鮮温庫・プレハブ冷蔵庫
株式会社旭メンテックス

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この製品について

■鮮温庫とは花きや青果物を固有の氷結点付近の温度帯で保管するために開発された高機能の冷蔵庫です。設定温度に対する庫内環境は±0.2℃以内の範囲で温度制御を行います。花きの鮮度を長期間保持することや、野菜、果物、肉類、魚介類、発酵食品など様々な食品類を氷温帯で貯蔵することにより、鮮度を保持しながら氷温熟成させることで、新たな付加価値が加わった商品へと生まれ変わります。

また、商品の廃棄ロスを低減することが可能となり、SDGsの目標12に掲げる「つくる責任つかう責任」に貢献できます。鮮温庫は (公社) 氷温協会の認定商品です。

旭メンテックスの鮮温庫のメリット
■野菜や果物の寿命が飛躍的にアップおいしさ・新鮮さを長期間保持することができるため、出荷のタイミングを調整することが可能となります。

■野菜・果物をより新鮮でおいしく野菜や果物を氷温熟成することで、更にうま味を増した商品に生まれ変わります。

■氷温協会の認定商品庫内の温湿度制御能力について、 (公社) 氷温協会の厳格な審査をパスした氷温認定商品です。

■廃棄ロスの削減に貢献花きや生鮮食品の長期鮮度保持が可能となることで、廃棄ロスを大幅に削減できます。

■花や果実を冬眠させて、鮮度を保持切り花や果物は収獲した時点から劣化 (痛み) が始まります。花きの鮮度を保持するためには、呼吸 (代謝) 、乾燥 (蒸発) 、腐敗 (病原) の3つの要素を抑制しなければなりません。これらの劣化の原因である呼吸、乾燥、腐敗を抑制することが出来れば、鮮度を長期間保つことが出来ます。

『鮮温庫』は氷結点に近い温度帯で保存するため、呼吸、腐敗を最小限に抑え、また、独自の高精度加湿器を備えることで乾燥にも対応しており、結果、長期間保存が可能となりました。

■花きの計画的な仕入れと作業の平準化が可能に花きの鮮度を長期間保つことができるので、切り花の作り置きが可能となり、繁忙時の労働時間、人手を計画的に平準化できます。まとめ仕入れや計画的な仕入れを行うことができるため、お盆やお彼岸などの物日前の市場価格の変動にも対応が可能となります。

また、市場で買ったダンボール梱包や水揚げバケツのまま鮮温庫に入れるだけで鮮度を保ち、捨て花を大幅に減らすことができます。