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グルタミン酸のメーカー12社一覧や企業ランキングを掲載中!グルタミン酸関連企業の2025年3月注目ランキングは1位:フロンティアフーズ株式会社、2位:株式会社タイショー・テスノス、3位:味の素ヘルシーサプライ株式会社となっています。 グルタミン酸の概要、用途、原理もチェック!
グルタミン酸とは、体内で合成可能な非必須アミノ酸の1種です。
シナプス間の神経伝達物質としての役割を担います。脳内でグルタミン酸が、その受容体に結合することで受容体を活性化させ、学習の情報を伝達します。また、グルタミン酸は、旨味成分としても有用です。
グルタミン酸の製造方法には、加水分解法や抽出法、化学合成法などいくつか存在します。現在は、サトウキビの糖蜜を発酵菌により発酵させてグルタミン酸を得るアミノ酸発酵法が主流です。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
順位 | 会社名 | クリックシェア |
---|---|---|
1 | フロンティアフーズ株式会社 |
20.8%
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2 | 株式会社タイショー・テスノス |
20.8%
|
3 | 味の素ヘルシーサプライ株式会社 |
8.3%
|
4 | リバティライフ株式会社 |
8.3%
|
5 | 純正化学株式会社 |
8.3%
|
6 | シグマアルドリッチジャパン合同会社 |
8.3%
|
7 | 林純薬工業株式会社 |
8.3%
|
8 | 富士フイルム和光純薬株式会社 |
8.3%
|
9 | アルバプレヴェール株式会社 |
4.2%
|
10 | メルク株式会社 |
4.2%
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