スチーマー
滝川工業株式会社

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この製品について

蒸しムラがなく均一な仕上がり。露落ち対策も万全。

■「蒸す」を追求して50年。弊社食品機械の根幹を成す装置です。蒸しムラがなく均一な仕上がり、露落ち対策は当たりまえのこと。従来よりも更に省エネ性能を高めたモデルや、サニタリー性を高めたモデル、低温から高温への温度カーブを実現したモデルなど、お客様のご要望に応じてカスタマイズを承っております。蒸し商品、用途により機種選定ができ、洗浄性、安全性、経済性を考慮した多品種対応蒸し機です。貴社のニーズを取り入れたオーダーメイドで製作できます。トンネル蒸し機は幅広3.2mまで対応可能、海外でも好評な中華まんじゅう設備は、連続発酵装置や焼印機などの前後設備も対応可能です。調理のみならず包装製品にとって重要な殺菌機としても多くご使用いただいております。

■特徴・露落ちを防ぎ、製品ロスを出さない
蒸し機の中に2重の屋根を設けて、蒸し機で最も気になる露落ちの発生を防ぎます。さらなる露落ち対策として、蒸し機出入口にヒータを設けています。ヒータ部は可動式のため、製品の形状に応じて高さを変えることができます。
・蒸気コントロールを簡単操作 (オプション) 
ゾーンごとにタッチパネルで温度設定ができ、ゾーンごとの蒸気圧もデジタル表示、弱い蒸気を使用したソフトな商品から強い蒸気を使用した商品まで対応できます。
・品種設定可能 (オプション) 
タッチバネルで品種ごとに温度設定登録が可能で、品種替えがスムーズに行えます。
・ムダが少なく省エネ
発生蒸気を直接使用するため、エネルギーのロスがありません。さらに、本体には断熱材を使用し、各ゾーンも仕切りを行い、出入口は当社独自の蒸気漏洩防止装置を装備し、最少の蒸気量でムダなく蒸し上げることができます。
・洗浄しやすく衛生的
本体各ゾーンの両サイドに点検扉を装備し、庫内の洗浄が容易にでき、衛生的です。本体庫内の底面が傾斜構造で、コーナー部はR状になっておりカス等の異物が留まりにくい構造です。さらに洗浄性を向上させたオープントップスチーマーもご用意しております。
・極低圧蒸気発生システム (オプション) 
極低圧で湯気に近い蒸気を特殊な発生装置を使用することなく供給します。さらに従来の強い蒸気も供給でき、ほとんどの商品を生産することができます。