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ゆで釜のメーカー8社一覧や企業ランキングを掲載中！ゆで釜関連企業の2025年5月注目ランキングは1位:株式会社マルゼン、2位:株式会社メイトー、3位:株式会社フジマックとなっています。 ゆで釜の概要、用途、原理もチェック！
ゆで釜とは、大量の食材を短時間でゆで上げる調理器具です。
調理現場で使用されるゆで釜は、ステンレスなどの耐久性が高い素材を用いて作られています。洗浄作業が容易で衛生面にも優れているため、飲食店や大量調理を行う施設で幅広く活用されることが多いです。ゆで釜は鍋全体に均一な熱が加わる構造が特徴で、連続して加熱することで安定した湯温を保ちながら、麺類や野菜などをムラなくゆでることが可能です。
外部熱源としてガスや電気などを使用できる製品が販売されており、調理設備の条件や規模に合わせた機種を選定します。直火式の場合は鍋底に直接火が当たるため、加熱が早い一方で火力の調整が重要です。蒸気式は釜の外側に取り付けられた二重構造を介して熱を伝達し、内容物を均等に加熱するとされます。いずれの方式も大人数向けの調理で高い効率を発揮し、煮沸殺菌やスープの下ごしらえなどにも応用される点が特徴です。
調理後は湯切りや内部洗浄を迅速に行えるように、大きな排水口が設けられている機種もあります。耐久性の高いゆで釜は長期間にわたり使用できるため、衛生管理と適切なメンテナンスによって性能を維持しやすい点が魅力です。
2025年5月の注目ランキングベスト8
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社マルゼン |
35.9%
|
| 2 | 株式会社メイトー |
15.4%
|
| 3 | 株式会社フジマック |
15.4%
|
| 4 | 小林熱機工業株式会社 |
10.3%
|
| 5 | タニコー株式会社 |
10.3%
|
| 6 | 株式会社コメットカトウ |
5.1%
|
| 7 | 四国厨房器製造株式会社 |
5.1%
|
| 8 | 株式会社富士工業所 |
2.6%
|
40 点の製品がみつかりました
40 点の製品
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■ご注意 奥行寸法はガス管を含みません。ガス管寸法は130mmです。
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■反転カゴ式なので、ゆで上げ作業が簡単に ・給湯装置は排気熱を利用した省エネ設計。 ・ゆで槽は耐食性に優れたSUS316Lを使用。
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■快適な厨房環境を実現するスパゲティ釜 本体内部を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けて二重断熱構造としました。これにより...
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■電気式なのにパワフル、電気式だからクリーン ・コスト削減と環境改善に威力を発揮する「蒸気熱還元力ゴ受け」 ・高熱効率だから早い、...
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■ご注意 奥行寸法はガス管を含みません。ガス管寸法は130mmです。
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■本格ラーメンが手軽に簡単にゆであがる ・コンパクトなボディに強火力ファイヤースクリーンバーナーを搭載。優れた沸騰力を実現しまし...
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■注意事項 ・こちらの商品は受注生産品です。ご注文後納品までお時間をいただいております。 ・オートリフターは、スタンダードタイプ、...
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■ご確認ください ・こちらの商品は受注生産品です。ご注文後の納期約1ヶ月半前後お時間をいただいております。 ・受注生産品のため、お...
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■注意事項 ・こちらの商品は受注生産品です。ご注文後2週間程お時間をいただいております。 ・奥行寸法はガス管を含みません。ガス管寸...
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■厨房のコスト削減に貢献する蒸気熱還元差し水受け 給水 (給湯) された水は差し水受け部分を矢印のように巡り、下からの蒸気熱によって...
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■快適な厨房環境を実現するスパゲティ釜 本体内部を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けて二重断熱構造としました。これにより...
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■新型ヒートコレクターフィンを採用した連続熱湯吹上機構 中華用強火力バーナーを搭載し、マルゼン独自の鍋底形状と合わせて抜群の沸騰...
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■注意事項 ・こちらの商品は受注生産品です。ご注文後納品までお時間をいただいております。 ・オートリフターは、スタンダードタイプ、...
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■商品について ・ステンレスの中で一番耐食性に強いSUS316L材をゆで槽に、SUS316材を天板に採用。ゆでる際に大量の塩を使用するスパゲテ...
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■ご注意 奥行寸法はガス管を含みません。ガス管寸法は130mmです。
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■オートリフトで誰でもジャストなゆで時間 オートリフト機構搭載なので、好みのゆで加減でゆで上がり。調理がマニュアル化できアルバイ...
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■商品について レトルト食品の解凍にも最適です
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■商品について ・設置時に給水元と本体の間に浄水器または軟水器を取り付けて下さい。 ・8Lの湯槽の水温は97℃にデジタル制御しておきト...
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■立ち上がりが早く連続投入もOK マルゼン独自のホールヒートパイプを採用した特殊循環加熱方式の採用で沸騰力は抜群です。 冷凍麺の連続...
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■熱効率で差をつけた省エネタイプ 三重断熱構造 (空気断熱層を含む) の採用で熱効率が良く、また本体の温度上昇も防止します。 ■安全性...
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