¿Qué es el Ácido Oxalacético?
El ácido oxalacético es una sustancia biológica de bajo peso molecular cuya fórmula química es C4H4O5, su peso molecular es 132.07 y su punto de fusión es de 161°C.
También es un ácido orgánico con una cadena de carbono de cuatro átomos de carbono y dos grupos carboxilo (COOH) y dos grupos carbonilo (C=O). Otros nombres incluyen ácido α-cetosuccínico, ácido 2-cetosuccínico, ácido 2-oxosuccínico, ácido 2-ketobutanedioico, ácido 2-oxobutanedioico, OAA y ácido oxaloacético (nombre anterior).
En el primer paso del circuito del ácido cítrico (circuito del ácido tricarboxílico, circuito TCA), las enzimas descarboxilan el acetil CoA y lo convierten en ácido oxalacético. El circuito cítrico funciona reaccionando con el acetil CoA para producir ácido cítrico, que se utiliza para producir energía y metabolitos.
En el metabolismo de los aminoácidos, es un intermediario necesario para que algunos aminoácidos entren en el circuito del ácido cítrico reaccionando con el ácido oxalacético. También actúa como precursor de algunos aminoácidos.
También se utiliza para la glucogénesis a través del fosfoenolpiruvato. Es la primera sustancia producida en la fijación del ácido carbónico en las monocotiledóneas y otras plantas C4. Es inestable a temperatura ambiente y se convierte en piruvato cuando se produce la descarboxilación.
Propiedades del Ácido Oxalacético
1. Propiedades Químicas
El ácido oxalacético es un ácido dicarboxílico que contiene grupos carboxilo y cetona. Es un ácido fuerte y tiene un pH relativamente bajo en solución acuosa. El ácido oxalacético también es inestable y puede oxidarse en el aire.
2. Propiedades Bioquímicas
El ácido oxalacético se convierte en ácido cítrico al recibir oxígeno en el circuito del ácido cítrico. También se produce por la descomposición de aminoácidos y puede reaccionar con moléculas con grupos amino para producir ácido aspártico.
3. Papel Biológico
Desempeña un papel importante en las reacciones metabólicas de las células. En el circuito del ácido cítrico, recibe oxígeno y participa en los procesos de producción de energía. También interviene en diversas reacciones químicas, como el metabolismo de los aminoácidos y de los hidratos de carbono.
Usos del Ácido Oxalacético
1. Productos Farmacéuticos
El ácido oxalacético se utiliza ampliamente como ingrediente en productos farmacéuticos y puede encontrarse en medicamentos para la hipertensión y antiepilépticos. Se ha informado de que la suplementación del organismo con ácido oxalacético puede ayudar en el tratamiento de enfermedades como la disfunción hepática y la enfermedad renal. También se le atribuyen propiedades antioxidantes y anticancerígenas y se está investigando como agente terapéutico coadyuvante en el tratamiento del cáncer.
2. Catálisis de Reacciones Químicas
Se utiliza como catalizador de reacciones de alquilación y acetoacetilación en reacciones de síntesis orgánica.
Más Información sobre el Ácido Oxalacético
Precauciones de Uso
Al manipular ácido oxalacético, se requiere un responsable de seguridad y salud que sea manipulador de materiales peligrosos, y en el improbable caso de contacto con los ojos o la piel, lávese con agua y busque atención médica.
Al almacenarlo, evite el fuego y las altas temperaturas y guárdelo en recipientes cerrados. También es importante evitar mezclarlo con sustancias alcalinas, ya que es altamente ácido y puede generar calor al reaccionar con sustancias alcalinas.
No ingerir nunca ácido oxalacético, ya que puede afectar negativamente al sistema digestivo y a los riñones. La inhalación, ingestión o absorción cutáneas excesivas pueden provocar dificultades respiratorias, mareos, náuseas, dolor de cabeza y desorientación. Lávese las manos y limpie la ropa después de su uso. Los residuos deben eliminarse de forma adecuada.