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加熱調理から急速冷凍・冷却への動線が効率的な導線を実現 急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー®︎」トレーインタイプ テーブルモデル-KQFT-6B-250B
加熱調理から急速冷凍・冷却への動線が効率的な導線を実現 急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー®︎」トレーインタイプ テーブルモデル-株式会社コガサン

加熱調理から急速冷凍・冷却への動線が効率的な導線を実現 急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー®︎」トレーインタイプ テーブルモデル
株式会社コガサン

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この製品について

■テーブル上での加熱調理から急速冷凍・冷却への効率的な動線

焼きたて・揚げたての高温料理を素早く投入できるため、浮遊菌や落下菌の汚染がなく安全に冷凍・冷却ができます。

■フランス天板を6枚収納する広い庫内サイズ

庫内はフランス天板 (幅400×奥行き600mm) ×6段のトレーラックを標準装備。

■レストランなど飲食店の厨房スペースに無理なく収まるテーブルモデル

幅1,600×奥行き750mm×高さ850mmのテーブルモデルは、コンパクトサイズなので和洋中の厨房スペースに無理なく設置できます。テーブル面は、小型のスチームコンベクションオーブンなど加熱調理機器の設置など、多様な調理スペースとして活用できます。

■わかりやすい表示で直感的に操作できるタッチ式コントロールパネル

冷凍モード選択や温度設定、動作状況など、わかりやすい表示と簡単操作を実現しています。メモリー機能により独自の冷凍設定は名前を付けて8登録まで可能です。登録した設定は初期画面のメモリーキーをタッチすると表示され、素早く冷却作業が行えます。

■コンデンシングユニットを内蔵し、配管工事が不要

空冷式のコンデンシングユニットを内蔵しているため冷媒配管工事が不要。設置場所を選ばないコンパクト設計を実現しています。冷媒には地球環境にやさしいR-404Aを採用しています。

■日々の庫内清掃作業もスムーズ

庫内はダクトレス構造で雑菌の温床となる死角がありません。水洗浄可能ですので衛生度が格段に向上します。フィルター清掃もガラリ開閉パネルで簡単に行えます。

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    加熱調理から急速冷凍・冷却への動線が効率的な導線を実現 急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー®︎」トレーインタイプ テーブルモデル

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会社概要

株式会社コガサンは、特許技術ACVCS®︎を搭載した急速冷却冷凍装置「3Dフリーザー®︎」の設計・製造・販売を主な事業としている企業です。
創業は1969年で、山口県にある本社・工場のほかに関西営業所、営業本部（...

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