チャコールオーブン HJX-PRO-W
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■概要ジョスパー社のチャコールオーブンは、知る人ぞ知る世界的にも珍しい『炭火のみを熱源』としたオーブンです。日本国内では高級洋食店にて「ジョスパーグリルの炭火焼き料理です」と謳い、PRできるほどの飲食店の中心的な設備になるかと思います。

ジョスパー社のあるスペインでは「炭火焼き料理」は伝統的な調理法。素材の旨みを引き出す炭火焼きの特徴をとことん追求した、ジョスパーのチャコールオーブンはその独創性とオーブンとグリルに特化した性能ゆえに、ヨーロッパで修行をした料理人にとって 、「 ジョスパー以外のオーブンでは同じ味を再現する事ができない」といわれるほど唯一無二のオーブンになります。

■特長上部に保温棚 (Warmer) を搭載したWモデル

■付属品・新排気システム
・ファイヤーブレーク
・ジョスパートング
・ワイヤーブラシ
・アッシュポーカー
・グリルラック (1枚) 

型番
この商品には1種類の型番があります

シリーズ
チャコールオーブン HJX-PRO-W

取扱企業
株式会社カネ中商店

カテゴリ

加工・工作機器

焼成機

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チャコールオーブン HJX-PRO-W 品番1件

商品画像	品番	価格 (税抜)	幅 (mm)	高さ (mm)	奥行 (mm)
	HJX-PRO-W S80	要見積もり	架台 (Table) 無し 649 架台 (Table) 付き 649	架台 (Table) 無し 1,030 架台 (Table) 付き 1,530	架台 (Table) 無し 778 架台 (Table) 付き 778

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使用用途

#オーブントースター #ピザオーブン #ワッフルメーカー #過熱水蒸気 #業務用オーブン #製パン #調理

プロファイル制御

急速昇温型多段加熱型急速冷却型

加熱方式

熱風循環加熱電気抵抗加熱ガス燃焼加熱赤外線加熱マイクロ波加熱

炉形式

ボックス炉ロータリーキルン

処理温度 ℃

0 - 100 100 - 200 200 - 400 400 - 1,000

温度調節 ℃

0 - 50 50 - 100 100 - 200 200 - 300 300 - 400

消費電力

0 - 1 1 - 2 2 - 5 5 - 10 10 - 20

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