos.
Así, es probable que mejoren la ansiedad, la depresión y los síntomas digestivos. En el tratamiento de la hiperlipidemia, se espera que mejore la dislipidemia, por ejemplo reduciendo la absorción de colesterol.
2. Aplicaciones Cosméticas
En el campo de la cosmética, cabe esperar dos efectos principales: en primer lugar, un efecto de protección contra la radiación ultravioleta. Existen dos tipos principales de rayos UV: los UVA, que tienen una longitud de onda más larga, y los UVB, que tienen una longitud de onda más corta.
El γ-orizanol absorbe principalmente los rayos UVB. El γ-orizanol es soluble en aceite, por lo que se utiliza en cosméticos como leches y cremas que contienen muchos ingredientes aceitosos.
Otro efecto en el campo de la cosmética es su efecto antioxidante, es decir, su capacidad para proteger la piel eliminando las especies activas de oxígeno, que también pueden ser causa del envejecimiento cutáneo. Antioxidante es la acción de prevenir la oxidación.
Una analogía sencilla de la oxidación es la herrumbre, y cuando ésta se produce en la piel debido a los efectos de la radiación UV, puede causar arrugas y otros problemas. Se cree que la presencia de γ-oryzanol, que tiene un efecto antioxidante, en la piel puede inhibir la oxidación que causa las arrugas.
3. Usos como Alimento
En el campo de la alimentación, está permitido añadirlo como aditivo alimentario. Puede añadirse como antioxidante. También se comercializan suplementos que contienen γ-orizanol. El γ-orizanol también se utiliza como ingrediente en alimentos saludables.
Propiedades del Orizanol
La principal característica del γ-orizanol es que es soluble en aceite y no soluble en agua. A temperatura ambiente, el γ-orizanol es un polvo entre blanco y amarillo pálido. El γ-orizanol se encuentra principalmente en el salvado de arroz, por lo que el aceite de salvado de arroz también contiene γ-orizanol.
Estructura del Orizanol
El γ-orizanol no tiene una única estructura molecular; existen muchos compuestos diferentes como γ-orizanol. Como ya se ha mencionado, el γ-orizanol es un compuesto de enlace éster del ácido ferúlico y el fitosterol o alcohol triterpénico.
Sin embargo, debido a las diferentes estructuras de los fitosteroles o alcoholes triterpénicos, también existen numerosas variedades de γ-orizanol.
Más información sobre el Orizanol
1. Descubrimiento del γ-Orizanol
El γ-orizanol fue extraído por primera vez del arroz por investigadores japoneses en 1953. El nombre científico del arroz es Oryza sativa, que es de donde procede el nombre de la sustancia orizanol. 2. El orizanol es una sustancia distinta del orizanol.
2. Orizanol Diferente del γ-Orizanol
El orizanol, especialmente el γ-orizanol, está presente en altas concentraciones específicamente en el salvado de arroz, pero el orizanol también está presente en otras plantas. Por ejemplo, el orizanol también está presente en el trigo, el maíz o el mijo. También hay trazas de orizanol en las algas.