制御・計測・センシング
駆動・機械要素・電子制御部品
産業別カテゴリ
電源・エネルギー・熱処理機器
安全・保護・環境対策
材料・素材・ケミカル
電気・電子部品
構造部品・締結要素
ソフトウェア・ネットワーク
サービス
その他
全てのカテゴリ
閲覧履歴
ラックオーブンのメーカー12社一覧や企業ランキングを掲載中！ラックオーブン関連企業の2025年10月注目ランキングは1位:株式会社七洋製作所、2位:日仏商事株式会社、3位:株式会社ヒラタです。
ラックオーブンとは、複数段の棚に食品を並べて一度に焼き上げられる大型オーブンです。
本体内部が広い庫内となっており、大量の生地を一度に投入して焼成が可能です。熱風循環方式の製品が多く、ファンやダクトからの熱風を循環させることで庫内の温度を均一に保ちます。効率的かつ均一な加熱を行う特性から、様々な食品加工の現場で使用されます。ラックを回転させたりして、内部に並べた食材をムラなく加熱できる製品も販売されています。
扱いに専門知識が必要と思われがちですが、操作が簡単で明快なことが多いです。庫内の温度設定は200℃以上まで幅広く対応できるため、多彩な焼き加減に調節できます。使用時には十分な設置スペースや換気環境が求められますが、作業効率が高い点は大きな魅力です。また、食品を1つのオーブンで大量生産することでエネルギー効率を上げ、消費電力または消費燃料を削減できる場合があります。
関連キーワード
2025年10月の注目ランキングベスト8
| 順位 | 会社名 | クリックシェア |
|---|---|---|
| 1 | 株式会社七洋製作所 |
22.7%
|
| 2 | 日仏商事株式会社 |
13.6%
|
| 3 | 株式会社ヒラタ |
13.6%
|
| 4 | 株式会社愛工舎製作所 |
13.6%
|
| 5 | コマジャパン株式会社 |
13.6%
|
| 6 | 株式会社久電舎 |
9.1%
|
| 7 | 株式会社ワールド精機 |
9.1%
|
| 8 | ルーツ貿易株式会社 |
4.5%
|
項目別
使用用途
#パン製造
#菓子製造
#惣菜加工
#冷凍食品加工
加熱方式
熱風循環型
直火型
蒸気併用型
電気ヒーター型
構造
一段式
多段式
固定式
特徴
高速加熱型
省エネ型
コンパクト型
IoT対応型
熱源
ガス式
電気式
消費電力 kW
0 - 2
2 - 6
6 - 15
15 - 35
35 - 40
庫内収納枚数 段
0 - 5
5 - 10
10 - 15
15 - 20
重量 kg
0 - 50
50 - 100
100 - 200
200 - 500
500 - 1,000
1,000 - 1,600
電源 V
0 - 150
150 - 250
ガス消費量 kW
0 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 40
40 - 50
50 - 60
ガス接続口 A
0 - 18
18 - 22
22 - 30
給排水接続 A
0 - 18
18 - 22
22 - 30
30 - 45
温度調節範囲 ℃
0 - 100
100 - 300
300 - 400
株式会社コメットカトウ
50人以上が見ています
進化を遂げたクッキングガイド”INFINIConcierge”、全自動洗浄機能”WashmaStar"に「おかえり洗浄機能」を追加した最新シリーズ 製品の特...
株式会社テンポスドットコム
100人以上が見ています
最新の閲覧: 5時間前
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■熱風の対流と清掃性に優れた庫内仕様 コーナー部にR加工を施したことで、庫内の熱風の対流がいっそうスムーズになり、焼きムラの少ない...
株式会社テンポスドットコム
80人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■熱風の対流と清掃性に優れた庫内仕様 コーナー部にR加工を施したことで、庫内の熱風の対流がいっそうスムーズになり、焼きムラの少ない...
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■熱風の対流と清掃性に優れた庫内仕様 コーナー部にR加工を施したことで、庫内の熱風の対流がいっそうスムーズになり、焼きムラの少ない...
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■注記 こちらの商品はご注文後、3～4週間前後 (予定) でのお届けとなります。詳しい納期につきましては注文確定後の連絡となります。 ■...
株式会社テンポスドットコム
70人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■ガスによる強い熱風で大量の食材をスピーディーに調理 ・卓上→次の操作をランプでお知らせする、ネクストサイン表示機能付。 ・オーブ...
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■注記 こちらの商品はご注文後、3～4週間前後 (予定) でのお届けとなります。詳しい納期につきましては注文確定後の連絡となります。 ■...
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■注記 こちらの商品はご注文後、3～4週間前後 (予定) でのお届けとなります。詳しい納期につきましては注文確定後の連絡となります。 ■...
