Was ist Fettabscheider?
Fettabscheider sind Vorrichtungen zum Abscheiden von Öl, das aus Restaurants und lebensmittelverarbeitenden Betrieben abgelassen wird.
Sie können nicht nur Öl, sondern auch Speisereste und pflanzliche Abfälle abscheiden und werden daher auch Fettabscheider genannt.
Küchenabfälle enthalten große Mengen an Öl im Wasser, das die Abwasserrohre verstopfen und üble Gerüche verursachen kann, wenn es direkt in die Kanalisation eingeleitet wird. Schlimmer noch, es kann die Umwelt verschmutzen. Aus diesem Grund sind Restaurants mit Großküchen verpflichtet, Fettabscheider zu installieren.
Fettabscheider variieren in Größe und Form je nach Art des Betriebs, für den sie benötigt werden. Außerdem müssen sie ordnungsgemäß installiert und regelmäßig gereinigt werden, weshalb sie von einem Fachmann gewartet werden müssen. Der richtige Umgang mit Fettabscheidern ist auch für die Umwelt von großer Bedeutung.
Verwendungszwecke von Fettabscheidern
Fettabscheider werden häufig in Industrien eingesetzt, die mit Speiseöl umgehen. Nachstehend einige Beispiele für die Verwendung von Fettabscheidern
1. Restaurants und Fast-Food-Betriebe
In Restaurants und Fast-Food-Lokalen fallen Fette, Öle und Lebensmittelreste an, die aufgefangen werden müssen. Fettabscheider können diese Fette, Öle und Speisereste auffangen.
In Restaurants, insbesondere in Ramen-Läden, ist das Problem der Emissionen wegen der großen Menge an Öl, die in der Suppe enthalten ist, besonders groß. Das verwendete Öl neigt dazu, sich bei Kälte zu verfestigen und kann die Leitungen verstopfen. Auch die Abwässer aus der Containerreinigung enthalten große Mengen an Öl, die in den Abscheidern möglicherweise nicht abgeschieden werden können.
Einige Geschäfte haben sich mit Stiftungen zusammengetan, um leistungsfähige Abscheider zu installieren.
2. Lebensmittelfabriken und Verarbeitungsbetriebe
In Lebensmittelfabriken und -verarbeitungsbetrieben fallen Abfälle wie Fette, Öle und Lebensmittelreste an. Ein Beispiel ist eine Metzgerei. Diese Abfälle werden mit Fettabscheidern abgeleitet, da das Ableiten dieser Abfälle in den Abfluss zu Umweltverschmutzung und Problemen mit Kläranlagen führen kann.
3. Medizinische Einrichtungen und Veterinärkliniken
In medizinischen Einrichtungen und Tierkliniken fallen Einwegspritzen sowie medizinische und tiermedizinische Geräte an. Diese Abfälle erfordern den Einsatz von Fettabscheidern, damit sie ordnungsgemäß in Kläranlagen entsorgt werden können.
4. Öffentliche Gebäude und Schulen
In öffentlichen Gebäuden und Schulen können Fettabscheider installiert werden, um Fette und Feststoffe aus Kantinen und Toiletten aufzufangen. In Gastronomiebetrieben ist der Einsatz von Fettabscheidern vorgeschrieben.
Prinzip der Fettabscheider
Ein Fettabscheider besteht aus drei Behältern.
1. Behälter
Dies ist der erste Behälter, durch den die Abwässer aus der Küche fließen. Dieser Behälter ist mit einem Gitterkorb ausgestattet. Die Körbe entfernen relativ große Abfälle wie Essensreste und Gemüseabfälle. Emissionen, die schwerer als Wasser sind, wie z. B. Schlamm, werden ebenfalls durch Sedimentation entfernt.
2. Zweiter Tank
Ein Zwischenbehälter, in dem Öl abgeschieden und entfernt wird. Da Öl ein geringeres spezifisches Gewicht als Wasser hat, wird das aufschwimmende Öl mit Hilfe von Trennwänden entfernt. Nachdem das schwimmende Öl entfernt wurde, wird der Prozess in den dritten Tank geleitet.
3. Dritter Tank
Das Öl wird in Tank 2 entfernt, aber ein Teil des verbleibenden Öls wird in Tank 3 entfernt. In diesem Tank wird ein Auffangrohr installiert, damit nur Wasser in das Rohr geleitet wird. Der Eingang des Abscheiderrohrs befindet sich etwa in der Mitte zwischen den Flüssigkeiten, so dass leichtes, schwimmendes Öl nicht in den Abscheider gelangen kann.
Wie wählt man einen Fettabscheider aus?
Fettabscheider werden nach Fassungsvermögen, Form und Material ausgewählt.
Wählen Sie zunächst das für den Fettabscheider erforderliche Fassungsvermögen aus. Das Fassungsvermögen richtet sich nach der Art der Branche und der Größe der Einrichtung, in der der Fettabscheider eingesetzt werden soll. Es ist wichtig, ein angemessenes Fassungsvermögen zu wählen, da ein geringes Fassungsvermögen die Häufigkeit der regelmäßigen Reinigung erhöht und die Reinigungskosten steigert.
Als nächstes sollte ein Fettabscheider mit der richtigen Form für den Installationsort ausgewählt werden. Ein wandmontierter Typ eignet sich für den Einbau in Kombination mit Handwaschbecken und Waschmaschinen. In großen Restaurants und Verarbeitungsbetrieben können auch Wannenmodelle verwendet werden, die in den Boden eingelassen sind.
Auch das verwendete Material ist wichtig. Zur Auswahl stehen Materialien wie rostfreier Stahl, Polyethylen und FRP. Das geeignete Material muss je nach Art der Branche und den Bedingungen der Anlage, in der es eingesetzt werden soll, ausgewählt werden.