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カワクボFACTORYの食品加工機械 KSS式 シラス煮沸装置 SU-3000F 5000型
カワクボFACTORY株式会社



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この製品について

■特徴

・間熱式の100℃を超える温度で約100秒の素早い煮沸で鮮度感を保ち旨味を閉じ込めます。 ・塩分濃度計でシラスの塩味をデジタルで数値化しているので塩分値のブレを少なく品質を安定させることができます。 ・完全間熱式による煮沸なのでボイラ等の鉄サビが煮汁に混入しません。 ・熱交換機 (加熱パイプ) が脱着できるので、熱効率が悪くなればその部分だけ交換できるので経済的です。

■このようなメリットがあります

・生しらす投入部より全煮沸ラインで100℃で煮沸するので、しらすの身がしまり、美味しく仕上がります。 ・塩加減、食感を均一に仕上げることができるため、安定した高い品質を保つことができます。 ・ボイラーや蒸気配管の鉄サビが煮汁に混入しません。 ・熱効率が悪くなった加熱パイプだけを交換できるので、経済的です。

■塩分濃度計でデジタル管理

しらすの塩分値は、煮汁の塩加減によって決まります。煮沸時間が経過するほど水分が蒸発するため煮汁の塩分値が高くなり熱湯を追加するなどの調整が必要です。しかし、目分量で調整を行うと塩加減が薄い・濃いという味のばらつきが発生します。そこで煮釜に塩分濃度計を取付け、デジタル管理することにより、塩分値を一定に保つことに成功しました。

  • シリーズ

    カワクボFACTORYの食品加工機械 KSS式 シラス煮沸装置 SU-3000F 5000型

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カワクボFACTORYの食品加工機械 KSS式 シラス煮沸装置 SU-3000F 5000型 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 煮沸装置本体 材質 煮沸装置本体 仕様/用途 煮沸装置本体 数量 水洗ポンプ 材質 水洗ポンプ 仕様/用途 水洗ポンプ 数量 間熱方式 材質 間熱方式 仕様/用途 間熱方式 数量 蒸気ヘッダー 材質 蒸気ヘッダー 仕様/用途 蒸気ヘッダー 数量 水路出口ホッパー 材質 水路出口ホッパー 仕様/用途 水路出口ホッパー 数量 釜だしコンベア 材質 釜だしコンベア 仕様/用途 釜だしコンベア 数量 脱水用タンク 材質 脱水用タンク 仕様/用途 脱水用タンク 数量 原料加工処理量 (t/h) 水量 使用蒸気量 (kg/h) 蒸気圧力 (Mpa) 動力電圧 (V) 電気容量 (kw) ※ボイラー・脱水機除く)

5000型

要見積もり

SUS304/320

本体

1

SUS304/320

バーチカル式

1

SUS320

蒸気配管

9~15

SUS304/320

蒸気分配管

1~6

SUS304/320

出口製品集合

1

SUS304/320

製品取り出し

1

SUS304/320

水分除去

1

3.5t

2.2

3,000

0.7

200

4.8

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低温乾燥機をフィルターから探すことができます

使用用途

#医薬品 #医薬品製造 #汚泥 #研究開発 #材料 #試料乾燥 #食品 #食品加工 #洗濯物 #廃棄物 #無菌化 #木材

処理量 kg/24hr

0 - 1,000 1,000 - 3,000 3,000 - 5,000

乾燥温度 ℃

0 - 40 40 - 80 80 - 160

必要空間 m³

0 - 100 100 - 250 250 - 300

乾燥ヒーター kw

2 - 3 3 - 5 5 - 6

製品重量 kg

0 - 200 200 - 400 400 - 600 600 - 800 800 - 1,600 1,600 - 2,600

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この商品の取り扱い会社情報

会社概要

カワクボFACTORY株式会社は、食品関連機械メーカーです。 製造拠点として高知県に安芸工場を設け、風力を用いて小魚をサイズごとに選別する選別機や、煮沸中における塩分濃度を管理しながら煮沸を行う煮沸機、食品の乾燥に用い...

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  • 本社所在地: 高知県
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