株式会社テンポスドットコム
40人以上が見ています
最新の閲覧: 23時間前
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■熱風循環で焼きムラの少ない理想的な仕上がり オーブン庫内のファンで熱風を循環させ、急速に加熱します。シミュレーションを繰り返し...
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■熱風循環で焼きムラの少ない理想的な仕上がり オーブン庫内のファンで熱風を循環させ、急速に加熱します。シミュレーションを繰り返し...
株式会社テンポスドットコム
40人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■熱風循環で焼きムラの少ない理想的な仕上がり オーブン庫内のファンで熱風を循環させ、急速に加熱します。シミュレーションを繰り返し...
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■オーブンを極める 上・下火それぞれにヒーターの温度・熱量が調節可能で、熱輻射でパンを焦げ付かせることなく、思いもままに焼き上げ...
株式会社テンポスドットコム
80人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■オーブンを極める 上・下火それぞれにヒーターの温度・熱量が調節可能で、熱輻射でパンを焦げ付かせることなく、思いもままに焼き上げ...
株式会社テンポスドットコム
40人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■3～5分で8インチピザが一度に8枚焼ける ・遠赤外線シーズヒーター採用により、香ばしくジューシーに焼き上げます。 ・庫内の温度をベス...
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■概要 こちらの商品は受注生産品です。ご注文後の納期約2～3週間前後お時間をいただいております。 ■手軽な操作性、理想の仕上がり 設...
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■概要 スイッチオンよりピザ焼温度 (280℃) まで約20分。8インチピザ8枚が3分～5分で焼き上がります。焼き上がると、お知らせ音がなり、...
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■おすすめポイント ・業務用の100V仕様の卓上・超コンパクトタイプのコンベクションオーブン ・おいしい焼きたてパンがあらゆる店舗で提...
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■商品説明 温度の表示も時間表示と同じデジタル表示化をし、現在の庫内温度の表示もできます。温度と時間の設定を、記憶メモリに設定で...
株式会社テンポスドットコム
40人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■商品説明 温度の表示も時間表示と同じデジタル表示化をし、現在の庫内温度の表示もできます。温度と時間の設定を、記憶メモリに設定で...
株式会社テンポスドットコム
70人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■注意事項 ※設置に関し本体左側面 (制御盤側) に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります。 ※ホテルパン別売。
株式会社テンポスドットコム
40人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
■概要 こちらの商品は受注生産品です。ご注文後納品までお時間をいただいております。
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
50人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
株式会社テンポスドットコム
60人以上が見ています
100.0% 返答率
48.7時間 返答時間
検索結果 69件 (1ページ/3ページ)
ラックオーブンとは、複数段の棚に食品を並べて一度に焼き上げられる大型オーブンです。
本体内部が広い庫内となっており、大量の生地を一度に投入して焼成が可能です。熱風循環方式の製品が多く、ファンやダクトからの熱風を循環させることで庫内の温度を均一に保ちます。効率的かつ均一な加熱を行う特性から、様々な食品加工の現場で使用されます。ラックを回転させたりして、内部に並べた食材をムラなく加熱できる製品も販売されています。
扱いに専門知識が必要と思われがちですが、操作が簡単で明快なことが多いです。庫内の温度設定は200℃以上まで幅広く対応できるため、多彩な焼き加減に調節できます。使用時には十分な設置スペースや換気環境が求められますが、作業効率が高い点は大きな魅力です。また、食品を1つのオーブンで大量生産することでエネルギー効率を上げ、消費電力または消費燃料を削減できる場合があります。
ラックオーブンは主に食品業界において広く使用されています。以下のような用途で使用されます。
ラックオーブンはパンの大量生産に広く使用されます。複数段に生地を並べて一度に焼成できるため、作業効率が高いことが特徴です。パンのサイズや形状に応じてラックを調整でき、均一な焼き上がりを得やすい点がメリットといえます。また、スチーム機能を使うことでクラスト (外皮) をパリッと仕上げられるなど、多彩な仕上がりを追求できる点も魅力です。
洋菓子の製造にも広く利用されており、特にシュー生地やスポンジケーキなど、ふくらみを重視する生地の焼成に適しています。熱風循環方式により庫内の温度差を少なくすることができ、焼きムラが出にくいことが利点です。さらに複数のトレイを並べて同時に作業できるため、生産効率を高めつつ安定した品質を保つことができます。使用する型の大きさに合わせてラックの高さを調節できるため、さまざまなスイーツの製作にも柔軟に対応することが可能です。
製パンや製菓以外にも、飲食店や食品加工施設で多用途に活用されています。ピザやグラタンのような惣菜系メニューにも対応し、大容量の調理が必要な場面で重宝される機器です。高温で短時間に加熱できるため、食材の水分を逃がしにくく、風味を活かした調理を実現することが可能です。また、同時に複数の料理を仕込みやすいため、大規模なイベントやケータリングの場面でも活用されることがあります。
