パステライザー＋フリーザー＋クリームクッカー複合機 CREMAGEL 10-CREMAGEL 10

パステライザー＋フリーザー＋クリームクッカー複合機 CREMAGEL 10
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この製品について

どなたにも使いやすいパステライザー (加熱殺菌) ＋フリーザー (凍結攪拌) ＋クリームクッカー複合機のシンプル＆ベーシックモデル

1シリンダーで全ての調理を行う衛生的な設計

■CREMAGELで製造可能な洋菓子メニューカスタードクリーム、クレームアングレーズ、バタークリーム、ババロア、フルーツジャム、フルーツソース、ムース、アイシング、パンナコッタ、ザバイオーネ、クレームブリュレ、プリン、キャラメルソース、ゼリー、マシュマロ 等

■特長・ジェラートベースの加熱殺菌とフリージングに加え、様々なクリームや多彩なスイーツメニューの仕込みまでを1台で行える多目的マシン。
・加熱・冷却・加熱＋冷却と、3種類の運転プログラムを搭載。
・+99℃～-8℃のレンジで温度調節が可能。
・2Lのジェラートベースなら、加熱殺菌から冷却攪拌までわずか20分で美味しいジェラートが完成。
・低速・高速・間欠と、メニューに応じて3種類の回転速度を選択可能。
・クリーム、スイーツ、料理、ジェラートミックスに使用されるあらゆる材料 (牛乳、クリーム、脱脂粉乳、小麦粉、果実、砂糖、ぶどう糖、卵、乳化剤、安定剤 等々) を好みの温度、時間、回転速度で混合・攪拌。