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◼︎ワンボックスで凍結・保存 ・設置スペースでお悩みの方に最適な上下2枚扉のミニサイズ。 ・トレイは急速凍結庫に7枚、保存庫に10枚 (...
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エンジェルのブラストチラー&フリーザーは、コンパクトなボディーながら、焼き立ての商品をそのまま急速冷却・冷凍できます。最小のス...
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◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃~-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
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◼︎チョコレートを劣化させずに熟成・保存が行なえるチョコレート専用庫 エンジェルのチョコレートエージング・保存庫は、最も適した温度...
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◼︎ショックフリーザーの効果 急速凍結では「最大氷結晶生成温度帯」0℃~-5℃をより早く通過させる事により、水分は微細な氷結晶となり、...
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◼︎高性能+省エネ/大容量に対応、ラックをそのまま急速冷却・凍結 エンジェルのトンネル型ラック式ショックフリーザーは、パワフルな急...
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◼︎ハイクオリティーなパンの製造のために エンジェルのリターダープルーヴァーは、生地にとって最適な温度・湿度・時間の管理を行ない、...
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