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麺打機のメーカー11社一覧や企業ランキングを掲載中!麺打機関連企業の2025年5月注目ランキングは1位:株式会社ソディック、2位:株式会社丸和製作所、3位:株式会社大成機械工業となっています。 麺打機の概要、用途、原理もチェック!
麺打機とは、うどんやそばなどの生地を自動でこね上げ、切り分ける装置です。
手作業と比べて短時間で麺づくりができる点が特長です。人の手で行う麺打ちは、生地のこね具合や水分量を見極める経験が求められますが、麺打機は圧力や回転数を機械的に制御し、誰でも一定の品質で麺を打つことが可能です。特にうどんやラーメンなどの小麦粉を使う麺はグルテンの形成が食感を左右するため、こね加減を安定させる麺打機には大きなメリットがあります。
近年では部品の洗浄や組み立てが簡単な構造の機種も登場し、家庭用から飲食店向けまで多彩な規格が展開されています。さらに、生地の水分調整をセンサーで自動検知し、捏ね作業と寝かせ工程をまとめて行う製品も販売されています。生地をある程度の塊にまとめるだけでなく、薄く伸ばして所定の幅に裁断する工程を含む機種もあり、仕上がりの安定度が高い点が特徴です。大容量の業務用製品では一度に大量の生地を処理できるため、安定供給を求める飲食店や食品加工の現場でも採用されるケースが多いです。
2025年5月の注目ランキングベスト10
順位 | 会社名 | クリックシェア |
---|---|---|
1 | 株式会社ソディック |
27.6%
|
2 | 株式会社丸和製作所 |
11.4%
|
3 | 株式会社大成機械工業 |
11.4%
|
4 | 株式会社豊製作所 |
8.9%
|
5 | 株式会社大和製作所 |
8.1%
|
6 | 株式会社めんでる |
6.5%
|
7 | 日本蕎麦街道株式会社 |
5.7%
|
8 | 株式会社グラスワーク |
5.7%
|
9 | 有限会社ヒグチ麺機製作所 |
5.7%
|
10 | 株式会社アベ技研 |
4.9%
|
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11 点の製品
株式会社富士工業所
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■特徴 卓上型多加水2kg高速ミキサー。タイマー設定により、粉に合わせてミキシング時間をコントロール。面倒な水合わせが簡単に出来る高...
株式会社富士工業所
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6.9時間 返答時間
■特徴 押出し製麺機の決定版。誰でも簡単に十割そばが製麺出来ます。独自開発の機構により、摩擦熱の発生を抑え蕎麦の風味を損ないませ...
株式会社テンポスドットコム
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■商品について 本体は鋳物製で安定が良く楽しく簡単に本格的な麺作りができます。ローラー、カッターはステンレス製でサビに強く耐久性...
株式会社テンポスドットコム
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■商品について ・場所をとらないコンパクトサイズ ・イタリアMARCATO社製 ・電動式なので、作業のスピードアップがはかれます。 ・連続...
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■商品について ・ピッチダイヤル (6段階調節) によりローラーの厚みを忠節できます。 ・できた麺帯をいくぶんか乾燥させてからカッター...
株式会社テンポスドットコム
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パスタマシンのカッターのお手入れは、ブラシやハケが有効です。 (水洗いですと、錆びる可能性があります。)
株式会社テンポスドットコム
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■商品情報 ・パスタマシンのカッターのお手入れは、ブラシやハケが有効です。 (水洗いですと、錆びる可能性があります。) ・本体にカッ...