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製あん製菓機械 蒸気 IH+蒸気 無人化粒あんユニット CATneo (キャットネオ) CATNV-6-株式会社カジワラ

CATNV-6 | 製あん製菓機械 蒸気 IH+蒸気 無人化粒あんユニット CATneo (キャットネオ) CATNV-6
株式会社カジワラ

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缶体容積

695 (6斗90kg)

電源

3相 200V

撹拌モーター (kW)

2.2

蒸気最高使用圧力

0.3MPa

缶体傾動 (ブレーキ付) (kW)

0.4

真空ポンプ (kW)

5.5

フタ開閉 (kW)

0.7

外形寸法 (mm) 幅

3,035

外形寸法 (mm) 奥行

1,490

外形寸法 (mm) 高さ

2,495

この製品について

■概要

蒸気、IH+蒸気。豆煮からあん煉り、洗浄までこれ一台、自動洗浄機能付で新登場。缶体容積: 原穀30~90kg 特長

■風味炊き込みづくり

・ご飯炊き方式により、豆をおいしく柔らかく、しかも腹割れなく炊き上げます。小豆本来の「うまみ・香り」を活かし、食感を満足させる最高に美味しい粒あんを作り上げます。 ・豆の移し替えがないため、あんの流亡がありません。歩留り100％を実現しました。 ・あん煉り時のヘラ数が少ないため、豆の粒保形率が大幅に向上しました (どら焼きあんで、粒保形率80％) 。

■豆煮からあん煉りまでこれ一台

・豆煮から渋切・本炊・蜜漬・あん煉りまでを一つの釜で全自動制御します。 ・完全自動化により、品質・歩留りにブレがなく、同じ原料豆であれば毎回均一に煉り上げます。あん炊きのプロセスは生産品毎に登録できます。また、プロセス変更も容易にできます。 ・蜜漬液は全て製品として利用するため、排蜜の発生・蜜の劣化がありません。蜜漬ろ過装置・再生装置が不要になりました。 ※渋切受槽・真空ポンプ・給湯装置などが別途必要です。

■作業効率と環境を大幅に改善

粒あん製造の必需品だった豆煮カゴを不要としたことで、これまで重労働であった豆の移し換えをなくし、それに伴ってホイストとカゴの清掃・洗浄が不要となりました。

■自動洗浄機能搭載。洗浄負荷を軽減し、省力化を進めます

・ボタンを押すだけで、粒あん製造後の釜内を自動洗浄します。 ・現在お使いの無人化粒あんユニットCATを、自動洗浄機能付にアップグレードできます。

  • 型番

    CATNV-6

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製あん製菓機械 蒸気 IH+蒸気 無人化粒あんユニット CATneo (キャットネオ) CATNV-6 CATNV-6の性能表

商品画像 価格 (税抜) 缶体容積 電源 撹拌モーター (kW) 蒸気最高使用圧力 缶体傾動 (ブレーキ付) (kW) 真空ポンプ (kW) フタ開閉 (kW) 外形寸法 (mm) 幅 外形寸法 (mm) 奥行 外形寸法 (mm) 高さ
製あん製菓機械 蒸気 IH+蒸気 無人化粒あんユニット CATneo (キャットネオ) CATNV-6-品番-CATNV-6 要見積もり 695 (6斗90kg) 3相 200V 2.2 0.3MPa 0.4 5.5 0.7 3,035 1,490 2,495

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株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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