【2022年版】グルタミン酸 メーカー6社一覧
グルタミン酸についての概要、用途、原理などをご説明します。また、グルタミン酸のメーカー6社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。グルタミン酸関連企業の2022年4月注目ランキングは1位:株式会社サンクト、2位:東京化成工業株式会社、3位:富士フイルム和光純薬株式会社となっています。
グルタミン酸とは
グルタミン酸は、体内で合成可能な非必須アミノ酸の1種で、シナプス間での神経伝達物質としての役割を担います。脳内でグルタミン酸がその受容体に結合することで受容体を活性化させ、学習の情報を伝達します。また、グルタミン酸は、うまみ成分としても知られています。
グルタミン酸の製造方法として加水分解法、抽出法、化学合成法など数種類ありますが、現在は主にサトウキビの糖蜜を発酵菌により発酵させてグルタミン酸を得るアミノ酸発酵法が用いられています。
グルタミン酸の使用用途
グルタミン酸の主な使用用途として調味料とサプリメントが挙げられます。
グルタミン酸は、うまみ成分の1種であるため、グルタミン酸塩であるグルタミン酸ナトリウムがうまみ調味料として製品化され料理に使われています。
また、グルタミン酸は、上記した神経伝達物質としての機能に加えて、アンモニアの解毒作用やタンパク質の構成成分になるなど、生体にとって重要な機能を担います。そのため、グルタミン酸不足は、脳の機能低下や排尿阻害につながります。グルタミン酸不足を補うため、グルタミン酸はサプリメントとして製品化されています。
グルタミン酸のメーカー6社一覧
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
企業の並び替え
グルタミン酸のメーカーランキング
*一部商社などの取扱い企業なども含みます2022年4月の注目ランキングベスト3
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社サンクト | 40% |
| 2 | 東京化成工業株式会社 | 40% |
| 3 | 富士フイルム和光純薬株式会社 | 20% |
注目ランキング導出方法について
注目ランキングは、2022年4月のグルタミン酸ページ内でのクリックシェアを基に算出しています。クリックシェアは、対象期間内の全企業の総クリック数を各企業のクリック数で割った値を指します。社員数の規模
- 1 東京化成工業株式会社
- 2 ナカライテスク株式会社
- 3 リバティライフ株式会社
設立年の新しい会社
- 1 リバティライフ株式会社
- 2 株式会社サンクト
- 3 東京化成工業株式会社
歴史のある会社
- 1 メルク株式会社
- 2 ナカライテスク株式会社
- 3 東京化成工業株式会社
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