風味改良効果のある調味料乳酸ナトリウム
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この製品について

■特徴・乳酸ナトリウムは、緩衝作用があり、食品のpHを安定に保ちます。
・風味改良効果のある調味料としても、多くの食品に使用されています。
・乳酸ナトリウムには、優れた保湿効果があり、温度や湿度による変化が少なく、低温・低湿でも高い保湿効果を発揮します。
・酸味を抑え、味にコクを与えます。
・静菌効果、および水分活性の低下作用があります。
・タンパク質に柔軟性を与え、ボリューム感を大きくします。

■代表的な使用食品例生麺、ハムソーセージなど畜肉製品全般、菓子類、冷凍食品

■食品での表示例・pH調整の目的で使用した場合：pH調整剤
・調味の目的で使用した場合：調味料 (有機酸)
・酸味、酸度調整の目的で使用した場合：酸味料
・その他の目的で使用した場合：乳酸Na

■主な用途・食品：麺類、畜肉製品、パン、冷凍食品、水産加工品
・化粧品：基礎化粧品類
・医薬・健康食品：医療用材料

型番
この商品には4種類の型番があります

シリーズ
風味改良効果のある調味料乳酸ナトリウム

取扱企業
株式会社武蔵野化学研究所

カテゴリ

化学物質

乳酸ナトリウム

農業用資材

調整剤

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メトリーの使い方

1

問い合わせ

お客様からメーカーに対して問い合わせ・見積もり依頼を行うと、内容がメーカーに通知されます。
2

メトリーからメーカーに催促

メーカーの対応が遅い場合、メトリーがお客様に代わって催促のメール・電話を実施します。
3

直接やり取り

お客様にメーカーからメールにて回答が届き、お客様とメーカーで直接やり取りを行います。

メトリーを使う5つのメリット

簡単一括問い合わせ

ワンクリックでまとめて問い合わせができるため、各メーカーのホームページで同じ内容をフォームに入力する手間を省くことができます。
お客様の代わりに催促

メーカーの対応が遅い場合、メトリーがお客様に代わって催促のメール・電話を実施します。
返答率は96%以上

メトリーがお客様に代わって、メーカーに催促の電話を実施すること、さらに、返答率がメトリー上に表示されるため、メーカー公式サイトから問い合わせに比べて返答率が格段に高いです。
利用はもちろん無料

メトリーは一部企業からの広告宣伝費によって運営されているため、ご利用には一切費用がかかりません。手数料等のマージンも頂いておりませんので、安心してご利用ください。
電話番号不要

電話番号の入力は任意のため、不必要に何社からも電話がかかってくることはありません。

メトリーとは？

掲載企業は5,000社以上

メトリーは産業用製品の選定・取引をよりスムーズにするためのサービスです。多くの企業にご賛同いただき、5,000社以上のメーカー・代理店がメトリーに登録しています。
多様な掲載企業
京セラ株式会社アルプスアルパイン株式会社パナソニックインダストリー株式会社安川電機株式会社マクニカ富士ソフト株式会社ダイキン工業株式会社旭化成株式会社他5,000社以上
幅広い業種の方々にご利用頂いております

大手企業・中小企業・研究機関等の、エンジニア・研究者・購買担当者など幅広い方々にご利用頂いております。

風味改良効果のある調味料乳酸ナトリウム品番4件

フィルター

品番	価格 (税抜)	包装単位・荷姿	認証	化学名・IUPAC名 DL-乳酸ナトリウム液 L-乳酸ナトリウム液	別名 (R) -2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム (S) -2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム液	CAS番号 312-85-6 867-56-1	化学式	分子量	性状	溶解性	確認試験	pH	純度試験 (1) 硫酸塩	純度試験 (2) 鉛	純度試験 (3) 鉄	純度試験 (4) ヒ素	純度試験 (5) 揮発性脂肪酸塩	純度試験 (6) メタノール	比重 1.260~1.290 1.300~1.340	含量 50.0~52.0％ 59.0~61.0％
スラック®	要見積もり	20kg段ボール箱、250kgポリドラム、ローリー、その他	ハラール認証、コーシャ認証を取得	DL-乳酸ナトリウム液	(R) -2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム	312-85-6	CH3CH (OH) COONa	112.06	澄明な粘性の液体	水に混和	ナトリウム塩及び乳酸塩の反応を呈する	6.5~7.5	0.012％以下	2μg/g以下	10μg/g以下	2.0μg/g以下	酢酸よう、又は酪酸ようのにおいを発しない。	0.20v/w％以下	1.260~1.290	50.0~52.0％
乳酸ソーダF	要見積もり	20kg段ボール箱、250kgポリドラム、ローリー、その他	ハラール認証、コーシャ認証を取得	DL-乳酸ナトリウム液	(R) -2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム	312-85-6	CH3CH (OH) COONa	112.06	澄明な粘性の液体	水に混和	ナトリウム塩及び乳酸塩の反応を呈する	6.5~7.5	0.012％以下	2μg/g以下	10μg/g以下	2.0μg/g以下	酢酸よう、又は酪酸ようのにおいを発しない。	0.20v/w％以下	1.260~1.290	50.0~52.0％
乳酸ソーダ60	要見積もり	20kg段ボール箱、250kgポリドラム、ローリー、その他	ハラール認証、コーシャ認証を取得	L-乳酸ナトリウム液	(S) -2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム液	867-56-1	CH3CH (OH) COONa	112.06	澄明な粘性の液体	水に混和	ナトリウム塩及び乳酸塩の反応を呈する	6.5~7.5	0.012％以下	2μg/g以下	10μg/g以下	2.0μg/g以下	酢酸よう、又は酪酸ようのにおいを発しない。	0.20v/w％以下	1.300~1.340	59.0~61.0％
乳酸ソーダ60F	要見積もり	20kg段ボール箱、250kgポリドラム、ローリー、その他	ハラール認証、コーシャ認証を取得	L-乳酸ナトリウム液	(S) -2-ヒドロキシプロパン酸ナトリウム液	867-56-1	CH3CH (OH) COONa	112.06	澄明な粘性の液体	水に混和	ナトリウム塩及び乳酸塩の反応を呈する	6.5~7.5	0.012％以下	2μg/g以下	10μg/g以下	2.0μg/g以下	酢酸よう、又は酪酸ようのにおいを発しない。	0.20v/w％以下	1.300~1.340	59.0~61.0％