Was ist Glucosamin?
Glucosamin ist eine organische Verbindung, die zu den Monosacchariden zählt.
Es zählt zu den Aminozuckern unter den Monosacchariden, da die Hydroxylgruppe am zweiten Kohlenstoff der Glukose durch eine Aminogruppe ersetzt ist. Seine chemische Formel ist C6H13NO5 und seine CAS-Nummer lautet 3416-24-8.
Es hat ein Molekulargewicht von 179,17, einen Schmelzpunkt von 150 °C, eine Dichte von 1,563 g/ml und eine Säuredissoziationskonstante pKa von 7,5. Glucosaminhydrochlorid, das im Allgemeinen isoliert hergestellt wird, hat das Aussehen von weißen Kristallen oder einem kristallinen Pulver.
Das Hydrochlorid ist in Wasser löslich und unlöslich in Ethanol und Aceton. Die CAS-Nummer für das Hydrochlorid lautet 66-84-2.
Anwendungen von Glucosamin
Glucosamin ist einer der Hauptbestandteile des Gelenkknorpels. Es ist bekannt, dass seine Produktion mit zunehmendem Alter abnimmt, weshalb es in den letzten Jahren häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wurde.
In der Natur kommt die Substanz bekanntermaßen in großen Mengen als Hauptbestandteil von Chitinmaterialien wie Krabben und Garnelen vor. In Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder über die Nahrung eingenommen, soll die Einnahme zusammen mit Chondroitin, das ebenfalls ein Hauptbestandteil des Knorpels ist, die Abnutzung des Knorpels besser verhindern können.
Aus diesem Grund enthalten viele Produkte sowohl Chondroitin als auch Glucosamin. Darüber hinaus werden häufig Reagenzprodukte für Forschung und Entwicklung verwendet, um physiologische Wirkungen zu untersuchen.
Merkmale von Glucosamin
Glucosamin wird durch Hydrolyse von Chitin (einem Polysaccharid-Makromolekül) gewonnen. In der industriellen Produktion wird Chitin aus Garnelen- und Krabbenschalen extrahiert.
Glucosamin ist eine Substanz, die in Form von Salzsäuresalzen in den Handel kommt, nachdem diese Chitine mit Salzsäure hydrolysiert wurden, um sie zu kristallisieren.
Arten von Glucosamin
Glucosamin ist auf dem Markt in Form von Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln weit verbreitet. Es wird von verschiedenen Herstellern vertrieben und ist in unterschiedlichen Formen erhältlich, darunter Kapseln, Tabletten und Getränke.
Neben Glucosamin, das als eigenständiges Produkt vermarktet wird, gibt es auch eine Reihe von Produkten, die mit Chondroitin, Kollagen und Proteoglykanen gemischt sind. Glucosamin wird auch als industrieller Rohstoff für die Herstellung dieser gesunden Lebensmittel hergestellt und verkauft.
In akademischen Bereichen wie der Chemie und Biochemie werden sie auch als Reagenzien für Forschung und Entwicklung verkauft. Als Reagenzien werden sie in der Regel als D-Glucosaminhydrochlorid geliefert.
Das Reagenzprodukt kann bei Raumtemperatur gehandhabt werden. Erhältlich in Mengen von 10 mg, 25 g, 100 g, 500 g und 1 kg für eine einfache Handhabung im Labor.
Weitere Informationen zu Glucosamin
1. Biochemie von Glucosamin
Biochemisch gesehen ist D-Glucosamin die biochemische Vorstufe aller stickstoffhaltigen Zucker. Es wird im Stoffwechselweg in Form von Glucosamin-6-phosphat synthetisiert.
Konkret wird Glucosamin-6-phosphat aus Fructose-6-phosphat und Glutamin durch Glucosamin-6-phosphat-Deaminase synthetisiert. Dies ist der erste Schritt des Hexosamin-Biosyntheseweges.
Das Endprodukt dieses Biosyntheseweges ist Uridindiphosphat-N-Acetylglucosamin (UDP-GlcNAc), das für die Synthese von Glykosaminoglykanen, Proteoglykanen und Glykolipiden verwendet wird. Es ist ein Ausgangsstoff für die Herstellung verschiedener Komponenten, darunter Hyaluronsäure und Chondroitin.
2. Klinische Wirkungen von Glucosamin
Es wurden Studien durchgeführt, um die Auswirkungen der Einnahme von glucosaminhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln allein oder in Kombination mit anderen Wirkstoffen bei Osteoarthritis zu untersuchen, einer Erkrankung, bei der der Knorpel in den Gelenken zerstört wird. Die wichtigsten Studien zu Glucosamin bei Kniearthrose kamen zu widersprüchlichen Ergebnissen, wobei einige eine Verbesserung nachwiesen und andere keine signifikante Verbesserung zeigten.
Es ist umstritten, ob Glucosamin bei Arthroseschmerzen im Knie wirksam ist und ob es Arthroseschmerzen in anderen Gelenken lindert, und es wurden noch keine endgültigen Schlussfolgerungen gezogen.