¿Qué es la L-Tirosina?
La L-tirosina es un aminoácido aromático que se encuentra principalmente en productos lácteos y legumbres.
Considerada un aminoácido no esencial, el organismo sintetiza L-tirosina a partir del aminoácido esencial fenilalanina mediante la acción de enzimas en las células hepáticas. Este compuesto actúa como materia prima fundamental para la síntesis de neurotransmisores, tales como la dopamina, adrenalina y noradrenalina, así como para la producción de melanina. Además, en la glándula tiroides, la L-tirosina desempeña un papel crucial en la síntesis de la tiroxina, una de las hormonas tiroideas, en conjunto con el yodo.
Usos de la L-Tirosina
La L-tirosina es una sustancia utilizada en aplicaciones alimentarias (por ejemplo, como aditivo o suplemento alimentario) y en aplicaciones médicas.
Puede ser sintetizada por el organismo y está disponible a partir de fuentes alimentarias, por lo que rara vez es deficitaria, pero la L-tirosina puede volverse deficitaria en el organismo debido a una dieta irregular o al estrés. En estas situaciones, el neurotransmisor producido a partir de la L-tirosina es deficiente y hay que suplementarla externamente.
Los suplementos de L-tirosina y la ingesta activa de alimentos ricos en L-tirosina pueden reponer el neurotransmisor. Como resultado, la función cerebral puede mantenerse en un estado normal. En uso médico, este aminoácido se utiliza como componente de infusiones administradas a pacientes sometidos a cirugía.
Propiedades de la L-Tirosina
La fórmula molecular de la L-tirosina es C9H11NO3 y su peso molecular es 181,19. Es un cristal brillante en forma de aguja e insoluble en agua. También contiene un anillo bencénico, que puede detectarse mediante la “reacción de xantoproteína”, una reacción de coloración de las proteínas. La L-tirosina tiene isómeros ópticos (L-L-tirosina y D-L-tirosina) con números de registro CAS 60-18-4 (L-L-tirosina) y 556-02-5 (D-L-tirosina).
Tipos de L-Tirosina
De los isómeros ópticos de la L-tirosina, la forma L (L-L-tirosina) se encuentra en muchos organismos. La L-L-tirosina también se utiliza en aditivos alimentarios y medicamentos.
La L-L-tirosina es producida por varios fabricantes y está disponible en volúmenes de miligramos a kilogramos. El cuerpo D del aminoácido se distribuye en muy pocos organismos y la D-L-tirosina es un aminoácido producido por la bacteria Bacillus subtilis. Se vende en el país en capacidades de 1 kg, 5 kg, 10 kg y 25 kg.
Más Información sobre la L-Tirosina
1. Reacción de Xantoproteína
Esta reacción detecta los aminoácidos que contienen anillos bencénicos (por ejemplo, L-tirosina, fenilalanina y triptófano). Se añade ácido nítrico concentrado a una solución acuosa de aminoácidos que contienen anillos bencénicos y la solución se vuelve amarilla al hervir. Si a continuación se enfría la solución y se añade agua amoniacal, el color de la solución cambia a amarillo anaranjado.
2. Relación con la Enfermedad
Fenilcetonuria
La L-tirosina es una sustancia producida por la hidroxilación de la fenilalanina por la enzima fenilalanina hidroxilasa. Las anomalías congénitas de la fenilalanina hidroxilasa pueden provocar una enfermedad denominada “fenilcetonuria”. En la fenilcetonuria, la fenilalanina no se metaboliza fácilmente, lo que provoca una deficiencia de L-tirosina.
Leucemia
La L-tirosina es la materia prima de la melanina. Cuando se produce la melanina, el anillo bencénico de la L-tirosina es primero hidroxilado por la enzima L-tirosina para producir una sustancia llamada L-dopa. La leucemia se produce cuando el gen de la L-tirosina está mutado. La leucemia dificulta la producción de melanina, lo que da lugar a un color blanquecino de la piel y el cabello.
Cáncer
La L-tirosina de las proteínas es fosforilada en el grupo hidroxi por la enzima L-tirosina cinasa. La L-tirosina quinasa es una sustancia que estimula el crecimiento celular. Si la L-tirosina quinasa se activa constantemente por cualquier motivo, el número de células aumenta de forma anormal y se desarrolla el cáncer.
3. Efecto Antigrasa
La L-tirosina es una sustancia que interviene en la producción de melanina y, por tanto, es eficaz en la prevención de las canas. Sin embargo, un consumo excesivo puede aumentar las manchas de la piel debido a la producción de melanina.