ジュース抽出機とは
ジュース抽出機とは、果物や野菜などを細かく砕いたり、圧縮をしてジュースを抽出する機械です。
ジューサーと似ていますが、ジューサーは果物や野菜をすり潰してジュースを抽出します。果物や野菜からジュースができる量を回収率と言いますが、これはジュース量／果物や野菜の重量で求めることができ、回収率が高いと栄養価の高いジュースが作れることにもなります。
種類は大きく分けて「回転式」と「圧縮式」の2つのタイプがあります。ジュース回収率は「圧縮式」の方が高く、果物や野菜の種類によりジュース回収率は変わってきます。ただし回収率が高い場合は、繊維質も一緒に抽出されるため、ジュースの舌触りがざらつきやすいです。