ベーカリーオーブンとは
ベーカリーオーブン (英: Bakery Ovens) とは、パンを焼くためのオーブンです。
特徴として、熱風が庫内に効率よく渡るため、焼きムラを生じないことが挙げられます。一度に多くのパンを焼ける大きさの製品が多く、一般家庭で見ることはほとんどありません。中には焼き上がりを確認しやすいタイプもあり、ベストなタイミングで取り出すことができます。
デッキ式タイプには高い保温性と密閉性があり、水分を逃さずにじっくりパンを焼くことが可能です。なお、焼けるパンの種類は製品によって異なります。