Was ist Tocopherol?
Tocopherol ist ein Stoff, der gemeinhin als Vitamin E bekannt ist.
Es ist ein Bestandteil von Vitamin E. Neben Tocopherolen enthält Vitamin E auch Tocotrienole. Tocopherol kann aus Pflanzen und anderen Quellen extrahiert und auch durch chemische Synthese gewonnen werden.
Es gibt vier Arten von Tocopherolen. Im Einzelnen handelt es sich um Alpha-Tocopherol (Alpha), Beta-Tocopherol (Beta), Gamma-Tocopherol (Gamma) und Delta-Tocopherol (Delta). Von diesen ist alpha-Tocopherol in der Natur weit verbreitet und übt wichtige Wirkungen aus wie z. B. das Abfangen freier Radikale in vivo.
Wie später noch näher erläutert wird, gibt es spiegelbildliche Isomere der Tocopherole, die D- und L-Tocopherole. Natürliche Formen von Tocopherolen sind D-Isomere, während synthetische Tocopherole sowohl D- als auch L-Isomere enthalten.
Anwendungen von Tocopherolen
Tocopherole werden hauptsächlich als Hauptbestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln und als Zusatzstoff in Tierfutter verwendet. Weitere Verwendungszwecke sind die Verwendung als Spurenzusatz für den antioxidativen Schutz. Beispiele hierfür sind Antioxidantien in Lebensmitteln oder Kosmetika.
Tocopherol kann aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften in Anti-Ageing-Produkten verwendet werden; die empfohlene Tagesdosis beträgt je nach Alter und Geschlecht 6,0 bis 6,5 mg/Tag. Tocopherol ist öllöslich und reichert sich leicht im Körper an, so dass eine übermäßige Zufuhr zu gesundheitlichen Problemen führen kann.
Merkmale der Tocopherole
Tocopherol ist öllöslich und nicht in Wasser löslich. Daher gilt Vitamin E als fettlösliches Vitamin.
Es hat eine starke antioxidative Wirkung und Tocopherole üben ihre antioxidative Wirkung aus, indem sie selbst oxidiert werden. Oxidierte Tocopherole (Radikale) werden durch Antioxidantien wie Vitamin C wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückversetzt.
Tocopherol ist in den Zellmembranen vorhanden und hält die Blutgefäße in einem normalen Zustand, indem es die Oxidation der ungesättigten Fettsäuren verhindert, aus denen die biologischen Membranen bestehen. Es verhindert auch die Oxidation von LDL-Cholesterin im Blut, sorgt für eine normale Fortpflanzung, verhindert die Hämolyse der roten Blutkörperchen und sorgt für eine normale Fortpflanzung. Daher ist die Einnahme von Tocopherolen eine wirksame Vorbeugung gegen den Alterungsprozess.
Struktur der Tocopherole
Tocopherol hat mehr als eine Struktur (Molekularstruktur). Wie bereits erwähnt, gibt es α- bis δ-Tocopherole und auch Spiegelisomere, d. h. D- und L-Tocopherole. Zum Beispiel hat α-Tocopherol Spiegelisomere, die D- und L-Formen. Daher ist es schwierig, die Struktur der Tocopherole (Molekülstruktur) in einer einzigen Molekülformel zu beschreiben, aber die grundlegende Molekülstruktur aller Tocopherole ist die gleiche.
Die α- bis δ-Tocopherole unterscheiden sich voneinander durch die Position und Anzahl der Methylgruppen (-CH3), die an die Benzolringstruktur im Molekül gebunden sind. In Bezug auf die biologischen Wirkungen gilt α-Tocopherol als das wirksamste, während δ-Tocopherol in Bezug auf die antioxidative Wirkung als das beständigste gilt.
Von den Spiegelisomeren, dem D- und dem L-Tocopherol, ist es vor allem das D-Tocopherol, das seine Wirkung auf lebende Organismen ausüben kann. Spiegelbildliche Isomere sind Verbindungen, deren Molekülformel identisch ist, deren Konformationen sich aber nicht übereinander legen lassen. Die Analogie besteht darin, dass das Verhältnis wie zwischen der rechten und der linken Hand ist.
Weitere Informationen zu Tocopherolen
Anwendungen von Tocopherolen
Da Tocopherole die Eigenschaft haben, in ihrem ursprünglichen Zustand leicht oxidiert zu werden, werden sie manchmal in Form von Derivaten verwendet, die nicht leicht oxidiert werden können. Ein typisches Beispiel dafür ist das Tocopherolacetat, eine Kombination aus Tocopherolen und Essigsäure. Tocopherol-Acetat lässt sich nicht leicht oxidieren und wird nach der Aufnahme in den Körper zu Tocopherol und kann die oben genannten Wirkungen entfalten.