乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤 ハーモニー® 株式会社武蔵野化学研究所
この製品について
■特徴
・乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤です。 ・茹で麺、蒸し麺 (無かん水麺) 等のpH調整剤として、最適な配合です。 ・また、蒸気加熱殺菌と併用することにより、殺菌効果を高める働きがあります。■主な用途
食品：麺類 (生麺、茹で麺、焼きそば)■ハーモニー®ねりこみ・しんせきの使用効果例
使用効果 (軟水：硬度30mg/L使用) ・かんすい使用麺 (10℃保存)：0日後 <150、22日後 5.8×10^4 ・かんすい使用麺 (20℃保存)：0日後 <150、22日後 2.1×10^8 ・ハーモニー®使用麺 (30℃保存)：0日後 <150、22日後 <150-
シリーズ
乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤 ハーモニー®
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取扱企業
株式会社武蔵野化学研究所
乳酸、乳酸ナトリウム等を配合した麺用のpH調整剤製剤 ハーモニー® 品番2件
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| まとめて問合せ・見積 | 商品画像 | 品番 | 価格 (税抜) | 包装単位・荷姿 | 単一製品・混合物の区別混合物 | CAS番号 | 性状 | 溶解性 | pH |
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ハーモニー®ねりこみ |
要見積もり | 20kg段ボール箱 | 混合物 | 64-19-7 (氷酢酸) 、72-17-3 (乳酸ナトリウム) 、その他 | 無色澄明な液体で酢酸臭があり、酸味がある | 水、アルコールに混和 | 約3.7 | |
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ハーモニー®しんせき |
要見積もり | 20kg段ボール箱 | 混合物 | 72-17-3 (乳酸ナトリウム) 、その他 | 無色澄明な液体で、酸味がある | 水、アルコールに混和 | 4.2~4.8 |
のついている項目名や値は、Metoreeの自然言語処理アルゴリズムを用いて自動生成された値です。各メーカーの製品を横断して比較しやすくするための参考としてご利用ください。自動生成データは黒色の文字、元データは灰色の文字です。
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