乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤ハーモニー®-ハーモニー®ねりこみ

乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤ハーモニー®
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この製品について

■特徴・乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤です。
・茹で麺、蒸し麺 (無かん水麺) 等のpH調整剤として、最適な配合です。
・また、蒸気加熱殺菌と併用することにより、殺菌効果を高める働きがあります。

■主な用途食品：麺類 (生麺、茹で麺、焼きそば)

■ハーモニー®ねりこみ・しんせきの使用効果例使用効果 (軟水：硬度30mg/L使用) 
・かんすい使用麺 (10℃保存)：0日後 <150、22日後 5.8×10^4
・かんすい使用麺 (20℃保存)：0日後 <150、22日後 2.1×10^8
・ハーモニー®使用麺 (30℃保存)：0日後 <150、22日後 <150

型番
この商品には2種類の型番があります

シリーズ
乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤ハーモニー®

取扱企業
株式会社武蔵野化学研究所

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乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤ハーモニー® 品番2件

フィルター

	商品画像	品番	価格 (税抜)	包装単位・荷姿	単一製品・混合物の区別混合物	CAS番号 64-19-7 (氷酢酸) 、72-17-3 (乳酸ナトリウム) 、その他 72-17-3 (乳酸ナトリウム) 、その他	性状無色澄明な液体で酢酸臭があり、酸味がある無色澄明な液体で、酸味がある	溶解性	pH 約3.7 4.2~4.8
		ハーモニー®ねりこみ	要見積もり	20kg段ボール箱	混合物	64-19-7 (氷酢酸) 、72-17-3 (乳酸ナトリウム) 、その他	無色澄明な液体で酢酸臭があり、酸味がある	水、アルコールに混和	約3.7
		ハーモニー®しんせき	要見積もり	20kg段ボール箱	混合物	72-17-3 (乳酸ナトリウム) 、その他	無色澄明な液体で、酸味がある	水、アルコールに混和	4.2~4.8