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乳化機のメーカー9社一覧や企業ランキングを掲載中！ 乳化機の概要、用途、原理もチェック！
乳化機とは、水と油のように本来混じり合わない液体同士を均一に混ぜ合わせる機械です。
液体を混ぜ合わせる際、一方の液体を細かい粒子として分散させることで、混じり合った状態を作り出します。この操作を乳化と呼びます。乳化機は高速で回転する羽で液体にせん断力を加えたり、狭い隙間を高圧で通過させたりすることで、液体を微細な粒子に砕きます。このようにして作られた乳化液は、時間が経っても分離しにくく、安定した状態を保つことが可能です。
装置の形式は撹拌式や超音波式など複数あり、求める粒径や処理量に合わせて選定します。いずれの方式でも、分離しない乳化液を短時間で得ることが可能です。多分野で品質向上と生産効率化に寄与します。乳化機は様々な製品の品質や食感、使い心地を向上させる重要な装置です。
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乳化機とは、水と油のように本来混じり合わない液体同士を均一に混ぜ合わせる機械です。
液体を混ぜ合わせる際、一方の液体を細かい粒子として分散させることで、混じり合った状態を作り出します。この操作を乳化と呼びます。乳化機は高速で回転する羽で液体にせん断力を加えたり、狭い隙間を高圧で通過させたりすることで、液体を微細な粒子に砕きます。このようにして作られた乳化液は、時間が経っても分離しにくく、安定した状態を保つことが可能です。
装置の形式は撹拌式や超音波式など複数あり、求める粒径や処理量に合わせて選定します。いずれの方式でも、分離しない乳化液を短時間で得ることが可能です。多分野で品質向上と生産効率化に寄与します。乳化機は様々な製品の品質や食感、使い心地を向上させる重要な装置です。
乳化機は以下のような用途で使用されます。
マヨネーズやドレッシングの製造などに使用されます。酢や醤油などの水性の調味料と油を乳化機で強力に混ぜ合わせることで、分離することなく滑らかな状態を保ちます。また、市販の牛乳が時間が経ってもクリーム層が分離しないのは、乳化機で脂肪球を細かく均一にしているためです。アイスクリームの滑らかな口当たりや、マーガリンのクリーミーな質感にも応用されます。
リキッドファンデーションなどの化粧品は、水分と油分を乳化させることで作られます。乳化機によって成分を微細化・均一化することで、肌へのなじみが良く、伸びのあるテクスチャーを実現可能です。また、医薬品の分野では軟膏やクリーム剤の製造に用いられるほか、水に溶けにくい有効成分を注射剤や内服液に均一に分散させるためにも活用されます。
塗料やプリンターのインクは、色の元となる顔料の粒子を液体の中に均一に分散させる必要があります。乳化機を用いることで、顔料が沈殿したり、色ムラができたりするのを防ぎ、高品質な製品を作ることが可能です。また、接着剤や化学薬品においても、製品性能を安定させるために乳化機が応用されます。
