刃物研磨機とは
刃物研磨機とは、刃物の切れ味を保つために研磨する機械のことです。
刃物は金属の先端を斜めに仕上げて尖った状態にしていますが、使用を続けていくうちに刃先が丸くなったり、傷がついたりすると切れ味が悪くなります。刃物研磨機は、丸くなってしまった刃先を削り取ることによって再度刃先を尖らせることができます。
刃物研磨機の使用用途
代表的な刃物として包丁がありますが、切れ味が悪くなった時は砥石や包丁研ぎなどを使って手動でで切れ味を復活させます。しかし、より大きく複雑な形をした刃物は手動で研磨するのは難しく時間もかかるため、そのような場合に刃物研磨機を使用します。
電動で研磨機が作動しているので刃先をあてるだけで簡単に研磨されるので手軽に研磨できます。
刃物研磨機の原理
通常刃物研磨機には、刃物を研ぐための砥石と徐々に砥石と刃物に水を供給するタンクがついています。刃物を研ぎたい角度に設定し、回転する砥石に触れ合わせることで刃先を研磨し尖らせていきます。また砥石の回転や刃物と砥石による摩擦によって発生する熱を防ぐためにも常時水が供給されるので比較的簡単に使用できます。
これらの刃物研磨機には、砥石の種類や砥石を動かすための作動方法にいくつか種類があります。
砥石は、炭化ケイ素質研磨材、溶融アルミナ質研磨材、ダイヤモンド研磨材の3種類が一般的で、種類によって研げる刃物の材質が変わります。
砥石を作動させる方法は、電力で回転させるタイプのものと音波によって振動させるものなどがあります。回転させるタイプは少し場所を取るためスペースを確保することが大切です。