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特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア KFシリーズ KFR-5000W-KFR-5000W
特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア KFシリーズ KFR-5000W-GSK株式会社

特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア KFシリーズ KFR-5000W
GSK株式会社

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この製品について

「鮮熟」鮮熟製法®とは

■鮮度をコントロールして劣化させない製法

食品の原料には必ず水分が含まれています。その食品中の水分は存在形態や性質によって結合水と自由水に分けられます。この結合水と自由水の割合を水分活性値といいます。 そこで、加工食品を製造する過程において原料に多く含まれている水分を適正な水分活性値に仕上げる作業が必要です。しかし、現在流通している加工食品において、本当に適正な水分活性値に仕上がっている物がどれくらい存在しているか。また、近年「熟成」という言葉がもてはやされていますが、熟成とは腐敗を伴うものであり、熟成自体が全て安全という訳ではありません。 しかし、当社では最先端のオゾン技術を駆使することで、食品を効率よく安全に適正な水分活性値に仕上げることで食品の鮮度をコントロールして劣化させずに仕上げる、すなわち「鮮熟」鮮熟製法を実現しました。 2つの特許技術を取得

■ウイングレットファンと4面送風による乾きムラを無くした均質乾燥の特許を取得

・乾燥時間が大幅に早い ・棚の途中入れ替えが無い 「鮮熟製法」を生み出す技術

■オゾン殺菌・消臭

内臓オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を除去して、消臭効果を持続させます。

■ツイン除湿方式

美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃湿度45％を実現する"ツイン除湿方式"は食材の中心部からムラなく効率よく水を抜きとり最短1時間でソフト干物を仕上げることができます。

■四面循環方式

業界トップクラスの風により、乾きムラを改善した独自の技術”四面循環送風”は、干物を作り出すのに最適な毎秒2mのやわらかな風を食材格段の前後左右にほぼ均一に当て、乾きムラを防ぎます。

■本体水洗い可能

内部を水道ホースで水洗いができるため、いつでもクリーンな状態を保つことができます。

■HACCPに対応した材質の使用

コイルの防錆は分離カチオン方式により、ほぼ均一に電解処理されております。

■ドレンプレートで外気浸入防止

熱交換器に付着した水滴を排水するために設置されているドレン穴からの外気浸入を防ぐためにドレンプレートを装着しています。

  • シリーズ

    特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア KFシリーズ KFR-5000W

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特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア KFシリーズ KFR-5000W 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 定格電圧 消費電力 1時間当たり電気料金 製品寸法 本体材質 重量 冷凍機 オゾン 棚板寸法と段数 収納枚数 1日あたりの生産能力 扉 UVランプ 内蔵FAN 庫内照明
特殊冷風乾燥機 テイストモディファイア KFシリーズ KFR-5000W-品番-KFR-5000W

KFR-5000W

要見積もり

AC200V30A 三相

2,654W (乾燥時は3,504W)

約41円 (乾燥時は約54円) 15.51円/1KWで試算

W1,850mm D882mm H1,980mm

SUS304

約497kg

空冷式 3馬力

UVランプ内蔵

W620mm D390mm 26段 (13段×2)

260枚 (中アジ開きサイズ)

1,300枚

ガラス両面扉

水銀レス6W (オゾン付)

8個

LED2ヶ所

この商品の取り扱い会社情報

GSK株式会社

返答率

100.0%

返答時間

44.0時間

会社概要

GSK株式会社は、産業用機械メーカーです。 日本医療・環境オゾン学会に加盟し、除菌消臭や感染対策に使用されるオゾン発生装置、食品への食中毒菌増殖を防ぐために食品中の水分割合を示す水分活性値を低減させる水分活性値低減機、...

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  • 本社所在地: 大阪府

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